{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-tsuchime-165mm-nao-yamamoto","title":"Coltello da cucina giapponese \"Santoku\" finitura \"Tsuchime\" 165mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Santoku\" ha una lunghezza di 165 mm (parte tagliente). Questo tipo di coltello è prodotto in serie molto limitata. Presenta un magnifico motivo geometrico \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emartellato \"Tsuchime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl suo spessore è di 1,8 mm nella parte centrale della lama. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl manico è lavorato in stile occidentale in Pakka rosso. Ha un filo a doppio bisello e la sua lama è forgiata a mano in acciaio Ginsan (chiamato anche Silver Steel N°3).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto è nato nel 1979. Dopo essere stato apprendista di Masami Azai (Echizen Marukatsu), ha proseguito il suo apprendistato presso Kamotou Hamono a Takefu. Successivamente è tornato dal Sig. Azai, ereditandone le tecniche e la firma \"Echizen Marukatsu\". Nao Yamamoto porta avanti oggi uno dei lavori di forgia più straordinari. Realizza sia coltelli da cucina che spade corte, e il suo talento si esprime in molteplici forme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Santoku hanno una forma ibrida con un profilo a punta rivolta verso il basso, una lama larga come i Nakiri e una lama leggermente curva come quella di un trinciante. Santoku significa tre virtù, intese come tre qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure, affettare finemente il pesce e tritare le erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio, quindi si ossida leggermente, perciò niente lavastoviglie. È sufficiente asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo di tanto in tanto. Tuttavia, il cuore della lama è inossidabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539434053967,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_ginsan_tsuchime_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776860008","url":"https:\/\/outinomi.com\/it\/products\/couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-tsuchime-165mm-nao-yamamoto","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}