{"title":"Cucina","description":"\u003ch3\u003eCucina giapponese: coltelli e accessori di qualità artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri la nostra selezione di \u003cstrong\u003ecoltelli da cucina giapponesi e accessori\u003c\/strong\u003e, scelti per la qualità dell'acciaio, l'equilibrio in mano e la capacità di resistere a un utilizzo intensivo in cucina. Dai \u003cstrong\u003ecoltelli da chef professionali\u003c\/strong\u003e agli accessori pratici, abbiamo selezionato ogni referenza con lo stesso rigore dei nostri utensili da officina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI nostri coltelli da cucina provengono da \u003cstrong\u003efabbri e manifatture giapponesi rinomate\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e (specialista degli acciai bianchi e oreichi), \u003cstrong\u003eAnryu\u003c\/strong\u003e (fabbro di fama per i Gyuto damascati), \u003cstrong\u003eMiki Hamono\u003c\/strong\u003e (Nakiri Aogami super), così come i marchi \u003cstrong\u003eV.Road e Toribe\u003c\/strong\u003e per le forbici da cucina professionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eI coltelli della nostra selezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e è il coltello giapponese più versatile in cucina: adatto sia alla carne che al pesce e alle verdure, è l'utensile di riferimento per l'uso quotidiano. I nostri modelli damascati VG10 e Damasco offrono un'estetica notevole oltre a prestazioni di taglio elevate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (coltello da chef giapponese) è il grande coltello versatile con lama più lunga (da 180 a 240 mm), ideale per grandi pezzi di carne e tagli precisi. I nostri \u003cstrong\u003eGyuto Shiro Kamo\u003c\/strong\u003e (White Steel) e \u003cstrong\u003eAnryu\u003c\/strong\u003e (Super Gold 2) sono referenze apprezzate dai cuochi professionisti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e è il coltello giapponese specializzato per le verdure: la sua lama rettangolare permette tagli netti e rapidi. I nostri modelli \u003cstrong\u003eMiki Hamono Aogami Super\u003c\/strong\u003e e il grande Nakiri 240 mm Kurouchi sono utensili d'eccezione per gli amanti della cucina vegetale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra gamma include anche piccoli coltelli come il \u003cstrong\u003eKo-deba\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eKaisaki\u003c\/strong\u003e (90-120 mm) per lavori di precisione, oltre a \u003cstrong\u003eforbici da cucina V.Road e Toribe\u003c\/strong\u003e in acciaio inox professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStrumenti di affilatura per la tua cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn coltello da cucina giapponese ben curato è un coltello che dura e taglia meglio. Proponiamo inoltre \u003cstrong\u003eaffilatori Nano-Strop\u003c\/strong\u003e e pietre per affilare adatte agli acciai giapponesi per mantenere il filo dei tuoi coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsplora la nostra selezione di coltelli da cucina giapponesi ed eleva la tua cucina con utensili di qualità artigianale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-shin-nagura-1000-asahi","title":"Pietra per affilare giapponese Shin Nagura 1000 \"Asahi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese Shin Nagura è del marchio Asahi. Sono l'unico a distribuire questo marchio in Europa. È fabbricata in Giappone. Si tratta di una pietra resinoide, ovvero un amalgama di polvere di pietra naturale e un legante in resina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pietra misura 207 × 65 × 35 mm e pesa 936 g. Produce una fanghiglia molto polverosa in buona quantità. È una pietra di qualità superiore. La finitura è ben opaca; è la granulometria giusta per eliminare i difetti di una pietra 400. La pietra 1000 è la pietra intermedia per mantenere una buona planarità dei vostri biselli, che si tratti di utensili o coltelli da cucina. È progettata per acciai ad alto tenore di carbonio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSono pietre ad acqua; occorre quindi immergerle fino a saturazione. Dopo l'uso, lasciatele asciugare naturalmente (non esporre al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai da te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49628199092559,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_japonaise_asahi_outilnomi_1000_1.jpg?v=1734951737"},{"product_id":"planche-a-decouper-en-caoutchouc-a-haute-densite","title":"Tagliere in gomma ad alta densità 380 X 210 X 13mm Asahi","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto tagliere è del marchio Asahi. È qui in vendita in esclusiva in Francia e in Europa. Si tratta di un tagliere realizzato in gomma ad alta densità, prodotto dall'azienda nipponica Parker Asahi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMisura 380 × 210 × 13 mm. È il formato ideale per il taglio e il servizio. Il suo colore crema è molto bello e può essere portato direttamente in tavola. Il grande vantaggio di questo materiale così specifico è quello di ridurre i segni sulla superficie e proteggere il filo delle vostre lame. Infatti, la tendenza è verso i taglieri in legno di testa (come quelli da macellaio), ma sono una catastrofe per le vostre belle lame al carbonio che si rovineranno a ogni passaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'idea di questa gomma sintetica è quella di avere un materiale flessibile per assorbire i tagli ripetuti, pur rimanendo abbastanza rigido per il servizio, il che è molto pratico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDistribuisco questi taglieri perché li utilizzo nella mia cucina: sono semplicemente fantastici! Questo tagliere soddisferà gli amanti dei coltelli giapponesi che desiderano preservarne il filo il più a lungo possibile. Materiale innovativo, extra opaco, sarà elegantissimo su una tavola minimalista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pulizia si effettua semplicemente risciacquando con acqua calda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo accessorio potrete scoprire l'arte della tavola alla giapponese. Per cuochi o appassionati di coltelli giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49628228157775,"sku":"NE05702","price":98.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/planche_a_decouper_asahi_cuisine_outilnomi_1_091ecc46-9aab-4ad1-95e1-62d51952d566.jpg?v=1788267274"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-kitayama-6000","title":"Pietra per affilare giapponese fine \"Kitayama\" 6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese di finitura è del marchio Kitayama. È fabbricata in Giappone. Si tratta di una pietra artificiale, un amalgama di polvere di pietra compattata ad alta pressione. È montata su una base in legno, il che evita la deformazione della pietra quando diventa sottile. Viene fornita con una piccola nagura (piccolo blocco) per pulirla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pietra misura 213 X 73 X 24 mm e pesa 1 kg (base inclusa). \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProduce un fango molto fine. È una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è molto brillante, è la granulometria giusta per rifinire il filo dei vostri utensili. La pietra 6000 è la pietra di finitura per mantenere un eccellente filo dei vostri biselli, che si tratti di attrezzi o coltelli da cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di pietre ad acqua, quindi è necessario immergerle fino a saturazione. Dopo l'uso lasciarle asciugare naturalmente (evitare di esporle al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento, potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi, o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49680390160719,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_kitayama_outilnomi_6000_1.jpg?v=1726570238"},{"product_id":"pierre-daffutage-grain-200-nano-hone-system","title":"Pietra per affilatura in ceramica grana 200 sistema Nano Hone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare in ceramica è del marchio Nano Hone. È prodotta negli USA. Queste pietre sono realizzate in ceramica non porosa e offrono un eccellente equilibrio tra finitura e velocità di taglio. Sono morbide al tatto e presentano un mordente sottile. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePossono affilare facilmente gli acciai duri e mantenere la planarità per un certo periodo. Per un lavoro intensivo o più delicato, lavoreranno affilando il metallo rapidamente e con una finitura superficiale molto coerente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pietra misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm e pesa 435 grammi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTaglia in modo molto efficace, ma attenzione a non esercitare troppa pressione. È una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è solo sgrossata. È la granulometria giusta per ottenere rapidamente una bava o cambiare l'angolo del bisello. La pietra 200 è la pietra da sgrosso per ripristinare un bisello, che si tratti di utensili o coltelli da cucina. È progettata per acciai ad alto tenore di carbonio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSono pietre ad acqua, quindi devono essere immerse fino a saturazione. Dopo l'uso, lasciarle asciugare naturalmente (evitare di esporle al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle pietre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePotrete abbinare questa pietra ai supporti (backing plates) Nano Hone in alluminio per una rigidità perfetta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon questo strumento, potrete scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49855476334927,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_pierre_aeau_grain_200_nano_hone_outinomi_1_a097635f-bd98-467c-bbf2-e6d0bea78327.jpg?v=1758041635"},{"product_id":"pierre-daffutage-ceramique-grain-3000-nano-hone-system","title":"Pietra per affilatura in ceramica grana 3000 sistema Nano Hone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare in ceramica è del marchio Nano Hone. È prodotta negli USA. Queste pietre sono realizzate in ceramica non porosa e offrono un eccellente equilibrio tra finitura e velocità di taglio. Sono morbide al tatto e presentano un morso sottile. