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Questa coppia di scalpelli giapponesi chiamati "Ootsuki Nomi" ha una larghezza di 24 mm e 48 mm e una lunghezza di 600 mm. I manici sono in quercia rossa giapponese. Gli Ootsuki Nomi vengono sempre in coppia con due larghezze diverse. Si tratta di utensili vintage quasi nuovi e importati direttamente dal Giappone. Risalgono al periodo "Showa" anni 60-70.
Gli Ura (parte posteriore della lama) sono eseguiti perfettamente. Li ho spianati, il che faciliterà notevolmente la loro affilatura, essendo questa la parte più delicata e lunga. Le lame sono in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato forgiate a mano. La laminazione presenta un buon strato di acciaio duro che risale bene sui lati della lama.
Sarà necessaria un'affilatura dei biselli. Riservo la tecnica che permette di affilare correttamente questi scalpelli al loro acquirente. Per scalpelli come i tsuki è necessaria un'affilatura ottimale poiché gli scalpelli vengono solo spinti.Questo tipo di utensile è oggi molto raro in questa qualità: ura nero = ricotto dopo la sagomatura, forgiatura a carbone.
Questi scalpelli "Oosuki Nomi" (paring chisel in inglese) si usano per la rifinitura. Sono molto, molto lunghi, 600 mm (un oire nomi misura 210 mm per confronto) per facilitare il lavoro di rifinitura su incastri di grandi dimensioni. Sono l'equivalente dei nostri sgrossatori ma qui non è prevista percussione, solo rifinitura. Questi scalpelli sono realizzati per rifinire incastri e solo spingendo con le mani. Questi Ootsuki Nomi sono calibrati molto bene per i lavori di carpenteria, sono abbastanza pesanti da trascinare il corpo senza troppi sforzi. Sono dedicati alla fabbricazione di grandi elementi per i templi in Giappone.
Saranno imballati con la massima cura per una spedizione senza intoppi.
Sono utensili destinati esclusivamente ai carpentieri; è necessaria un'eccellente conoscenza dell'affilatura per utilizzare questo utensile correttamente. Fornirò tutti i consigli per un suo corretto utilizzo.
Con questi utensili potrete scoprire gli attrezzi giapponesi. Per carpentiere, scultore, falegname o semplicemente hobbista.
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Tutti i prodotti proposti da Outinomi sono selezionati per la qualità di fabbricazione, la loro durabilità e la loro autenticità. Collaboriamo con artigiani e manifatture giapponesi rinomati per il loro know-how, al fine di proporvi utensili progettati per durare e offrire un'esperienza d'uso unica.
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Ogni referenza è scelta per la qualità dei suoi materiali, la precisione della sua fabbricazione e la reputazione del suo laboratorio o della sua manifattura. Che si tratti di una pialla giapponese, di una sega tradizionale, di uno scalpello o di un coltello da cucina, ricerchiamo innanzitutto prodotti affidabili, performanti e piacevoli da utilizzare quotidianamente.
Questo approccio ci permette di proporre una collezione coerente, composta da prodotti autentici importati dal Giappone, destinata tanto agli artigiani e ai professionisti quanto agli appassionati di ottimi utensili. Crediamo che un eccellente utensile sia un investimento durevole, capace di attraversare gli anni conservando le sue qualità originali.
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Dietro Outinomi c'è Lucas, appassionato dell'artigianato giapponese e affascinato dalla qualità degli utensili tradizionali realizzati in Giappone. Da oltre vent'anni esplora questo universo con una semplice ambizione: proporre in Francia una selezione di utensili giapponesi autentici, spesso difficili da trovare altrove.
Nel corso degli incontri con artigiani, fabbri e manifatture giapponesi, questa passione è diventata una vera e propria competenza. Oggi, Outinomi accompagna falegnami, ebanisti, cuochi e appassionati esigenti nella scelta del prodotto più adatto alla loro pratica.
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