Couteau de cuisine japonais "Nakiri" 165mm Aogami super "Miki Hamono"

Ce couteau japonais "Nakiri" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition est brossée et finement décoré. Ce couteau est fabriqué à Miki par les ateliers Miki Hamono.

Ce Nakiri est en acier Aogami super, c'est un acier bleu à haute teneur en carbone qui contient du Tungstène.  Le manche est de forme occidental façonné en Pakka un bois composite qui résiste à l'eau et à la chaleur. C'est un couteau trés résistant qu'on pourra utiliser pleinement sans peur de faire des bêtises. C'est un trés bon choix pour commencer à utiliser des couteaux japonais.

Les Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.

C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.

Attention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.

Avec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.