{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","title":"Japoński nóż kuchenny „Santoku”, wykończenie „Kurouchi”, 165 mm, „Nao Yamamoto”","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTen wspaniały japoński nóż typu „Santoku” ma 165 mm długości (część tnąca). Jego grubość wynosi 1,8 mm w środkowej części ostrza. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCharakteryzuje się bardzo wyrafinowanym wykończeniem typu „brut de forge” (surowa kuta stal). \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRdzeń noża\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ejest ręcznie kuty ze stali białej „Shirogami”.\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTen nóż kuchenny został wykonany przez \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epana Nao Yamamoto w Sanjo w prefekturze Echigo. Ten typ noża produkowany jest w bardzo małych seriach. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto urodził się w 1979 roku. Po odbyciu praktyki u Masamiego Azai (Echizen Marukatsu), kontynuował naukę w Kamotou Hamono w Takefu. Następnie wrócił do pana Azai, przejmując jego techniki oraz sygnaturę „Echizen Marukatsu”. Nao Yamamoto kontynuuje obecnie jedną z najbardziej niezwykłych prac kowalskich. Wytwarza zarówno noże kuchenne, jak i krótkie miecze, a jego talent wyraża się w wielu formach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRękojeść ma owalny kształt, wykonana jest z drewna wiśniowego, a skuwka z marmurkowanej żywicy. To bardzo elegancki nóż z pięknym matowym wykończeniem, które podkreśla wzór damastu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku ma hybrydowy kształt o profilu z opadającym czubkiem, szerokim ostrzem jak w nożach Nakiri i lekko zakrzywioną krawędzią tnącą, podobną jak w nożach szefa kuchni. Nazwa Santoku oznacza trzy cnoty, czyli trzy zastosowania.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJest to idealny nóż kuchenny do krojenia warzyw, przygotowywania cienkich plastrów ryb oraz siekania ziół. Posiada obustronny szlif. Będzie bardzo łatwy do naostrzenia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUwaga! Jest to nóż ze stali węglowej, więc ulega utlenianiu – nie należy myć go w zmywarce ani kroić nim kwaśnych produktów. Należy go wycierać do sucha po każdym użyciu i regularnie oliwić.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDzięki temu nożowi mogą Państwo odkryć świat japońskich ostrzy. Dla kolekcjonera, kucharza, sprzedawcy ryb, sushi mastera, wędkarza lub po prostu pasjonata noży.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539280830799,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_shirogami_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776854242","url":"https:\/\/outinomi.com\/pl\/products\/couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}