{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-tsuchime-165mm-nao-yamamoto","title":"Japansk kökskniv \"Santoku\" med \"Tsuchime\"-finish 165 mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDenna fantastiska japanska \"Santoku\"-kniv har en bladlängd på 165 mm (skärande del). Denna typ av kniv produceras i mycket små serier. Den pryds av ett vackert geometriskt hamrat \"Tsuchime\"-mönster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBladets tjocklek är 1,8 mm på mitten av bladet. Handtaget är format i västerländsk stil av rött Pakka-trä. Kniven har en dubbelslipad egg och bladet är handsmitt i Ginsan-stål (även kallat Silver Steel nr 3).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto föddes 1979. Efter att ha varit lärling hos Masami Azai (Echizen Marukatsu), fortsatte han sin utbildning hos Kamotou Hamono i Takefu. Därefter återvände han till M. Azai och ärvde hans tekniker såväl som signaturen \"Echizen Marukatsu\". Nao Yamamoto utför idag ett av de mest anmärkningsvärda smidesarbetena. Han tillverkar både köksknivar och korta svärd, och hans talang tar sig många uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku-knivar har en hybridform med en profil vars spets lutar nedåt, ett brett blad som en Nakiri och en lätt kurva likt en kockkniv. Santoku betyder \"tre dygder\", vilket syftar på dess mångsidighet för tre typer av skärarbete.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet är den perfekta kökskniven för att skära grönsaker, göra tunna fiskfiléer och hacka örter. Den är dubbelslipad och mycket enkel att vässa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eObservera! Eftersom kniven innehåller kolstål kan den oxidera lätt, så använd inte diskmaskin. Torka helt enkelt av kniven efter varje användning och olja in den då och då. Bladets kärna är dock rostfri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMed denna kniv kan du upptäcka japanska blad. För samlare, kocken, fiskhandlaren, sushikocken, fiskaren eller helt enkelt kniventusiasten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539434053967,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_ginsan_tsuchime_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776860008","url":"https:\/\/outinomi.com\/sv\/products\/couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-tsuchime-165mm-nao-yamamoto","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}