Ce magnifique couteau japonais "Sujihiki" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.
Il est en acier inoxydable 410C. Le manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.
Les sujihiki ont une lame étroite et longue pour trancher finement. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des sashimi, ceviche, carpaccio. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.
Avec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.
