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Questa coppia di scalpelli giapponesi chiamata "Ootsuki Nomi" ha una larghezza di 24 mm e 48 mm e una lunghezza di 600 mm. I manici sono in quercia rossa giapponese. Gli Ootsuki Nomi vengono sempre forniti in coppia con due larghezze diverse. Si tratta di strumenti usati del marchio "Katsusaku" d'occasione e importati direttamente dal Giappone.
Ho spianato gli Ura, il che faciliterà notevolmente il loro utilizzo, essendo questa la parte più delicata e lunga da trattare. Le lame sono in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato, forgiate a mano. La laminatura presenta un buon strato di acciaio duro che risale bene sui lati della lama. Gli smussi e le superfici piane sono stati affilati con pietra ad acqua fino alla grana 10000, per un taglio a rasoio. Per scalpelli come gli Ootsuki è necessaria un'affilatura ottimale, poiché vengono utilizzati esclusivamente a spinta.
Questi scalpelli "Ootsuki Nomi" (paring chisel in inglese) si utilizzano per le finiture. Sono molto, molto lunghi, 600 mm (uno "oire nomi" misura 210 mm per confronto), per facilitare il lavoro di finitura su incastri di grandi dimensioni. Sono l'equivalente dei nostri sgrossatori, ma qui non sono previsti colpi, solo finitura. Questi scalpelli sono realizzati per rifinire incastri esclusivamente a spinta manuale. Questi Ootsuki Nomi sono calibrati perfettamente per i lavori di carpenteria; sono sufficientemente pesanti da guidare il corpo senza troppi sforzi. Sono dedicati alla realizzazione di grandi elementi per i templi in Giappone.
Saranno imballati con la massima cura per una spedizione senza intoppi.
Si tratta di attrezzi destinati esclusivamente ai carpentieri; è necessaria un'eccellente conoscenza dell'affilatura per utilizzare correttamente questo strumento. Fornirò tutti i consigli per un uso ottimale.
Con questi attrezzi, potrete scoprire gli strumenti giapponesi. Per carpentieri, scultori, falegnami o semplicemente per hobbisti.
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Tutti i prodotti proposti da Outinomi sono selezionati per la qualità di fabbricazione, la loro durabilità e la loro autenticità. Collaboriamo con artigiani e manifatture giapponesi rinomati per il loro know-how, al fine di proporvi utensili progettati per durare e offrire un'esperienza d'uso unica.
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Da Outinomi, privilegiamo la qualità alla quantità. Dal 2005, selezioniamo con rigore utensili giapponesi, coltelli giapponesi e oggetti artigianali pensati per accompagnare il loro utilizzatore per molti anni.
Ogni referenza è scelta per la qualità dei suoi materiali, la precisione della sua fabbricazione e la reputazione del suo laboratorio o della sua manifattura. Che si tratti di una pialla giapponese, di una sega tradizionale, di uno scalpello o di un coltello da cucina, ricerchiamo innanzitutto prodotti affidabili, performanti e piacevoli da utilizzare quotidianamente.
Questo approccio ci permette di proporre una collezione coerente, composta da prodotti autentici importati dal Giappone, destinata tanto agli artigiani e ai professionisti quanto agli appassionati di ottimi utensili. Crediamo che un eccellente utensile sia un investimento durevole, capace di attraversare gli anni conservando le sue qualità originali.
Prodotti autentici selezionati in Giappone
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Una collezione pensata per durare
Dietro Outinomi c'è Lucas, appassionato dell'artigianato giapponese e affascinato dalla qualità degli utensili tradizionali realizzati in Giappone. Da oltre vent'anni esplora questo universo con una semplice ambizione: proporre in Francia una selezione di utensili giapponesi autentici, spesso difficili da trovare altrove.
Nel corso degli incontri con artigiani, fabbri e manifatture giapponesi, questa passione è diventata una vera e propria competenza. Oggi, Outinomi accompagna falegnami, ebanisti, cuochi e appassionati esigenti nella scelta del prodotto più adatto alla loro pratica.
Oltre alla vendita, condividiamo una cultura del gesto, del saper fare e della trasmissione. Guide, consigli di manutenzione e un accompagnamento personalizzato sono parte integrante del nostro approccio per aiutarvi a sfruttare appieno il vostro utensile o coltello giapponese per molti anni.
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