{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","title":"Coltello da cucina giapponese \"Santoku\" finitura \"Kurouchi\" 165mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Santoku\" ha una lunghezza di 165 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 1,8 mm nella parte centrale della lama. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePresenta una finitura molto essenziale grezza di forgia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl nucleo del coltello\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eè forgiato a mano in acciaio bianco \"Shirogami\".\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello da cucina è stato realizzato dal \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSignor Nao Yamamoto a Sanjo, nella prefettura di Echigo. Questo tipo di coltello è prodotto in serie molto limitate. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto è nato nel 1979. Dopo essere stato apprendista di Masami Azai (Echizen Marukatsu), ha proseguito il suo apprendistato presso Kamotou Hamono a Takefu. Successivamente è tornato da M. Azai, ereditandone le tecniche e la firma \"Echizen Marukatsu\". Nao Yamamoto porta avanti oggi un lavoro di forgiatura tra i più notevoli. Realizza sia coltelli da cucina che spade corte, e il suo talento si esprime in numerose forme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale, realizzato in legno di ciliegio, e la ghiera è in resina marmorizzata. È un coltello molto elegante con una bella finitura opaca che rivela il motivo del damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Santoku hanno una forma ibrida con un profilo a punta discendente, una lama larga come i Nakiri e una lama leggermente curva come quella di un coltello da chef. Santoku significa \"tre virtù\", intendendo le tre qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il perfetto coltello da cucina per tagliare le verdure, affettare sottilmente il pesce e tritare le erbe aromatiche. Ha un doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida: niente lavastoviglie, niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539280830799,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_shirogami_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776854242","url":"https:\/\/outinomi.com\/it\/products\/couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}