{"title":"Couteaux de cuisine","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCouteaux de cuisine japonais : précision, tranchant et savoir-faire\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection de \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e, choisis au Japon pour leur qualité de fabrication, leur précision de coupe et leur caractère. Qu’il s’agisse d’un \u003cstrong\u003ecouteau Santoku\u003c\/strong\u003e, d’un \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, d’un \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e ou d’un modèle plus spécialisé, chaque lame répond à un usage précis et s’inscrit dans une longue tradition de \u003cstrong\u003ecoutellerie japonaise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais sont réputés pour leur \u003cstrong\u003etranchant exceptionnel\u003c\/strong\u003e, leur finesse et leur capacité à réaliser des découpes nettes et précises. Mais au-delà de leur réputation, c’est surtout la géométrie de la lame, le choix de l’acier, le traitement thermique et le savoir-faire du fabricant qui déterminent les qualités d’un couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Outinomi, nous privilégions des couteaux sélectionnés auprès d’\u003cstrong\u003eartisans et de manufactures japonaises reconnues\u003c\/strong\u003e, avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux, à la fabrication et au plaisir d'utilisation. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel couteau japonais choisir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, chaque forme de couteau correspond historiquement à un geste et à un usage. Il n'existe donc pas un unique « meilleur couteau japonais », mais une lame adaptée à chaque façon de cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Santoku\u003c\/strong\u003e est l'un des couteaux japonais les plus polyvalents. Sa lame relativement courte et haute permet de travailler facilement les \u003cstrong\u003elégumes, la viande et le poisson\u003c\/strong\u003e. C'est un excellent choix comme premier couteau japonais pour la cuisine quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Gyuto\u003c\/strong\u003e est le \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/strong\u003e. Plus long et plus effilé que le Santoku, il offre une grande polyvalence pour émincer, découper et trancher les légumes, viandes et poissons. Sa lame permet notamment des découpes longues et précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Nakiri\u003c\/strong\u003e est le \u003cstrong\u003ecouteau japonais spécialement conçu pour les légumes\u003c\/strong\u003e. Sa lame haute et rectangulaire possède un tranchant très droit qui facilite les découpes franches : émincer, détailler, ciseler ou couper en dés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour des usages plus spécifiques, la coutellerie japonaise propose également des lames comme le \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e, destiné notamment à la découpe du poisson cru et des sashimis, ou le \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e, conçu pour le travail du poisson. Le \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e associe quant à lui une longue lame et une pointe caractéristique, appréciées pour les découpes de précision. Cette grande diversité de formes est l'une des particularités de la cuisine japonaise. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes aciers japonais sélectionnés pour leur qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un couteau japonais ne dépend pas uniquement de sa forme. \u003cstrong\u003eL'acier de la lame\u003c\/strong\u003e joue également un rôle essentiel dans son comportement, sa tenue du tranchant, sa résistance à la corrosion et sa facilité d'affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelon les modèles, les couteaux japonais peuvent être réalisés en \u003cstrong\u003eacier carbone\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e ou utiliser différentes constructions laminées. Certains aciers japonais très réputés comprennent notamment le \u003cstrong\u003eShirogami (acier blanc)\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eAogami (acier bleu)\u003c\/strong\u003e ou encore le \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, largement utilisé pour les couteaux de cuisine inoxydables. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux japonais en acier damas\u003c\/strong\u003e sont également très recherchés. Le terme Damas fait référence à une construction ou une finition multicouche qui donne à la lame son motif caractéristique. Au-delà de l'esthétique, il est important de considérer l'acier constituant le cœur de la lame, sa géométrie et son traitement thermique pour réellement apprécier les performances du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn tranchant pensé pour la précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais se distinguent généralement par une \u003cstrong\u003elame fine et un angle d'affûtage plus précis\u003c\/strong\u003e que celui de nombreux couteaux occidentaux. Cette géométrie permet une coupe particulièrement nette, mais demande également davantage d'attention lors de l'utilisation et de l'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver le tranchant d'un couteau japonais, l'\u003cstrong\u003eaffûtage à la pierre à eau japonaise\u003c\/strong\u003e reste une méthode particulièrement adaptée. Un entretien régulier permet de retrouver un fil de coupe précis et de prolonger considérablement la durée de vie de votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux en acier carbone nécessitent une attention particulière : ils doivent être nettoyés, séchés et entretenus après utilisation afin de limiter l'apparition d'oxydation. Les modèles en acier inoxydable sont généralement plus faciles à entretenir au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes couteaux japonais pour les passionnés comme pour les professionnels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQue vous recherchiez votre \u003cstrong\u003epremier couteau japonais\u003c\/strong\u003e, un couteau Santoku pour la cuisine quotidienne, un Gyuto comme couteau de chef ou une lame spécialisée, nous privilégions chez Outinomi une sélection cohérente plutôt qu'un catalogue sans fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque référence est choisie pour ses qualités de fabrication, sa précision et sa durabilité. Notre approche consiste également à vous aider à choisir un couteau réellement adapté à votre \u003cstrong\u003eusage en cuisine\u003c\/strong\u003e, plutôt qu'à vous orienter simplement vers le modèle le plus populaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExplorez notre sélection de couteaux de cuisine japonais et trouvez la lame adaptée à votre manière de cuisiner.