{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","title":"Japansk kökskniv \"Santoku\" med \"Kurouchi\"-finish 165 mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna vackra japanska \"Santoku\"-kniv är 165 mm lång (skärande del). Dess tjocklek är 1,8 mm vid bladets mitt. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDen har en mycket ren \"brut de forge\"-finish. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKnivens kärna\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eär handsmidd i vitt \"Shirogami\"-stål.\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna kökskniv har tillverkats av \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNao Yamamoto i Sanjo i Echigo-prefekturen. Denna typ av kniv produceras i mycket små serier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto föddes 1979. Efter att ha varit lärling hos Masami Azai (Echizen Marukatsu), fortsatte han sin utbildning hos Kamotou Hamono i Takefu. Därefter återvände han till herr Azai och ärvde hans tekniker samt signaturen \"Echizen Marukatsu\". Nao Yamamoto utför idag ett av de mest anmärkningsvärda smidesarbetena. Han tillverkar såväl köksknivar som korta svärd, och hans talang tar sig uttryck i många former.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHandtaget är ovalt, format i körsbärsträ, och bolstret är i marmorerad harts. Det är en mycket elegant kniv med en vacker matt finish som framhäver damaskusmönstret.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku-knivar har en hybridform med en profil där spetsen lutar nedåt, ett brett blad som hos en Nakiri och ett lätt krökt blad som hos en kockkniv. Santoku betyder \"tre dygder\", vilket syftar på dess tre användningsområden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet är den perfekta kökskniven för att skära grönsaker, göra tunna fiskfiléer och hacka örter. Den är dubbelslipad. Den kommer att vara mycket lätt att slipa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVarning! Detta är en kniv av kolstål, vilket innebär att den oxiderar. Ingen diskmaskin, skär inte i sura livsmedel. Den måste torkas av efter varje användning och oljas in regelbundet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMed denna kniv kan du upptäcka japanska blad. För samlare, kockar, fiskhandlare, sushikockar, fiskare eller helt enkelt kniventusiaster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539280830799,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_shirogami_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776854242","url":"https:\/\/outinomi.com\/sv\/products\/couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}