{"product_id":"couteau-japonais-en-acier-ginsan-kiritsuke-210mm-nao-yamamoto","title":"Coltello da cucina giapponese in acciaio Ginsan \"Kiritsuke\" 210mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello da cucina giapponese chiamato \"Kiritsuke\" è stato realizzato dal signor Nao Yamamoto a Sanjo, nella prefettura di Echigo. Questo tipo di coltello è prodotto in piccolissime serie. Sfoggia un magnifico motivo geometrico martellato \"Tsuchime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto è nato nel 1979. Dopo essere stato apprendista di Masami Azai (Echizen Marukatsu), ha proseguito il suo apprendistato presso Kamotou Hamono a Takefu. In seguito è tornato dal signor Azai, ereditandone le tecniche e la firma \"Echizen Marukatsu\". Oggi Nao Yamamoto porta avanti uno dei lavori di forgia più straordinari. Realizza sia coltelli da cucina che spade corte, e il suo talento si esprime in numerose forme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lunghezza del filo è di 210 mm, la lunghezza totale è di 340 mm.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl manico è modellato in stile occidentale in Pakka rosso. Ha un filo a doppio bisello e la sua lama è forgiata a mano in acciaio Ginsan (chiamato anche Silver Steel N°3).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Kiritsuke è forgiato magnificamente.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQuesto tipo di coltello sarà molto pratico per numerosi compiti: tritare erbe, affettare pesce o carne. È molto maneggevole e presenta quella distinzione nella punta tipica dei \"Bunka\" con una punta obliqua.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete immergervi nella raffinatezza dei coltelli giapponesi. Per chef, sushiman, amatori o semplicemente appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57237920907599,"sku":"YU-G3T-210KR","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_kiritsuke_210mm_ginsan_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1773516097","url":"https:\/\/outinomi.com\/it\/products\/couteau-japonais-en-acier-ginsan-kiritsuke-210mm-nao-yamamoto","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}