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Cuchillo de cocina japonés "Ai deba" 165mm OUTINOMI

Name: Cuchillo de cocina japonés "Ai deba" 165mm OUTINOMI
Brand: Outinomi
Price: 85.00 EUR
Availability: InStock

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(33 opiniones)

85€

Este cuchillo japonés "Ai-Deba" tiene una longitud de filo de 165 mm. Su grosor es de 4,5 mm en la parte central de la hoja. Es un cuchillo de mi marca homónima.

El mango tiene forma ovalada. Está hecho de madera de magnolia y la virola (anillo en la parte superior del mango) es de resina. Está fabricado en acero de alto contenido en carbono de doble capa forjado a mano. El laminado es muy bonito, muy regular y el shinogi está muy bien definido.

El Ai-deba es una variante del deba, ligeramente menos grueso y menos ancho que el deba clásico. Al ser más ligero en la mano, es más manejable para cortar y permite trabajar la carne con una hoja más fina. Es el cuchillo perfecto para limpiar pescado y hacer cortes finos. La particularidad del Deba es que solo tiene un bisel, el lomo es plano. Esto cambia la forma en que corta el cuchillo. Es un cuchillo diseñado originalmente para limpiar pescados pequeños, pero es muy agradable para muchos otros usos.

¡Atención! Se trata de un cuchillo de acero al carbono, por lo que se oxida; no debe meterse en el lavavajillas ni usarse para cortar alimentos ácidos. Es necesario secarlo después de cada uso y engrasarlo regularmente.

Con este cuchillo podrá descubrir las hojas japonesas. Para chefs, sushimen, pescaderos o simplemente para cocineros aficionados.

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Todos los productos ofrecidos por Outinomi son seleccionados por su calidad de fabricación, su durabilidad y su autenticidad. Trabajamos con artesanos y fábricas japonesas reconocidas por su saber hacer para ofrecerle herramientas diseñadas para durar y proporcionar una experiencia de uso única.

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Apasionados de las herramientas y los cuchillos japoneses desde hace más de 20 años, le asesoramos para encontrar el producto que mejor se adapte a sus necesidades.

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Una selección pensada para durar.

En Outinomi, privilegiamos la calidad sobre la cantidad. Desde 2005, seleccionamos con rigor herramientas japonesas, cuchillos japoneses y objetos artesanales diseñados para acompañar a su usuario durante muchos años.

Cada referencia se elige por la calidad de sus materiales, la precisión de su fabricación y la reputación de su taller o manufactura. Ya sea un cepillo japonés, una sierra tradicional, un formón o un cuchillo de cocina, buscamos ante todo productos fiables, eficaces y agradables de usar en el día a día.

Este enfoque nos permite ofrecer una colección coherente, compuesta por productos auténticos importados de Japón, destinada tanto a artesanos y profesionales como a los apasionados de las buenas herramientas. Creemos que una herramienta excelente es una inversión duradera, capaz de atravesar los años conservando sus cualidades originales.

Productos auténticos seleccionados en Japón

Asesoramiento personalizado antes y después de la compra

Una colección pensada para durar

Más de 20 años de pasión y asesoramiento.

Detrás de Outinomi se encuentra Lucas, un apasionado de la artesanía japonesa y fascinado por la calidad de las herramientas tradicionales fabricadas en Japón. Desde hace más de veinte años, explora este universo con una ambición sencilla: ofrecer en Francia una selección de herramientas japonesas auténticas, a menudo difíciles de encontrar en otros lugares.

A través de encuentros con artesanos, herreros y manufacturas japonesas, esta pasión se ha convertido en una verdadera experiencia. Hoy en día, Outinomi acompaña tanto a carpinteros, ebanistas y cocineros como a aficionados exigentes en la elección del producto más adaptado a su práctica.

Más allá de la venta, compartimos una cultura del gesto, del saber hacer y de la transmisión. Guías, consejos de mantenimiento y asesoramiento personalizado forman parte integral de nuestro enfoque para ayudarle a disfrutar plenamente de su herramienta o de su cuchillo japonés durante muchos años.

Ellos hablan de ello mejor que nosotros

Jérémie L.

"Super tienda con herramientas de gran calidad. Una forma de descubrir las herramientas japonesas. Buen contacto con el gerente, quien da buenos consejos. Recibí el paquete rápidamente y las herramientas (sierras y cepillo) son magníficas."

Opinión verificada en Google
Sophie P.

"Súper apasionado y fascinante. Unos meses después de haber comprado un cuchillo en la tienda, me regalé un curso genial: intercambios sobre cuchillos japoneses (uso, fabricación, composición...) e iniciación al afilado. Recomiendo encarecidamente a este profesional."

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Martin B.

"Sencillamente la única tienda de herramientas de carpintería japonesa en la Isla de Francia y, que yo sepa, en Francia. Lucas siempre está dispuesto a compartir sus conocimientos y sus precios son muy competitivos. Tiene cepillos de maestros a precios honestos. Vayan con los ojos cerrados."

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Alice L.

"Excelente sitio para encontrar buenas herramientas japonesas de calidad y recibir buenos consejos durante la compra de mis primeras tijeras. Lo recomiendo encarecidamente."

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Andrés L.

"He realizado varias compras en la tienda y pasé a recoger un kanna por el local.
Un encuentro magnífico, nos tomamos el tiempo, buenos consejos, ¡buenas herramientas!
Muchas gracias."

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Damien S.

"Un interlocutor relevante con un verdadero dominio del tema y, sobre todo, con herramientas totalmente imposibles de encontrar en otro lugar 🙏👍
si necesita un consejo antes de comprar, siempre está ahí para responder y sabrá guiarle con precisión dada su experiencia."

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Samuel B.

"Excelente tienda online,
herramientas muy buenas que no se encuentran fácilmente fuera de Japón,
Contacto fácil, disponible y con muchos consejos, y el pedido es rápido y muy bien empaquetado, De primera, altamente recomendado"

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Cuchillo de cocina japonés "Ai deba" 165mm OUTINOMI

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