{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-12mm-tsuchime","title":"Japoński nóż kuchenny \"Kaisaki\" 120mm \"Tsuchime\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTen mały japoński nóż \"Kaisaki\" ma 120 mm długości ostrza. Jego grubość w połowie ostrza wynosi 3 mm. Wykończenie typu \"Tsuchime\" (młotkowane). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJest to nóż marki \"Ikeuchi\", pochodzący z warsztatów \"Ikeuchi Hamono\" w mieście Miki, kolebce japońskich narzędzi. Wysoka jakość wykonania jest niezwykle rygorystycznie przestrzegana w warsztatach Ikeuchi, założonych w 1953 roku. Od tego czasu cztery pokolenia kowali przekazują sobie rzemiosło i kontynuują tradycję różnych modeli marek Mikihisa oraz Ikeuchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRękojeść ma owalny kształt. Wykonana jest z drewna magnolii, a skuwka (pierścień u szczytu rękojeści) z żywicy. Nóż wykonany jest z dwuwarstwowej, ręcznie kutej stali wysokowęglowej. Laminowanie jest bardzo regularne, a linia shinogi bardzo dobrze zarysowana. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-breakout=\"normal\"\u003e\n\n\u003cp class=\"j-JU7 WOBLT gbIEL KdLlf\" dir=\"auto\" id=\"viewer-1jx4t849893\"\u003e\u003cspan class=\"eyR0C gbIEL\"\u003e\u003cspan\u003eK\u003c\/span\u003eaisaki\u003cspan\u003e to mały nóż jednostronnie ostrzony, używany do filetowania małych ryb. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNazywany jest również Baran-giri, gdy służy do wycinania dekoracyjnych liści.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBardzo lekki w dłoni, jest niezwykle zwrotny podczas krojenia i pozwala na pracę z dużą precyzją. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCecha szczególna tego noża, jak w przypadku większości japońskich noży, polega na tym, że posiada tylko jedno ostrze (szlif jednostronny), a grzbiet jest płaski. Zmienia to sposób, w jaki nóż tnie. Jest to nóż, który pierwotnie zaprojektowano do oczyszczania małych ryb, ale sprawdza się bardzo dobrze także w wielu innych zastosowaniach.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUwaga! Jest to nóż ze stali węglowej, więc ulega utlenianiu – nie myć w zmywarce, nie kroić kwaśnych produktów. Po każdym użyciu należy go wytrzeć i regularnie oliwić. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDzięki temu nożowi mogą Państwo odkryć japońskie ostrza. Dla kucharza, sushi-mastera, rybaka lub po prostu kucharza amatora.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57162773332303,"sku":"30-120A-H","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_kaisaki_tsuchime_ikeuhci_120mm_outilnomi_1.jpg?v=1772617787","url":"https:\/\/outinomi.com\/pl\/products\/couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-12mm-tsuchime","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}