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Questa rarissima pialla giapponese "Hira Kanna" ha una lama larga 70 mm. La pialla è vintage e nuova (fondo di magazzino/new old stock) del celebre "Kenji Sakata". È stata forgiata durante il periodo "Showa" (anni '70). Presenta tutte le caratteristiche di questo fabbro: una lama con una fucinatura spessa e una finitura lucidata su un kamaji (acciaio fuso). Viene venduta nella sua scatola originale. È un pezzo eccezionale per collezionisti o utilizzatori esperti. Non si trova più questo tipo di pezzo in questo stato "new old stock".
Il Dai (blocco in quercia bianca giapponese) è massiccio e in condizioni perfette, la suola è ben dritta. Il Dai misura: lunghezza 274 mm, larghezza 85 mm, altezza 37 mm. La lama è in acciaio svedese ad alto tenore di carbonio a doppio strato forgiato a mano. La firma è impressa con un punzone in profondità ed è composta graficamente, la lama è molto pulita, il controferro è spesso e anch'esso firmato. Si tratta di una forgiatura alla vecchia maniera, a carbone e temprata in acqua con ricottura in argilla. Si può vedere la ricottura sul retro della lama con la sua linea di demarcazione a metà altezza.
Questa kanna è di ottima fattura. Il Dai è perfettamente eseguito ed è firmato. Si tratta proprio di quella classe di artigiani che lavorano la loro fucina con la massima dedizione. È la pialla di qualità premium per un utilizzatore esperto o per chi desideri possedere uno strumento di altissima gamma.
Può essere utilizzata in falegnameria, su elementi di carpenteria o su lavori di pannellatura in ebanisteria. La pialla può essere consegnata grezza o regolata (la suola) a seconda delle proprie esigenze (finitura o sgrossatura). Le pialle nuove hanno sempre bisogno di una prima serie di regolazioni prima dell'uso. Fornirò tutti i consigli per un suo corretto utilizzo.
Al contrario delle pialle europee, le pialle giapponesi si tirano invece di essere spinte. Con questo strumento, potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per falegnami, carpentieri, liutai o semplicemente per il fai-da-te.
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Tutti i prodotti proposti da Outinomi sono selezionati per la qualità di fabbricazione, la loro durabilità e la loro autenticità. Collaboriamo con artigiani e manifatture giapponesi rinomati per il loro know-how, al fine di proporvi utensili progettati per durare e offrire un'esperienza d'uso unica.
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Da Outinomi, privilegiamo la qualità alla quantità. Dal 2005, selezioniamo con rigore utensili giapponesi, coltelli giapponesi e oggetti artigianali pensati per accompagnare il loro utilizzatore per molti anni.
Ogni referenza è scelta per la qualità dei suoi materiali, la precisione della sua fabbricazione e la reputazione del suo laboratorio o della sua manifattura. Che si tratti di una pialla giapponese, di una sega tradizionale, di uno scalpello o di un coltello da cucina, ricerchiamo innanzitutto prodotti affidabili, performanti e piacevoli da utilizzare quotidianamente.
Questo approccio ci permette di proporre una collezione coerente, composta da prodotti autentici importati dal Giappone, destinata tanto agli artigiani e ai professionisti quanto agli appassionati di ottimi utensili. Crediamo che un eccellente utensile sia un investimento durevole, capace di attraversare gli anni conservando le sue qualità originali.
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Una collezione pensata per durare
Dietro Outinomi c'è Lucas, appassionato dell'artigianato giapponese e affascinato dalla qualità degli utensili tradizionali realizzati in Giappone. Da oltre vent'anni esplora questo universo con una semplice ambizione: proporre in Francia una selezione di utensili giapponesi autentici, spesso difficili da trovare altrove.
Nel corso degli incontri con artigiani, fabbri e manifatture giapponesi, questa passione è diventata una vera e propria competenza. Oggi, Outinomi accompagna falegnami, ebanisti, cuochi e appassionati esigenti nella scelta del prodotto più adatto alla loro pratica.
Oltre alla vendita, condividiamo una cultura del gesto, del saper fare e della trasmissione. Guide, consigli di manutenzione e un accompagnamento personalizzato sono parte integrante del nostro approccio per aiutarvi a sfruttare appieno il vostro utensile o coltello giapponese per molti anni.
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