Ce magnifique couteau japonais "Guto" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.
Il est en acier inoxydable VG10. Le manche est de forme octogonal. Il est en buis et en cumaru avec des incrustations de laiton. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.
Les Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.
Avec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.