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePossono affilare facilmente gli acciai duri e mantenere la planarità per un certo periodo di tempo. Per un lavoro intensivo o più delicato, lavoreranno affilando il metallo rapidamente e con una finitura superficiale molto coerente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pietra misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm e pesa 435 grammi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è satinata. È la granulometria giusta per ottenere un'ottima lucidatura dopo la grana 1000. La pietra 3000 è la pietra di finitura per un ottimo taglio, sia per utensili che per coltelli da cucina. È progettata per gli acciai ad alto tenore di carbonio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSono pietre ad acqua, quindi devono essere immerse fino a saturazione. Dopo l'uso, lasciarle asciugare naturalmente (evitare di esporle al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle pietre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePotrete abbinare questa pietra ai supporti (backing plates) Nano Hone in alluminio per una rigidità perfetta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon questo strumento, potrete scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi, o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856300679503,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_pierre_aeau_grain_3000_nano_hone_outinomi_1_30a23005-2171-4809-82eb-c423927c4a22.jpg?v=1758041912"},{"product_id":"pierre-daffutage-ceramique-grain-6000-nano-hone-system","title":"Piastra di supporto per affilatura \"Backing plates\" sistema Nano Hone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta piastra in alluminio è del marchio Nano Hone. È prodotta negli USA. Queste piastre sono lavorate in alluminio anodizzato. Sono rettificate e hanno una planarità perfetta. Servono a irrigidire le pietre per affilare e facilitano l'utilizzo sui supporti \"Nano Hone system\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIn effetti è necessario irrigidire le proprie pietre. Questi supporti offrono diversi vantaggi. Innanzitutto consentono di irrigidire la pietra, il che è davvero utile quando la pietra diventa sempre più sottile. La piastra è dotata di piccoli fori per essere fissata sui supporti Nano Hone system (solo su ordinazione).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa piastra misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm e pesa 255 grammi. Presenta un'ottima \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efinitura anodizzata di colore rosso. Il codice colore ti permetterà di identificare facilmente le tue pietre. La piastra è fornita con un adesivo resistente all'acqua. Con questa piastra potrai adattare tutte le tue pietre ai \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esupporti Nano Hone system.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento, potrai scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per gli amanti del fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856347472207,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_nano_hone_backing_plates_red_outinomi_1.jpg?v=1728638186"},{"product_id":"plaque-de-support-daffutage-backing-plates-nano-hone-system","title":"Piastra di supporto per affilatura \"Backing plates\" sistema Nano Hone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta piastra in alluminio è del marchio Nano Hone. È prodotta negli USA. Queste piastre sono lavorate in alluminio anodizzato. Sono rettificate e hanno una perfetta planarità. Servono a irrigidire le pietre per affilare e facilitano l'utilizzo sui supporti \"Nano Hone system\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIn effetti è necessario irrigidire le proprie pietre. Questi supporti offrono diversi vantaggi. Innanzitutto permettono di irrigidire la pietra, il che è davvero utile quando la pietra diventa sempre più sottile. La piastra è dotata di piccoli fori per essere fissata sui supporti Nano Hone system (solo su ordinazione).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa piastra misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm e pesa 255 grammi. Ha una bellissima\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e finitura anodizzata di colore dorato. Il codice colore ti permetterà di identificare facilmente le tue pietre. La piastra è fornita con un adesivo resistente all'acqua. Con questa piastra potrai adattare tutte le tue pietre sui \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esupporti Nano Hone system.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento, potrai scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer ebanisti, scultori, falegnami, cuochi, o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856494141775,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_nano_hone_backing_plates_gold_outinomi_1.jpg?v=1728638379"},{"product_id":"pierre-daffutage-ceramique-grain-6000-nano-hone-system-1","title":"Pietra per affilatura in ceramica grana 6000 sistema Nano Hone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare in ceramica è del marchio Nano Hone. È prodotta negli USA. Queste pietre sono realizzate in ceramica non porosa e offrono un eccellente equilibrio tra finitura e velocità di taglio. Sono morbide al tatto e presentano un morso sottile. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePossono affilare facilmente gli acciai duri e mantenere la planarità per un certo periodo di tempo. Per un lavoro intensivo o più delicato, lavoreranno affilando il metallo rapidamente e con una finitura superficiale molto coerente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pietra misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm e pesa 435 grammi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è lucida. È la granulometria giusta per ottenere una lucidatura a specchio dopo la grana 3000. La pietra 6000 è la pietra di finitura per un taglio eccellente, sia per pialle che per coltelli da cucina. È progettata per acciai ad alto tenore di carbonio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSono pietre ad acqua, quindi devono essere immerse fino a saturazione. Dopo l'uso, lasciarle asciugare naturalmente (evitare di esporle al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle pietre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePotrete abbinare questa pietra ai supporti (backing plates) Nano Hone in alluminio per una rigidità perfetta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon questo strumento, potrete scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856500826447,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_pierre_aeau_grain_6000_nano_hone_outinomi_1_cd28dd11-09d2-40c7-bc1b-f3c73d30d67a.jpg?v=1758042156"},{"product_id":"aiguisoir-affuteur-nano-strop-25-microns","title":"Affilatore Nano-Strop 25 micron","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto affilatore è del marchio Nano Hone. È prodotto negli USA. Il suo corpo è modellato in un profilo quadrato in alluminio ed è dotato di un manico che può fungere anche da fermo (quando viene utilizzato in piano). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl suo abrasivo è da 25 micron, il che corrisponde circa a una grana 600. È composto da resina e diamante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto affilatore vi permetterà di affilare facilmente i vostri coltelli da cucina. Per un lavoro intensivo o più delicato, lavorerà affilando il metallo rapidamente e con una finitura superficiale molto coerente. Questo affilatore è progettato per lunghi movimenti di affilatura. Ciò significa meno transizioni e un miglior controllo dell'angolo. Utilizzatelo come una coramella per rasoi da barbiere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'affilatore misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e485 x 20 x 20 mm e pesa 280 grammi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'abrasivo misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e475 x 18 mm x 0,8 mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNon esistono altri strumenti per affilare così lunghi. Ciò consente di ottenere passate molto più lunghe, il che facilita notevolmente l'affilatura.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNonostante la finezza dell'abrasivo, rimarrete sorpresi dalla durata di questo eccezionale materiale. Taglia in modo deciso, ma attenzione a non esercitare troppa pressione. È un affilatore di qualità superiore. La finitura è opaca. È la granulometria giusta per rimuovere rapidamente piccole imperfezioni come graffi grossolani o modificare leggermente l'angolo del bisello. La grana 600 è perfetta per preparare il bisello di un coltello da cucina che necessita di essere riaffilato. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un materiale poroso, quindi evitate di contaminarlo con prodotti grassi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon questo strumento, potrete scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856550502735,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_strope_grain_600_nano_hone_outinomi_1_1b739790-2860-4394-8beb-409f85cb2da5.jpg?v=1758042664"},{"product_id":"aiguisoir-affuteur-nano-strop-10-microns","title":"Affilatore Nano-Strop 10 micron","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto affilatore è del marchio Nano Hone. È prodotto negli USA. Il suo corpo è realizzato con un profilo quadrato in alluminio ed è dotato di un manico che può fungere anche da fermo (quando lo si utilizza in piano). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl suo abrasivo è da 25 micron, che corrisponde all'incirca a una grana 2000. È composto da resina e diamante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto affilatore ti consentirà di affilare facilmente i tuoi coltelli da cucina. Per un lavoro intensivo o più delicato, lavorerà affilando il metallo rapidamente e con una finitura superficiale molto coerente. Questo affilatore è progettato per lunghi movimenti di affilatura. Ciò significa meno transizioni e un miglior controllo dell'angolo. Usalo come una coramella per rasoio da barbiere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'affilatore misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e485 x 20 x 20mm e pesa 280 grammi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'abrasivo misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e475 x 18mm x 0.8mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNon esistono altri strumenti per affilare così lunghi. Ciò consente di ottenere passate molto più lunghe, facilitando notevolmente l'affilatura.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNonostante la finezza dell'abrasivo, rimarrai sorpreso dalla durata di questo abrasivo eccezionale. Taglia forte, ma attenzione a non esercitare troppa pressione. È un affilatore\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è lucida. È la granulometria giusta per ottenere rapidamente un eccellente filo. La grana 2000 è perfetta per lucidare un bisello su un coltello da cucina che necessita di un filo perfetto. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un materiale poroso, quindi evita di contaminarlo con prodotti grassi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon questo strumento, potrai scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856784073039,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_strope_grain_2000_nano_hone_outinomi_1_3b4291c8-ceba-4204-aed4-d3e5a01571df.jpg?v=1758043059"},{"product_id":"adhesif-pour-plaque-support-backing-plates-nano-hone-system","title":"Adesivo per piastra di supporto \"Backing plates\" sistema Nano Hone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto adesivo per piastre di supporto \"Backing plates\" serve a incollare facilmente le pietre per affilare e facilita l'utilizzo sulle piastre di supporto \"Nano Hone system\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ infatti necessario irrigidire le pietre. Questi supporti offrono diversi vantaggi. Innanzitutto, permettono di irrigidire la pietra, il che è particolarmente utile quando la pietra diventa sempre più sottile. Con questo adesivo potrete rinnovare l'incollaggio delle vostre diverse pietre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'adesivo misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e È resistente all'acqua. