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Ce couteau japonais "Petty" fait 105mm de long (tranchant). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition est brossée et finement décoré. Ce couteau est fabriqué à Miki par les ateliers Miki Hamono.
Ce Petty est en acier Aogami super, c'est un acier bleu à haute teneur en carbone qui contient du Tungstène. Le manche est de forme occidental façonné en Pakka un bois composite qui résiste à l'eau et à la chaleur. C'est un couteau trés résistant qu'on pourra utiliser pleinement sans peur de faire des bêtises. C'est un trés bon choix pour commencer à utiliser des couteaux japonais.
Le Petty est se qu'on appelle en français un couteau d'office (petit= petty). C'est le parfait couteau de cuisine pour toutes les petites découpes. C'est un couteau robuste à double biseau.
Attention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.
Avec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.
