{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-vintage-deba-165mm-fujijiro","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese vintage \"Deba\" 165mm \"Fujijiro\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello giapponese \"Deba\" è lungo 165mm (lunghezza del filo). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl suo spessore è di 6mm al centro della lama. La sua laminatura è eseguita molto bene. L'ura è molto pulita. È un coltello quasi nuovo e importato direttamente dal Giappone. L'ho affilato rispettando lo shinogi. È del marchio \"Fujijiro\", oggi fuori produzione. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSi tratta di un coltello in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato (white steel). È un coltello di buona fattura. Il manico è di forma ovale. È in magnolia e la ghiera (l'anello in cima al manico) è in plastica. Il suo stile corrisponde allo stile della città di Sakai (città principale per i coltelli).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un coltello spesso per lavorare il pesce. Dalla sfilettatura alla pulizia, è il coltello perfetto per pulire il pesce. La particolarità del Deba è che ha un solo bisello, il dorso è piatto. Questo cambia il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente concepito per pulire il pesce, ma è molto piacevole in molti altri utilizzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida; niente lavastoviglie, niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete scoprire le lame giapponesi. Per chef, sushiman, pescivendoli o semplicemente cuochi amatoriali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53749804630351,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_fujijiro_165mm_outinomi_1.jpg?v=1732622261","url":"https:\/\/outinomi.com\/it\/products\/magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-vintage-deba-165mm-fujijiro","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}