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento, potrete scoprire i prodotti del marchio Nano Hone. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49857454473551,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_nano_hone_adhesif_outinomi_1.jpg?v=1728643745"},{"product_id":"plaque-daffutage-diamantee-grain-600-atoma-de-remplacement","title":"Piastra diamantata per affilatura ATOMA grana 600","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta piastra diamantata per affilatura è del marchio ATOMA (il punto di riferimento in Giappone). Queste piastre sono realizzate con un processo specifico che offre un'eccellente \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eomogeneità della superficie. I grani diamantati sono distribuiti uniformemente e la superficie è molto regolare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePossono spianare facilmente tutte le pietre ad acqua e mantenere \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emolto a lungo una buona planarità. Adatte a un lavoro intensivo o più delicato, lavorano rapidamente lasciando una finitura superficiale molto coerente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa piastra misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e210 X 75 X 11,4 mm. La grana è 600. \u003cspan\u003eÈ la granulometria ideale per ottenere una superficie piana e creare una fanghiglia fine per tutte le vostre pietre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe piastre diamantate ATOMA sono strumenti indispensabili per un'eccellente planarità dei vostri biselli, che si tratti di pialle, scalpelli o coltelli da cucina. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon questo strumento, potrete scoprire i prodotti del marchio ATOMA. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53505761870159,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_plaque_diamantee_atoma_600_outilnomi_1.jpg?v=1767878017"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-vintage-deba-165mm-fujijiro","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese vintage \"Deba\" 165mm \"Fujijiro\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello giapponese \"Deba\" è lungo 165mm (lunghezza del filo). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl suo spessore è di 6mm al centro della lama. La sua laminatura è eseguita molto bene. L'ura è molto pulita. È un coltello quasi nuovo e importato direttamente dal Giappone. L'ho affilato rispettando lo shinogi. È del marchio \"Fujijiro\", oggi fuori produzione. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSi tratta di un coltello in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato (white steel). È un coltello di buona fattura. Il manico è di forma ovale. È in magnolia e la ghiera (l'anello in cima al manico) è in plastica. Il suo stile corrisponde allo stile della città di Sakai (città principale per i coltelli).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un coltello spesso per lavorare il pesce. Dalla sfilettatura alla pulizia, è il coltello perfetto per pulire il pesce. La particolarità del Deba è che ha un solo bisello, il dorso è piatto. Questo cambia il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente concepito per pulire il pesce, ma è molto piacevole in molti altri utilizzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida; niente lavastoviglie, niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete scoprire le lame giapponesi. Per chef, sushiman, pescivendoli o semplicemente cuochi amatoriali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53749804630351,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_fujijiro_165mm_outinomi_1.jpg?v=1732622261"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-210mm-410c-steel","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Gyuto\" 210mm in acciaio 410C \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Gyuto\" ha una lunghezza di 210 mm (parte tagliente). Si tratta di un coltello del marchio \"Maruyoshi\". Il suo spessore è di 2,2 mm nella parte centrale della lama. Presenta un motivo damascato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio inossidabile 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale. È in legno di magnolia con ghiera in corno di bufalo. È un coltello molto elegante con una bella finitura lucida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Gyuto hanno una lama larga per raccogliere i tagli. È il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure e per realizzare fette sottili di pesce e salumi. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941773205839,"sku":"MA-307H0","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_210mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093183"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-sujihiki-240mm-410c-steel","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Sujihiki\" 240mm 410C Steel \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Sujihiki\" misura 240 mm di lunghezza (parte tagliente). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ un coltello del marchio \"Maruyoshi\". Il suo spessore è di 2,2 mm nella parte centrale della lama. Presenta un motivo damascato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio inossidabile 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale. È in magnolia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econ la ghiera in corno di bufalo. È un coltello molto elegante con una bella finitura lucida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI sujihiki hanno una lama stretta e lunga per affettare finemente. È il coltello da cucina perfetto per il taglio di sashimi, ceviche, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecarpaccio. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941805777231,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_sujihiki_2140mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093599"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-bunka-170mm-410c-steel-copie","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Bunka\" 170mm acciaio 410C \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Bunka\" è lungo 170 mm (parte tagliente). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ un coltello del marchio \"Maruyoshi\". Il suo spessore è di 2,2 mm al centro della lama. Sfoggia un motivo damascato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio inossidabile 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale. È in magnolia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ee la ghiera in corno di bufalo. È un coltello molto elegante con una bella finitura lucida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Bunka hanno una lama corta e larga con una punta bisellata. Hanno le stesse caratteristiche dei \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003esantoku, sono coltelli multifunzione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il perfetto coltello da cucina molto maneggevole per il taglio delle verdure, per realizzare fette sottili e per sfilettare pesce o affettare salumi. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941813477711,"sku":"MA-305H0","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_bunka_170mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093829"},{"product_id":"set-de-gomme-abrasive-sabitoru-46-320","title":"Set di gomme abrasive \"Sabitoru\" 46\u0026lt;320","description":"\u003cp\u003eQuesto set di gomme abrasive è realizzato con composti di levigatura costituiti principalmente da carburo di silicio amalgamato con un polimero duro. Sono prodotte in Giappone. Il set comprende grane da 46, 80, 120, 220 e 320.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di gomme abrasive che consentono di restaurare o mantenere l'\"Ura\", ovvero l'incavo sul retro degli utensili giapponesi. Questo incavo, l'Ura, si ritrova nei coltelli da cucina (deba, nakiri, yanagiba...), negli scalpelli (oire nomi) e nelle pialle (hira kanna). Possono essere estremamente utili anche per altri impieghi, come la finitura su giunzioni saldate (telai di biciclette, meccanica...).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono perfette per i vostri utensili giapponesi o per i coltelli da cucina che si sono ossidati e per restituire loro una bella lucentezza. Io le utilizzo personalmente per il restauro di utensili antichi.\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54392881971535,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/gomme_abrasive_finition_ura-dashi_outinomi_1.jpg?v=1738928662"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-kitayama-1000","title":"Pietra per affilatura giapponese \"Kitayama\" 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilatura giapponese è del marchio Kitayama. È prodotta in Giappone. Si tratta di una pietra artificiale, un amalgama di polvere di pietra compattata ad alta pressione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pietra misura 216 X 74 X 25,6 mm.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e È una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è ben opaca e permette di delimitare bene i due acciai (acciaio laminato: hagane-jigane). La pietra 1000 è la pietra intermedia per ottenere una buona planarità dei biselli (prima di una grana superiore), sia per utensili che per coltelli da cucina. Un consiglio: evitate di lasciare il fango durante l'utilizzo per evitare l'effetto \"spesso nella sabbia\". I grani della 1000 sono molto duri ed è necessario evitare che questi grani in sospensione passino sopra il bisello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSono pietre ad acqua, quindi è necessario immergerle fino a saturazione. Dopo l'uso, lasciarle asciugare naturalmente (evitare di esporle al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai da te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54393883558223,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_kitayama_outilnomi_1000_1.jpg?v=1738935932"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-king-4000","title":"Pietra per affilare giapponese fine \"King\" 4000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilatura giapponese fine è del marchio King. È prodotta in Giappone. Si tratta di una pietra artificiale, un amalgama di polvere di pietra compattata ad alta pressione. È fornita con una piccola nagura (piccolo blocco) per rimuovere la bava.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pietra misura 108 X 66 X 25,6 mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProduce una fanghiglia molto fine. È una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è molto brillante, è la granulometria giusta per rifinire il filo dei vostri utensili. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è molto brillante, è la granulometria giusta per rifinire il filo dei vostri utensili. La pietra 4000 è la pietra da lucidatura per mantenere un buon filo sulle vostre lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di pietre ad acqua, quindi devono essere immerse fino a saturazione. Dopo l'uso, lasciarle asciugare naturalmente (evitare di esporle al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai da te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54394237190479,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_gouge_japonaise_king_outilnomi_1000_1_9fdc36e8-0cbb-44f3-83d6-ee94c0706958.jpg?v=1767885739"},{"product_id":"petit-couteau-de-cuisine-japonais-ai-deba-120mm-kikuhide","title":"Piccolo coltello da cucina giapponese \"Ai-Deba\" 120mm \"Kikuhide\" per mancini","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto piccolo coltello giapponese \"Deba\" ha una lunghezza del filo di 120 mm. Lo spessore è di 6 mm (molto spesso) al centro della lama. Si tratta di un coltello del marchio \"Kikuhide\", importato direttamente dal Giappone. