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Questa pialla giapponese "Hira Kanna" ha una lama di 70mm di larghezza con una bellissima finitura martellata. La pialla è
vintage e nuova. È stata realizzata dal fabbro "Kuniaki Kazuwa" (non più in attività). È importata direttamente dal Giappone.
Il Dai (blocco in quercia bianca giapponese) è massiccio e in condizioni perfette, la suola è perfetta, è ben dritta. Il Dai misura: lunghezza 273mm, larghezza 86mm, altezza 36mm. È davvero robusto e pesante... La selezione del taglio della quercia è semplicemente perfetta (molto stabile). Il Dai possiede un Tsutsumi, ovvero una piccola lavorazione a livello della luce; questa parte lasciata durante la lavorazione permette di chiudere un po' di più la luce. Il Dai presenta due chiavi in ebano, una a livello della luce (che permette di rinforzare la zona di contatto davanti alla luce) e un'altra incastonata nella suola.
La lama è in acciaio al carbonio a doppio strato forgiato a mano. È un acciaio speciale. È così che i fabbri chiamano le loro leghe più o meno segrete. Il più delle volte si tratta di un leggero apporto di tungsteno che rende l'acciaio duro più resistente all'abrasione. Il filo funziona bene. Il motivo martellato e la firma sono semplicemente magnifici, anche il controferro è di ottima fattura, è molto spesso e laminato. Il controferro è stato utilizzato pochissimo.
Questa kanna è di un'eccellente forgia e il Dai è eseguito perfettamente. Si tratta proprio di quella classe di artigiani che lavorano la loro forgia con la massima devozione, come Yamamoto, Mizuno, ecc... È una kanna molto bella, conservata molto bene, il che spiega in parte il suo prezzo.
È la pialla di qualità premium per un utente esperto o per un utente che desidera passare al livello superiore. Si può utilizzare in falegnameria, su elementi di carpenteria o su lavori di pannellatura in ebanisteria. La pialla può essere consegnata grezza o regolata (suola) a seconda delle preferenze. Le pialle nuove hanno sempre bisogno di una prima serie di regolazioni prima dell'uso. Fornirò tutti i consigli per il suo corretto utilizzo e le sue corrette regolazioni.
Al contrario delle pialle europee, le pialle giapponesi si tirano invece di essere spinte. Con questo utensile, potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per collezionisti, ebanisti, scultori, falegnami o semplicemente per il fai-da-te.
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Tutti i prodotti proposti da Outinomi sono selezionati per la qualità di fabbricazione, la loro durabilità e la loro autenticità. Collaboriamo con artigiani e manifatture giapponesi rinomati per il loro know-how, al fine di proporvi utensili progettati per durare e offrire un'esperienza d'uso unica.
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Da Outinomi, privilegiamo la qualità alla quantità. Dal 2005, selezioniamo con rigore utensili giapponesi, coltelli giapponesi e oggetti artigianali pensati per accompagnare il loro utilizzatore per molti anni.
Ogni referenza è scelta per la qualità dei suoi materiali, la precisione della sua fabbricazione e la reputazione del suo laboratorio o della sua manifattura. Che si tratti di una pialla giapponese, di una sega tradizionale, di uno scalpello o di un coltello da cucina, ricerchiamo innanzitutto prodotti affidabili, performanti e piacevoli da utilizzare quotidianamente.
Questo approccio ci permette di proporre una collezione coerente, composta da prodotti autentici importati dal Giappone, destinata tanto agli artigiani e ai professionisti quanto agli appassionati di ottimi utensili. Crediamo che un eccellente utensile sia un investimento durevole, capace di attraversare gli anni conservando le sue qualità originali.
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Una collezione pensata per durare
Dietro Outinomi c'è Lucas, appassionato dell'artigianato giapponese e affascinato dalla qualità degli utensili tradizionali realizzati in Giappone. Da oltre vent'anni esplora questo universo con una semplice ambizione: proporre in Francia una selezione di utensili giapponesi autentici, spesso difficili da trovare altrove.
Nel corso degli incontri con artigiani, fabbri e manifatture giapponesi, questa passione è diventata una vera e propria competenza. Oggi, Outinomi accompagna falegnami, ebanisti, cuochi e appassionati esigenti nella scelta del prodotto più adatto alla loro pratica.
Oltre alla vendita, condividiamo una cultura del gesto, del saper fare e della trasmissione. Guide, consigli di manutenzione e un accompagnamento personalizzato sono parte integrante del nostro approccio per aiutarvi a sfruttare appieno il vostro utensile o coltello giapponese per molti anni.
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