Targi noży w Paryżu: SICAC wrzesień 2024

Prezentacja japońskich noży kuchennych i wybranych narzędzi.

W piątek 13 oraz sobotę 14 września w Espace Charenton miałem okazję zaprezentować wybór japońskich noży i przyborów.

SICAC wybiera najlepszych twórców i marki noży z całego świata. Była to dla mnie okazja, aby przedstawić specyfikę japońskich ostrzy: stal laminowaną, hagane / jigane, pojedynczy szlif, Ura, shinogi. Mogłem wyjaśnić pasjonatom charakterystykę różnych japońskich noży: Ai-Deba, Deba, Usuba, Nakiri, Yanagiba.

Mogłem również zaprezentować różne narzędzia, takie jak małe Nigiri (obcinaczki do nici), japońskie sekatory, Okubo (nożyce) do ikebany czy Nata (małe siekierki).

Na targach spotkałem miłośników golenia brzytwą, którym mogłem zaprezentować wysoką jakość kamisori: japońskich brzytew. Te Kamisori są wyjątkowo łatwe do ostrzenia dzięki pojedynczemu szlifowi i stali węglowej.

Targi te okazały się sukcesem i zawsze przyjemnie jest dzielić się wiedzą o japońskiej kulturze z osobami ciekawymi Japonii.