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale. È realizzato in legno di magnolia con una ghiera (anello superiore del manico) in resina. È forgiato a mano in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato. La laminazione è molto bella, molto regolare e lo shinogi è disegnato molto bene. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Ai-deba è una variante del deba, leggermente meno spesso e meno largo del deba classico. Più leggero in mano, risulta più maneggevole nel taglio e permette di lavorare la carne con una lama più sottile. È il coltello perfetto per pulire il pesce e realizzare fette sottili. La particolarità del Deba è che ha un solo bisello, mentre il dorso è piatto. Questo cambia il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente progettato per pulire il pesce, ma è molto piacevole da usare in molte altre occasioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida: niente lavastoviglie e niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per chef, sushiman, pescivendoli o semplicemente cuochi amatoriali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54522195706191,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ai-deba_kikuhide_120mm_outinomi_1.jpg?v=1740438650"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-usuba-210mm-masamot-sohonten","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Usuba\" 210mm \"Masamoto Sohonten\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Usuba\" è lungo 210mm (filo della lama). Il suo spessore è di 3,6mm al centro della lama. È perfettamente nuovo e importato direttamente dal Giappone. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ stato forgiato da \"Masahiro Hirano\", la sesta generazione del marchio \"Masamoto Sohonten\" nella città di Sakai, famosa per la sua produzione di coltelli. Ho affilato il coltello fino alla grana 6000 con una finitura su pietra naturale giapponese (JNAT).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di un coltello in acciaio al carbonio bianco a due strati forgiato a mano. Il manico è di forma ovale con un angolo per il palmo della mano. È realizzato in magnolia e la ghiera (anello in cima al manico) in corno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGli Usuba hanno una lama larga per raccogliere i tagli. È il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure. È a bisello singolo, la forma tradizionale in Giappone. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione: si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida; niente lavastoviglie e niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, chef, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835294208335,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_usuba_masamoto_sohonten_210mm_outilnomi_1.jpg?v=1744094141"},{"product_id":"plaque-daffutage-diamantee-grain-400-150-outinomi","title":"Piastra per affilatura diamantata grana 150\/400 OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta piastra diamantata per affilatura del nostro marchio omonimo sarà indispensabile per spianare le vostre pietre ad acqua. Queste piastre sono realizzate con un processo specifico che offre un'eccellente \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eomogeneità della superficie. Sono disponibili due grane: 150 (grossa) per pulire rapidamente una pietra a grana grossa o rimuovere velocemente un'imperfezione e una grana 400 più fine che lascerà una superficie ben liscia. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa piastra misura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e253 X 70 X 14 mm. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePossono spianare facilmente tutte le pietre ad acqua e mantenere \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emolto a lungo una buona planarità. Che si tratti di un lavoro intensivo o più delicato, lavoreranno rapidamente lasciando un'ottima finitura superficiale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nostre piastre diamantate OUTINOMI sono strumenti indispensabili per ottenere un'eccellente planarità dei vostri biselli, che si tratti di pialle, scalpelli o coltelli da cucina. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon questo strumento potrete scoprire i prodotti del nostro marchio OUTINOMI. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55076901552463,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_plaquediamantee_outilnomi_400_150_1.jpg?v=1746802337"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-pour-legumes-usuba-170mm-outinomi","title":"Coltello da cucina giapponese per verdure \"Usuba\" 170mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto grazioso coltello giapponese \"Usuba\" di 170 mm di lunghezza (parte tagliente) è destinato alla pulizia e al taglio delle verdure. È un coltello del mio marchio omonimo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl suo spessore è di 3,2 mm al centro della lama. È un coltello in acciaio al carbonio a doppio strato forgiato a mano. Il manico è di forma ovale sfaccettata. È realizzato in palissandro e la ghiera (anello nella parte superiore del manico) è in corno. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un coltello piuttosto corto per un Usuba. Gli Usuba hanno una lama larga per raccogliere i tagli. È il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure. Ha un bisello singolo, la forma tradizionale in Giappone. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione: si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida; non lavare in lavastoviglie e non tagliare alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55118030373199,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_usuba_170mm_outilnomi_1.jpg?v=1747398268"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-ai-deba-165mm-outinomi","title":"Coltello da cucina giapponese \"Ai deba\" 165mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello giapponese \"Ai-Deba\" ha una lunghezza del filo di 165mm. Il suo spessore è di 4,5mm al centro della lama. \u003c\/span\u003eÈ un coltello del mio marchio omonimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale. È realizzato in legno di magnolia e la ghiera (l'anello in cima al manico) è in resina. È realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato forgiato a mano. La laminatura è molto bella, molto regolare e lo shinogi è disegnato molto bene. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Ai-deba è una variante del deba, leggermente meno spesso e meno largo rispetto al deba classico. Più leggero in mano, è più maneggevole nel taglio e permette di lavorare la carne con una lama più sottile. È il coltello perfetto per pulire il pesce e fare fette sottili. La particolarità del Deba è che ha un solo bisello, il dorso è piatto. Questo cambia il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente progettato per pulire i pesci piccoli, ma è molto piacevole in molti altri utilizzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida: niente lavastoviglie, niente tagli di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per chef, sushiman, pescivendoli o semplicemente cuochi amatoriali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55186855002447,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ai_deba_165mm_outilnomi_1.jpg?v=1748357283"},{"product_id":"ciseaux-de-cuisine-ks-203-toribe-200mm-inox","title":"Forbici da cucina KS-203 \"Toribe\" 200mm INOX","description":"\u003cp\u003eQueste forbici da cucina giapponesi sono realizzate in acciaio inossidabile SUS330. Sono prodotte dall'azienda Toribe, specializzata in utensili da taglio. Le forbici misurano 200 mm di lunghezza totale, le lame misurano 75 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tipo di forbice è molto interessante in cucina perché è estremamente resistente e realizzata in un unico pezzo. Gli anelli sono smontabili, è possibile avvolgere un paracord per un maggiore comfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon queste forbici potrete scoprire l'arte della tavola giapponese.\u003cbr\u003ePer chef o semplicemente per chi è appassionato di begli oggetti.\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989943402831,"sku":"KS-203","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/ciseaux_japonais_cuisine_toribe_ks-203_outinomi_1.jpg?v=1758549464"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-180mm-440c-steel","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Gyuto\" 180mm in acciaio 410C","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Gyuto\" è lungo 180 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 2,2 mm al centro della lama. Presenta un motivo damascato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio inossidabile 410C. Il manico è di forma ovale. È in legno di magnolia con la ghiera in corno di bufalo. È un coltello molto elegante con una bella finitura lucida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Gyuto hanno una lama larga per raccogliere ciò che è stato tagliato. È il coltello da cucina perfetto per tagliare verdure e per ottenere fette sottili di pesce e salumi. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992564580687,"sku":"MA-306H0","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/IMG_20250922_172250.jpg?v=1758580358"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-165mm-blue-paper-steel","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Santoku\" 165mm Damasco \"Shiro Kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Santoku\" è lungo 165 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 1,8 mm nella parte centrale della lama. Sfoggia un bellissimo motivo con la sua damascatura a 5 strati. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eè forgiato a mano dal maestro fabbro \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eI suoi coltelli \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esono prodotti nel celebre villaggio di coltellinai di Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003epossiede l'autorizzazione \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" che certifica l'artigianato di alta qualità. Questa certificazione è stata promossa nel 1974 dal governo giapponese per proteggere il sapere artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio \"blue paper steel\", un acciaio che contiene tungsteno e che mantiene un'eccellente longevità del filo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ottagonale, realizzato in legno di sandalo, con ghiera in corno di bufalo. È un coltello molto elegante con una bella finitura opaca che rivela il motivo del damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Santoku hanno una forma ibrida con un profilo la cui punta è rivolta verso il basso, una lama larga come i Nakiri e una lama leggermente curva come quella di uno spelucchino. Santoku significa tre virtù, intese come le tre qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il perfetto coltello da cucina per tagliare verdure, preparare fette sottili di pesce e tritare erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992664097103,"sku":"G-503","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_blue-steel_damas_shiro-kamo_outinomi_1.jpg?v=1758632380"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-240mm-super-gold-2-steel-anryu","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Gyuto\" 240mm in acciaio Super Gold 2 \"Anryu\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e Questo magnifico coltello giapponese \"Gyuto\" ha una lunghezza di 240 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 2 mm al centro della lama. Sfoggia un magnifico motivo damascato.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl manico ha una forma ottagonale ed è realizzato in legno di sandalo, con ghiera in corno di bufalo e anello in argento. È un coltello molto elegante con una bella finitura opaca che rivela il motivo damascato. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl manico ha una forma ovale. È realizzato in magnolia con ghiera in corno di bufalo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI \u003cstrong\u003ecoltelli Oka\u003c\/strong\u003e sono coltelli forgiati a mano dal maestro fabbro \u003cstrong\u003eKatsushige Anryu san\u003c\/strong\u003e e da \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e. Sono realizzati nel celebre villaggio di coltellinai di Takefu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio damascato Super Gold 2 Steel. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto acciaio (SG2) inossidabile è considerato uno dei migliori al mondo da molti fabbri. L’acciaio SG2 è prodotto a partire da polvere d’acciaio sinterizzata. La sinterizzazione è un processo che permette alla polvere di essere riscaldata a temperature molto elevate per fondere le microparticelle in modo perfettamente omogeneo. La particolarità di questi incredibili acciai è di consentire una struttura mineralogica extra fine e quindi di ottenere un filo estremamente durevole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Gyuto hanno una lama larga per raccogliere i tagli. È il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure e per ottenere fette sottili di pesce e salumi. È un coltello sottile multifunzione a doppio bisello. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, chef, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55994687652175,"sku":"ANR-107","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_240mm_damas_sg2_anryu_outinomi_1_a0965592-fecf-415e-b9f7-0a9d8439a230.jpg?v=1789329817"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-petty-150mm-vg10-shiro-kamo","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese Petty 150mm VG10 \"Shiro Kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese Petty o spelucchino è lungo 150 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 2,2 mm al centro della lama. Sfoggia un motivo damascato. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eè forgiato a mano dal maestro fabbro \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eI suoi coltelli \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esono realizzati nel celebre villaggio dei coltellinai di Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003epossiede l'autorizzazione \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" che certifica il lavoro artigianale di alta qualità. Questa certificazione è stata promossa nel 1974 dal governo giapponese per proteggere il sapere artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio inossidabile VG10. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl manico è ergonomico, di forma occidentale e con rivetti. È in pakkawood. Si tratta di un legno composito multistrato resinato estremamente resistente che sopporta il calore. È un coltello molto elegante con una bellissima finitura lucida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI petty hanno una lama stretta e allungata per effettuare piccoli tagli precisi. È lo spelucchino perfetto per il taglio fine di verdure e per ottenere fette sottili di pesce e salumi. Ha un doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55995029782863,"sku":"MINA-150PT-VG","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_petty_office_150mm_vg10_shiro-kamo_outilnomi_1.jpg?v=1758627054"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-165mm-white-steel-kurouchi","title":"Coltello da cucina giapponese \"Nakiri\" 165mm in acciaio bianco \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello giapponese \"Nakiri\" misura 165 mm di lunghezza (parte tagliente). Il suo spessore è di 2 mm al centro della lama. La finitura martellata è grezza di forgia, ciò che in Giappone viene chiamato \"Kurouchi\". Presenta riflessi bluastri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesto Nakiri è realizzato in acciaio \"white paper steel\", un acciaio ad alto tenore di carbonio molto puro e facile da affilare. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIl manico è di forma ovale, realizzato in legno di magnolia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI Nakiri hanno una lama larga per raccogliere gli alimenti tagliati. È il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure. È un coltello robusto a doppio bisello. In Giappone è molto utilizzato per tagliare il cavolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure, affettare finemente il pesce e tritare le erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, pertanto si ossida: niente lavastoviglie e niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55999343362383,"sku":"YS-NA165W","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakiri_165mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758656738"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-funayuki-165mm-white-steel-kurouchi","title":"Coltello da cucina giapponese \"Funayuki\" 165mm in acciaio bianco \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello giapponese \"Funayuki\" è lungo 165mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 2mm a metà della lama. La finitura martellata è grezza di forgia, ciò che in Giappone viene chiamato \"Kurouchi\". Presenta riflessi bluastri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesto Funayuki è realizzato in acciaio white paper steel, un acciaio ad alto tenore di carbonio molto puro e facile da affilare. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIl manico è di forma ovale, realizzato in legno di Paulownia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003eFunayuki\u003cspan\u003e è tradizionalmente il coltello del pescatore. È un coltello multifunzione che il pescatore utilizzava a bordo e al molo per pulire e sfilettare il pescato. Molto simile all'\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eai-deba\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e per forma, è tuttavia più sottile. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ un coltello robusto a doppio bisello. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il perfetto coltello da cucina multifunzione per tutti i tagli, che si tratti di pesce, verdure o per tritare erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida: niente lavastoviglie, niente tagli su alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003222733135,"sku":"YS-FY165W","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_funayuki_165mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758707351"},{"product_id":"long-couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-240mm-white-steel-kurouchi","title":"Coltello da cucina giapponese lungo \"Nakiri\" 240mm acciaio al carbonio \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lungo coltello giapponese \"Nakiri\" misura 240 mm di lunghezza (parte tagliente). Il suo spessore è di 2 mm al centro della lama. La finitura martellata è grezza di forgia, ciò che in Giappone viene chiamato \"Kurouchi\". Presenta riflessi bluastri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesto Nakiri è realizzato in acciaio white paper steel, un acciaio ad alto tenore di carbonio molto puro e facile da affilare. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIl manico è di forma ottagonale, lavorato in legno di noce, e la ghiera è in corno di bufalo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI Nakiri hanno una lama larga per raccogliere gli alimenti tagliati. È il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure. Si tratta di un coltello robusto a doppio bisello. In Giappone è molto utilizzato per tagliare il cavolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare verdure di grandi dimensioni, per ottenere fette sottili di pesce e per tritare le erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida: niente lavastoviglie, niente tagli su alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, chef, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003346334031,"sku":"YS-NA-240W-OW","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakirii_240mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758708073"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-165mm-acier-ginsanl-okeya","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Santoku\" 165mm acciaio Ginsan \"Okeya\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Santoku\" è lungo 165 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 1,8 mm nella parte centrale della lama. Sfoggia una bella finitura martellata lucida con un motivo a squame di pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio Ginsan, il primo acciaio inossidabile prodotto in Giappone. Il manico è di forma ottagonale, realizzato in legno di sandalo, con ghiera in corno di bufalo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Santoku hanno una forma ibrida con un profilo caratterizzato da una punta che scende verso il basso, una lama larga come quella dei Nakiri e una lama leggermente curva come quella di un coltello da chef. Santoku significa \"tre virtù\", intendendo tre qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare verdure, affettare finemente il pesce e tritare erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, chef, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003635839311,"sku":"OKEYA-G-S","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_ginsan_Okeya_outinomi_1.jpg?v=1758710969"},{"product_id":"pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat","title":"Piccola pietra per affilatura naturale giapponese JNAT \"Koppa\" 134 X 70 X 13 \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese naturale ha una grana di circa 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto tipo di pietra viene letteralmente estratto in Giappone. La geologia giapponese offre infatti dei piccoli tesori in termini di pietre per affilare. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eÈ nuova e importata direttamente dal Giappone; questo tipo di pietra è difficile da trovare in Europa. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesta \"Koppa\", che significa \"taglio\", proviene dalle montagne di \"Nakayama\", molto rinomate per le loro pietre naturali.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di finitura per ottenere un'eccellente lucidatura dei taglienti, che si tratti di utensili o coltelli da cucina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di qualità intermedia. La finitura è ben lucidata, è la granulometria giusta per ottenere un filo a rasoio. È l'equivalente di una grana 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta crea una fanghiglia extra fine. Sarà molto interessante per i vostri utensili al carbonio e in particolare per i vostri coltelli o lame da pialla (kanna) in kamaji (acciaio forgiato riciclato). Rivelerà tutti i dettagli del vostro \"jigane\" (acciaio di supporto).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pietra misura 134 X 70 X 13 mm e pesa 286 g,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'ho provata, crea una fanghiglia fine e lascia una magnifica lucidatura. Non ha quell'effetto graffiante che si incolla alla pietra e che è molto indesiderabile. Consiglio l'uso di placche diamantate per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ una pietra ad acqua, quindi bisogna bagnarla (usando uno spray). Dopo l'uso lasciatela asciugare naturalmente (evitate di esporla al sole). È necessario utilizzare una placca diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. È preferibile incollarla (con resina epossidica) su un supporto di legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56010598121807,"sku":"TT-250904-2","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_114X74X17_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1758810629"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-134-x-70-x-13-nakayama-copie","title":"Piccola pietra per affilare naturale giapponese JNAT \"Koppa\" 114 X 74 X 17mm \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese naturale ha una grana di circa 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto tipo di pietra viene letteralmente estratto in Giappone. La geologia giapponese offre infatti piccoli tesori in termini di pietre per affilare. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eÈ nuova e importata direttamente dal Giappone; questo tipo di pietra è difficile da trovare in Europa. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesta \"Koppa\", che significa taglio, proviene dalle montagne di \"Nakayama\", molto rinomate per le loro pietre naturali.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di finitura per ottenere un'eccellente lucidatura per i vostri taglienti, che si tratti di utensili o coltelli da cucina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di qualità intermedia. La finitura è ben lucidata, è la granulometria giusta per ottenere un filo da rasoio. È l'equivalente di una grana 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta crea una fanghiglia extra fine. Sarà molto interessante per i vostri utensili al carbonio e particolarmente per i vostri coltelli o ferri da pialla kanna in kamaji (acciaio forgiato riciclato). Rivelerà tutti i dettagli del vostro \"jigane\" (acciaio di supporto).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pietra misura 114 X 74 X 17 mm e pesa 407 g. Il suo spessore nel punto più largo è di 23 mm e in quello più sottile di 15 mm. È la più bella e la più pesante in magazzino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'ho provata, crea una fanghiglia fine e lascia una magnifica lucidatura. Non ha quell'effetto graffiante che si attacca alla pietra e che è molto indesiderabile. Consiglio l'uso di una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ una pietra ad acqua, quindi bisogna bagnarla (usando uno spray). Dopo l'uso, lasciarla asciugare naturalmente (evitare di metterla al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. È preferibile incollarla (resina epossidica) su un supporto di legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento, potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011259019599,"sku":"TT-250904-2","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_134X70X13_koppa_nakayama_outinomi_1_69b60c8c-3257-48c7-9725-a045210f0c9f.jpg?v=1758810516"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-134-x-70-x-13-nakayama","title":"Piccola pietra per affilatura naturale giapponese JNAT \"Koppa\" 146 X 55 X 15 \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese naturale ha una grana di circa 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto tipo di pietra viene letteralmente estratto in Giappone. 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La finitura è ben lucidata, è la granulometria giusta per ottenere un filo rasoio. È l'equivalente di una grana 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta crea una fanghiglia extra fine. Sarà molto interessante per i vostri utensili al carbonio e particolarmente per i vostri coltelli o lame da pialla (kanna) in kamaji (acciaio forgiato riciclato). Rivelerà tutti i dettagli del vostro \"jigane\" (acciaio di supporto).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pietra misura 146 X 55 X 15mm e pesa 285g,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'ho provata, crea una fanghiglia fine e lascia una magnifica lucidatura. Non ha quell'effetto graffiante che si incolla alla pietra e che è molto indesiderato. Consiglio l'uso di placche diamantate per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ una pietra ad acqua, quindi bisogna bagnarla (usando uno spray). Dopo l'uso lasciarle asciugare naturalmente (evitare di metterle al sole). È necessario utilizzare una placca diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. È preferibile incollarla (resina epossidica) su un supporto di legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56017477894479,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_146X55X15_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1758901635"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-156-x-45-x-225-nakayama","title":"Piccola pietra per affilare naturale giapponese JNAT \"Koppa\" 156 X 45 X 225 \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese naturale ha una grana di circa 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto tipo di pietra viene letteralmente estratto in Giappone. La geologia giapponese offre infatti dei piccoli tesori in termini di pietre per affilare. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eÈ nuova e importata direttamente dal Giappone; questo tipo di pietra è difficile da trovare in Europa. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesta \"Koppa\", che significa pezzo tagliato, proviene dalle montagne di \"Nakayama\", molto rinomate per le loro pietre naturali.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di finitura per ottenere un'eccellente lucidatura dei vostri taglienti, che si tratti di utensili o coltelli da cucina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di qualità intermedia. La finitura è ben lucidata, è la granulometria giusta per ottenere un filo a rasoio. È l'equivalente di una grana 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta crea una fanghiglia extra fine. Sarà molto interessante per i vostri utensili al carbonio e particolarmente per i vostri coltelli o ferri da kanna in kamaji (acciaio forgiato riciclato). Rivelerà tutti i dettagli del vostro \"jigane\" (acciaio di supporto).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pietra misura 156 X 45 X 22mm e pesa 334g,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'ho provata, crea una fanghiglia fine e lascia una magnifica lucidatura. Non ha quell'effetto graffiante che si attacca alla pietra e che è molto indesiderato. Consiglio l'uso di placche diamantate per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ una pietra ad acqua, quindi bisogna bagnarla (con uno spruzzino). Dopo l'uso lasciatela asciugare naturalmente (evitate di esporla al sole). È necessario utilizzare una placca diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. È preferibile incollarla (resina epossidica) su un supporto in legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56017694032207,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_156X45X22_koppa_nakayama_outinomi_1_9be40d76-5083-4c33-b0bb-0e4e71ba9358.jpg?v=1758902252"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-deba-180mm-outinomi","title":"Coltello da cucina giapponese \"Deba\" 180mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello giapponese \"Ai-Deba\" ha una lunghezza del filo di 180 mm. Lo spessore è di 6,5 mm al centro della lama. \u003c\/span\u003eÈ un coltello del mio marchio omonimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ottagonale. È realizzato in palissandro e la ghiera (l'anello sulla parte superiore del manico) è in corno. È realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato forgiato a mano. La laminazione è molto bella, molto regolare e lo shinogi è disegnato molto bene. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un coltello spesso per lavorare il pesce. Dalla sfilettatura alla rifinitura, è il coltello perfetto per pulire il pesce. La particolarità del Deba è che ha un solo bisello, il dorso è piatto. Questo cambia il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente progettato per pulire il pesce, ma è molto piacevole in molte altre applicazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio quindi si ossida, pertanto niente lavastoviglie, niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete scoprire le lame giapponesi. Per chef, sushiman, pescivendoli o semplicemente cuochi amatoriali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56029514039631,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_180mm_outilnomi_1.jpg?v=1759145826"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-180mm-blue-steel-hiro","title":"Coltello da cucina giapponese \"Santoku\" 180mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Santoku\" è lungo 180 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 2 mm al centro della lama. Sfoggia una bella finitura martellata lucida. È realizzato dal venerabile \"\u003cspan\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80 anni) nella città di Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl cuore della lama è in acciaio blue paper steel (aogami), un acciaio che contiene tungsteno e che mantiene un'eccellente durata del filo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma occidentale, realizzato in un pezzo di cotogno giapponese. Presenta un inserto in ottone e un rivetto con motivo multi-metallo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Santoku hanno una forma ibrida con un profilo la cui punta è rivolta verso il basso, una lama larga come quella dei Nakiri e una lama leggermente curva come quella di uno spelucchino. Santoku significa tre virtù, intese come tre qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure, per ottenere fette sottili di pesce e per tritare le erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, chef, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56544886161743,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_180mm_blue-steel_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773670257"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-king-1000","title":"Pietra per affilatura giapponese fine \"King\" 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra affilatrice giapponese fine è del marchio King. È fabbricata in Giappone. Si tratta di una pietra artificiale, un amalgama di polvere di pietra compattata ad alta pressione. È fornita con una piccola nagura (piccolo blocco) per rimuovere la bava.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pietra misura 108 X 66 X 25,6 mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProduce un fango molto fine. È una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è molto brillante, è la granulometria corretta per rifinire il tagliente dei vostri utensili. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di qualità superiore. La finitura è molto brillante, è la granulometria corretta per rifinire il tagliente dei vostri utensili. La pietra 1000 è la pietra intermedia per ottenere una buona planarità sui vostri biselli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSono pietre ad acqua, quindi devono essere immerse fino a saturazione. Dopo l'uso, lasciatele asciugare naturalmente (evitare di esporle al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai da te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778241900879,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_gouge_japonaise_king_outilnomi_1000_1_621c1067-7533-435f-99ad-d1ec1f33a747.jpg?v=1767885474"},{"product_id":"mandoline-a-bonite-katsuoboshi","title":"Mandolina per katsuobushi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pialla per bonito (tonno essiccato), chiamata in giapponese \"Katsuoboshi\", è uno degli utensili più importanti della cucina giapponese per tagliare in scaglie sottili il pesce essiccato \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Bonito\", che risulta molto duro. Le scaglie ottenute, simili a fiocchi, vengono utilizzate per condire i cibi o per preparare \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eil brodo giapponese, il \"Dashi\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Il corpo della pialla giapponese \"kanna\" è realizzato in quercia bianca giapponese. Misura 241 X 72 X 27 mm. Il blocco \"dai\" può essere facilmente rimosso per la pulizia (a secco). La scatola è dotata di un coperchio per proteggere la lama quando non è in uso e di un cassetto per raccogliere facilmente le scaglie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lama è realizzata in acciaio \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eblu \"aogami\" ad alto tenore di carbonio (poco ossidabile). L'ho affilata fino alla grana 6000. Pertanto, questo Katsuoboshi è pronto all'uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrattandosi di una mandolina, è possibile affettare finemente anche verdure dure o salumi ben stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56786075681103,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/rabot_japonais_katsuoboshi_bonite_outinomi_2.jpg?v=1767958071"},{"product_id":"kit-pour-affutage-des-ciseaux-de-gravure-japonais-michi-hamono","title":"Kit per l'affilatura degli scalpelli da incisione giapponesi \"Michi Hamono\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto set è composto da un pad abrasivo e da un blocco sagomato in legno \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eper affilare i vostri scalpelli da intaglio. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta semplice soluzione per l'affilatura è del marchio \"Michi Hamono\", specializzato in utensili per incisione e scultura prodotti in Giappone.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto kit vi permetterà di mantenere i vostri scalpelli e sgorbie da intaglio sempre affilati. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto sistema semplice e innovativo, con il suo pratico pad di affilatura, sfrutta il potere abrasivo del tessuto per ripristinare senza sforzo il filo tagliente delle lame degli scalpelli e di altri utensili da taglio. Consiglio l'uso di questo kit per la manutenzione del filo dei vostri chokokuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl pad abrasivo misura 100 x 130 mm e il blocco\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e in legno misura 60 x 98 mm. \u003cspan\u003eLa finitura è molto brillante, si tratta della granulometria ideale per rifinire il filo dei vostri utensili.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KDVoANsW6l8?si=70cQiR60CSMCWY5b\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56823307698511,"sku":"MH-EZ-CARE","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/kit_affutage_gouge_japonaise_ez-care_chokokuto_outilnomi_2.jpg?v=1768478966"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-170mm-damas-kunio","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Santoku\" 170mm Damasco \"Kunio\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Santoku\" è lungo 170 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 1,8 mm nella parte centrale della lama. Sfoggia un magnifico motivo grazie alla sua damascatura a 5 strati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eè forgiato a mano dal maestro fabbro \"Kunio\".\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eI suoi coltelli \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esono realizzati nel celebre villaggio di coltellinai di Echizen, nella prefettura di Fukui.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e È in acciaio blue paper steel, un acciaio che contiene tungsteno e che garantisce un'eccellente durata del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale, realizzato in legno di castagno bruciato. È un coltello molto elegante con una bella finitura opaca che rivela il motivo damascato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Santoku hanno una forma ibrida con un profilo dalla punta discendente, una lama larga come i Nakiri e una lama leggermente curva come quella di uno spelucchino. Santoku significa tre virtù, intese come le tre qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare verdure, preparare fette sottili di pesce e tritare erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, chef, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56852633911631,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_170mm_blue-steel_damas_kunio_outinomi_1_7eb6d8ed-f99e-4b52-bb7c-d33ee9a77f8b.jpg?v=1768917892"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-175mm-damas-kintaro","title":"Magnifico coltello da cucina giapponese \"Santoku\" 180mm Damasco \"Kintaro\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto magnifico coltello giapponese \"Santoku\" è lungo 180 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 1,8 mm nella parte centrale della lama. Sfoggia un magnifico motivo grazie alla sua damascatura a 12 strati. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eè forgiato a mano dal maestro fabbro \"Kintaro\".\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eI suoi coltelli \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esono realizzati nel celebre villaggio di coltellinai di Echizen, nella prefettura di Fukui. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ realizzato in acciaio \"Blue Paper Steel\", un acciaio che contiene tungsteno e che mantiene un'eccellente durata del filo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma occidentale, realizzato in Pakka. Il Pakka è un legno resinato resistente al calore e totalmente impermeabile. È un coltello molto elegante con una bella finitura \"Kasumi\" (nuvolosa, opaca) che rivela il motivo del damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Santoku hanno una forma ibrida con un profilo a punta rivolta verso il basso, una lama larga come quella dei Nakiri e una lama leggermente curva come quella di uno spelucchino. Santoku significa \"tre virtù\", ovvero le tre qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare verdure, affettare finemente il pesce e tritare erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, chef, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56852767932751,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_180mm_blue-steel_damas_kintaro_outinomi_1.jpg?v=1768920233"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-x-x-mm-nakayama","title":"Piccola pietra per affilare naturale giapponese JNAT \"Koppa\" 95 X 93 X 21 mm \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese naturale ha una grana di circa 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto tipo di pietra viene estratto letteralmente in Giappone. La geologia giapponese offre infatti dei piccoli tesori in termini di pietre per affilare. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eÈ nuova e importata direttamente dal Giappone; questo tipo di pietra è difficile da trovare in Europa. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesta \"Koppa\", che significa frammento, proviene dalle montagne di \"Nakayama\", molto rinomate per le loro pietre naturali.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di finitura per ottenere un'eccellente lucidatura dei taglienti, sia per utensili che per coltelli da cucina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di qualità intermedia. La finitura è ben lucidata; è la granulometria giusta per ottenere un filo a rasoio. È l'equivalente di una grana 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta pietra crea una fanghiglia extra fine. Sarà molto interessante per i vostri utensili al carbonio e in particolare per i vostri coltelli o ferri da pialla (kanna) in kamaji (acciaio forgiato riciclato). Rivelerà tutti i dettagli del vostro \"jigane\" (acciaio di supporto).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pietra misura 5 x 93 x 20 mm e pesa 435 g. Il suo spessore nel punto più largo è di 21 mm e in quello più sottile di 15 mm. È una delle più spesse in magazzino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'ho provata: crea una fanghiglia fine e lascia una magnifica lucidatura. Non ha quell'effetto graffiante che incolla alla pietra e che è molto indesiderato. Consiglio l'uso di una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ una pietra ad acqua, quindi deve essere bagnata (usando uno spray). Dopo l'uso, lasciatela asciugare naturalmente (evitare di esporla al sole). È necessario utilizzare una piastra diamantata per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. È preferibile incollarla (resina epossidica) su un supporto in legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento, potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861499752783,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_95x93x21mm_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1769023805"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-115-x-83-x-11-5-mm-nakayama","title":"Piccola pietra per affilatura naturale giapponese JNAT \"Koppa\" 115 X 83 X 11,5 mm \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta pietra per affilare giapponese naturale ha una grana di circa 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto tipo di pietra viene letteralmente estratto in Giappone. La geologia giapponese offre infatti dei piccoli tesori in termini di pietre per affilare. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eÈ nuova e importata direttamente dal Giappone; questo tipo di pietra è difficile da trovare in Europa. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesta \"Koppa\", che significa taglio, proviene dalle montagne di \"Nakayama\", molto rinomate per le loro pietre naturali.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di finitura per ottenere un'eccellente lucidatura dei taglienti, che si tratti di utensili o coltelli da cucina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ una pietra di qualità intermedia. La finitura è ben levigata, è la granulometria corretta per ottenere un taglio a rasoio. È l'equivalente di una grana 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta crea una fanghiglia extra fine. Sarà molto interessante per i vostri utensili al carbonio e in particolare per i vostri coltelli o ferri da pialla (kanna) in kamaji (acciaio forgiato riciclato). Rivelerà tutti i dettagli del vostro \"jigane\" (acciaio di supporto).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pietra misura 115 X 83 X 11,5 mm e pesa 286 g. Il suo spessore è molto omogeneo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'ho provata: crea una fanghiglia fine e lascia una splendida lucidatura. Non ha quell'effetto graffiante che fa aderire la lama alla pietra, il che è molto indesiderabile. Consiglio l'uso di placche diamantate per mantenere la planarità della superficie delle vostre pietre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ una pietra ad acqua, quindi deve essere bagnata (usando uno spray). Dopo l'uso, lasciatela asciugare naturalmente (evitare l'esposizione al sole). È necessario utilizzare una placca diamantata per mantenere la planarità della superficie delle pietre. È preferibile incollarla (con resina epossidica) su un supporto di legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo strumento, potrete scoprire gli utensili giapponesi. Per ebanisti, scultori, falegnami, cuochi o semplicemente per il fai-da-te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56863719194959,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_115x83x11_5mm_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1769030587"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-12mm-bannou","title":"Coltello da cucina giapponese \"Kaisaki\" 120mm \"Bannou\" Outdoor Knife","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto piccolo coltello giapponese \"Kaisaki\" ha una lunghezza del filo di 120 mm. Lo spessore è di 3 mm al centro della lama. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa sua finitura è martellata \"Tsuchime\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un coltello del marchio \"Ikeuchi\" che proviene dai laboratori \"Ikeuchi Hamono\" nella città di Miki, culla degli utensili in Giappone. L'alta qualità di fabbricazione è molto rigorosa nei laboratori Ikeuchi, fondati nel 1953. Da quella data, quattro generazioni di fabbri si sono succedute per perpetuare la tradizione dei diversi modelli dei marchi Mikihisa e Ikeuchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto modello \"Bannou\" è stato progettato per l'outdoor. Il suo manico di forma ovale è rivestito con un Soft-grip per una presa perfetta in ogni condizione. La ghiera è in resina. È realizzato in acciaio inossidabile per una facile manutenzione all'aperto. È perfetto per il campeggio, la pesca...\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-breakout=\"normal\"\u003e\n\n\u003cp class=\"j-JU7 WOBLT gbIEL KdLlf\" dir=\"auto\" id=\"viewer-1jx4t849893\"\u003e\u003cspan class=\"eyR0C gbIEL\"\u003e\u003cspan\u003eIl K\u003c\/span\u003eaisaki\u003cspan\u003e è un piccolo coltello a filo singolo utilizzato per affettare piccoli pesci. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eViene chiamato anche Baran-giri quando viene usato per il taglio di foglie decorative.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMolto leggero in mano, è estremamente maneggevole nel taglio e permette di lavorare con grande precisione. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità di questo coltello, come per la stragrande maggioranza dei coltelli giapponesi, è che ha un solo bisello, il dorso è piatto. Ciò cambia il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente concepito per pulire i piccoli pesci, ma è molto piacevole in molte altre applicazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello, potrete scoprire le lame giapponesi. Per cuochi, sushiman, pescivendoli o semplicemente cuochi amatoriali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57162662052175,"sku":"45-V30-120","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_kaisaki_bannou_ikeuhci_120mm_outilnomi_1.jpg?v=1772616803"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-12mm-tsuchime","title":"Coltello da cucina giapponese \"Kaisaki\" 120mm \"Tsuchime\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto piccolo coltello giapponese \"Kaisaki\" ha una lunghezza del filo di 120 mm. Lo spessore è di 3 mm al centro della lama. La finitura è martellata \"Tsuchime\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di un coltello del marchio \"Ikeuchi\", proveniente dai laboratori \"Ikeuchi Hamono\" nella città di Miki, culla della produzione di utensili in Giappone. L'elevata qualità costruttiva è estremamente rigorosa nei laboratori Ikeuchi, fondati nel 1953. Da quella data, quattro generazioni di fabbri si sono succedute, perpetuando la tradizione dei vari modelli dei marchi Mikihisa e Ikeuchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale. È realizzato in legno di magnolia con una ghiera (l'anello superiore del manico) in resina. È forgiato a mano in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato. La laminazione è molto regolare e lo shinogi è disegnato con grande cura. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-breakout=\"normal\"\u003e\n\n\u003cp class=\"j-JU7 WOBLT gbIEL KdLlf\" dir=\"auto\" id=\"viewer-1jx4t849893\"\u003e\u003cspan class=\"eyR0C gbIEL\"\u003e\u003cspan\u003eIl Kaisaki è un piccolo coltello a filo singolo utilizzato per affettare pesci di piccole dimensioni. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eViene chiamato anche Baran-giri quando è utilizzato per il taglio di foglie decorative.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMolto leggero in mano, è estremamente maneggevole nel taglio e consente di lavorare con grande precisione. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità di questo coltello, come per la grande  maggioranza dei coltelli giapponesi, è che presenta un solo bisello, mentre il dorso è piatto. Ciò modifica il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente concepito per pulire il pesce piccolo, ma è molto piacevole da utilizzare per molti altri scopi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, pertanto si ossida: niente lavastoviglie e niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per chef, sushiman, pescivendoli o semplicemente per appassionati di cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57162773332303,"sku":"30-120A-H","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_kaisaki_tsuchime_ikeuhci_120mm_outilnomi_1.jpg?v=1772617787"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-90mm-tsuchime","title":"Coltello da cucina giapponese \"Ko-deba\" 90mm \"Tsuchime\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto piccolo coltello giapponese \"Ko-deba\" ha una lunghezza del filo di 90mm. Lo spessore è di 3mm al centro della lama. La finitura è martellata \"Tsuchime\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di un coltello del marchio \"Ikeuchi\", proveniente dai laboratori \"Ikeuchi Hamono\" nella città di Miki, culla della produzione di utensili in Giappone. L'elevata qualità manifatturiera è molto rigorosa nei laboratori Ikeuchi, fondati nel 1953. Da allora, quattro generazioni di fabbri si sono succedute, perpetuando la tradizione dei diversi modelli dei marchi Mikihisa e Ikeuchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl manico è di forma ovale. È realizzato in legno di magnolia con una ghiera (l'anello superiore del manico) in resina. La lama è in acciaio ad alto tenore di carbonio a doppio strato, forgiata a mano. La laminatura è molto regolare e lo shinogi è disegnato molto bene. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-breakout=\"normal\"\u003e\n\n\u003cp id=\"viewer-1jx4t849893\" dir=\"auto\" class=\"j-JU7 WOBLT gbIEL KdLlf\"\u003e\u003cspan class=\"eyR0C gbIEL\"\u003e\u003cspan\u003eIl K\u003c\/span\u003eo-deba\u003cspan\u003e è un piccolo coltello a filo singolo utilizzato per pulire pesci di piccole dimensioni. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMolto leggero in mano, è estremamente maneggevole nel taglio e permette di lavorare con grande precisione. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità di questo coltello, come per la grande maggioranza dei coltelli giapponesi, è che presenta un solo bisello, mentre il dorso è piatto. Questo cambia il modo in cui il coltello taglia. È un coltello originariamente concepito per pulire piccoli pesci, ma risulta molto gradevole in molte altre applicazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio, quindi si ossida: niente lavastoviglie e niente taglio di alimenti acidi. Sarà necessario asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Ideale per cuochi, sushiman, pescivendoli o semplicemente per un cuoco amatoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57164806816079,"sku":"31-90A","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ko-deba_tsuchime_ikeuhci_90mm_outilnomi_1.jpg?v=1772633218"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-165mm-aogami-super-miki-hamono","title":"Coltello da cucina giapponese \"Nakiri\" 165mm Aogami super \"Miki Hamono\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello giapponese \"Nakiri\" è lungo 165 mm (parte tagliente). Il suo spessore è di 2 mm al centro della lama. La finitura è spazzolata e finemente decorata. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesto coltello è prodotto a Miki dai laboratori Miki Hamono.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eQuesto Nakiri è in acciaio Aogami Super, un acciaio blu ad alto tenore di carbonio che contiene tungsteno. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIl manico è di forma occidentale, realizzato in Pakka, un legno composito resistente all'acqua e al calore\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e. È un coltello molto resistente che si può utilizzare appieno senza paura di commettere errori. È un'ottima scelta per iniziare a utilizzare i coltelli giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI Nakiri hanno una lama larga per raccogliere i tagli. È il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure. È un coltello robusto a doppio bisello. In Giappone è molto usato per tagliare il cavolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il coltello da cucina perfetto per tagliare le verdure, per affettare finemente il pesce e per tritare le erbe aromatiche. È a doppio bisello. Sarà molto facile da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttenzione! Si tratta di un coltello in acciaio al carbonio quindi si ossida; non lavare in lavastoviglie, non tagliare alimenti acidi. Bisognerà asciugarlo dopo ogni utilizzo e oliarlo regolarmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo coltello potrete scoprire le lame giapponesi. Per collezionisti, cuochi, pescivendoli, sushi man, pescatori o semplicemente per gli appassionati di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57184951304527,"sku":"HA-165US","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakiri_165mm_aogami-super_miki-hamono_outinomi_1.jpg?v=1772834606"}],"url":"https:\/\/outinomi.com\/it\/collections\/cuisine.oembed?page=4","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}