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-vintage-deba-165mm-fujijiro","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais vintage \"Deba\" 165mm \"Fujijiro\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Deba\" fait 165mm de long (longueur du tranchant). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSon épaisseur est de 6mm en milieu de lame. Son laminage est trés bien exécuté. L'ura est trés propre. C'est un couteau quasiment neuf et directement importé du Japon. Je l'ai affuté en respectant le shinogi. Il est de la marque \"Fujijiro\" épuisé aujourd'hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau en acier hautement carboné bi-couche white steel. C'est un couteau de bonne facture. Le manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en plastique. Son style correspond au style de la ville de Sakai (principale ville pour le couteau).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau épais pour travailler du poisson. Du désarêtage au parage c'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53749804630351,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_fujijiro_165mm_outinomi_1.jpg?v=1732622261"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-210mm-410c-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 210mm 410C Steel \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Guto\" fait 210mm de long (partie coupante). C'est un couteau de la marque \"Maruyoshi\". Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941773205839,"sku":"MA-307H0","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_210mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093183"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-sujihiki-240mm-410c-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Sujihiki\" 240mm 410C Steel \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Sujihiki\" fait 240mm de long (partie coupante). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau de la marque \"Maruyoshi\". Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eet la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes sujihiki ont une lame étroite et longue pour trancher finement. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des sashimi, ceviche, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecarpaccio. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941805777231,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_sujihiki_2140mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093599"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-bunka-170mm-410c-steel-copie","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Bunka\" 170mm 410C Steel \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Bunka\" fait 170mm de long (partie coupante). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau de la marque \"Maruyoshi\". Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eet la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Bunka ont une lame courte et large avec un bout biseauté. Ils ont les même caractéristiques que les \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003esantoku, ce sont des couteaux multifonctions. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e C'est le parfait couteau de cuisine trés maniable pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines et détailler des poissons ou de la charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941813477711,"sku":"MA-305H0","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_bunka_170mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093829"},{"product_id":"petit-couteau-de-cuisine-japonais-ai-deba-120mm-kikuhide","title":"Petit couteau de cuisine japonais \"Ai-Deba\" 120mm \"Kikuhide\" gaucher","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe petit couteau japonais \"Deba\" avec une longueur de tranchant de 120mm de long. Son épaisseur est de 6mm (trés épais) en milieu de lame. C'est un couteau de la marque \"Kikuhide\" qui est directement importé du Japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en résine. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés beau, trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Ai-deba est un variant du deba qui est légèrement moins épais et moins large que le deba classique. Plus léger en main, il est plus maniable dans la découpe et permet de travailler la chair avec une lame plus fine. C'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson et faire de fine tranche. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54522195706191,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ai-deba_kikuhide_120mm_outinomi_1.jpg?v=1740438650"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-usuba-210mm-masamot-sohonten","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Usuba\" 210mm \"Masamoto Sohonten\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Usuba\" fait 210mm de long (tranchant). Son épaisseur est de 3,6mm au niveau du milieu de la lame. Il est parfaitement neuf et directement importé du Japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl a été forgé par \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMasahiro Hirano\" la sixième génération de la marque \"Masamoto Sohonten\" dans la ville de SaKaï, célèbre pour sa production de couteau. J'ai affûté le couteau jusqu'au grain 6000 avec une finition à la pierre naturelle japonaise (JNAT).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau en acier blanc carboné bi-couche forgé main. Le manche est de forme ovale avec un angle pour le creux de la main. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en corne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Usuba ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. Il est à simple biseau, c'est la forme traditionnelle au japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835294208335,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_usuba_masamoto_sohonten_210mm_outilnomi_1.jpg?v=1744094141"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-pour-legumes-usuba-170mm-outinomi","title":"Couteau de cuisine japonais pour légumes \"Usuba\" 170mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe joli couteau japonais \"Usuba\" de 170mm de long (partie coupante) est destiné au nettoyage et à la découpe des légumes. C'est un couteau de ma marque éponyme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon épaisseur est de 3,2mm au niveau du milieu de la lame. C'est un couteau en acier carboné bi-couche forgé main. Le manche est de forme oval facetté. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau plutôt court pour un Usuba. Les Usuba ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. Il est à simple biseau, c'est la forme traditionnelle au japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneurs, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheurs ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55118030373199,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_usuba_170mm_outilnomi_1.jpg?v=1747398268"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-yanagi-ba-200mm-outinomi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Yanagi-ba\" 200mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe long couteau japonais \"Yanagi-ba\" de 200mm de long (longueur du tranchant). Son épaisseur est de 3mm en milieu de lame. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau de ma marque éponyme. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau en acier hautement carboné bi-couche. Le manche est de forme octogonale. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. C'est un couteau fin pour découper finement les chairs . Ce yanagiba est à simple biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55186767085903,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_yanagi-ba_200mm_outinomi_1.jpg?v=1748356049"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-ai-deba-165mm-outinomi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Ai deba\" 165mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Ai-Deba\" avec une longueur de tranchant de 165mm de long. Son épaisseur est de 4,5mm en milieu de lame. \u003c\/span\u003eC'est un couteau de ma marque éponyme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en résine. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés beau, trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Ai-deba est un variant du deba qui est légèrement moins épais et moins large que le deba classique. Plus léger en main, il est plus maniable dans la découpe et permet de travailler la chair avec une lame plus fine. C'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson et faire de fine tranche. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les petits poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55186855002447,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ai_deba_165mm_outilnomi_1.jpg?v=1748357283"},{"product_id":"ciseaux-de-cuisine-ks-203-toribe-200mm-inox","title":"Ciseaux de cuisine KS-203 \"Toribe\" 200mm INOX","description":"\u003cp\u003eCes ciseaux de cuisine japonais sont en acier inoxydable SUS330. Ils sont fabriqués par la firme Toribe spécialisée dans les outils de coupe. Les ciseaux font 200mm de long au total, les biseaux font 75mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe type de ciseau est trés intéressant en cuisine car il est trés durable et fabriqué d'un seul tenant. Les gardes sont démontables, on pourra enrouler une para-corde pour plus de confort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ces ciseaux, vous pourrez découvrir les arts de la table japonaise.\u003cbr\u003ePour cuisinier ou tout simplement passionné de beaux objets.\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989943402831,"sku":"KS-203","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/ciseaux_japonais_cuisine_toribe_ks-203_outinomi_1.jpg?v=1758549464"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-180mm-440c-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 180mm 410C Steel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Guto\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992564580687,"sku":"MA-306H0","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/IMG_20250922_172250.jpg?v=1758580358"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-165mm-blue-paper-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 165mm Damas \"Shiro kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé 5 couches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont  fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003ea l'autorisation \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" qui certifie le travail artisanal de grande qualité. Cette certification a été promu en 1974 par le gouvernement Nippon afin de protéger le savoir artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier blue paper steel, c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de santal, la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992664097103,"sku":"G-503","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_blue-steel_damas_shiro-kamo_outinomi_1.jpg?v=1758632380"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-240mm-super-gold-2-steel-anryu","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 240mm Super Gold 2 Steel \"Anryu\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e Ce magnifique couteau japonais \"Guto\" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif damassé.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de santal, la mitre en corne de buffle avec une bague en argent. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux Oka\u003c\/strong\u003e sont des couteaux forgés main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eKatsushige Anryu san \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e. Ils sont fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier damassé Super Gold 2 Steel. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCet acier (SG2) inoxydable est un des meilleurs aciers au monde pour nombre de forgerons. L’acier SG2 est fabriqué à partir de poudre d’acier frittée. Le frittage est un procédé qui permet à la poudre d'être chauffer à très haute température afin de fondre les microparticules de manière parfaitement homogène. La spécifié de ces aciers incroyables est de permettre une structure minéralogique extra fine et donc d'avoir un tranchant extrêmement durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. C'est un couteau fin multifonction à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55994687652175,"sku":"ANR-107","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_240mm_damas_sg2_anryu_outinomi_1_a0965592-fecf-415e-b9f7-0a9d8439a230.jpg?v=1789329817"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-petty-150mm-vg10-shiro-kamo","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais Petty 150mm VG10 \"Shiro Kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais Petty ou couteau d'office fait 150mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont  fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003ea l'autorisation \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" qui certifie le travail artisanal de grande qualité. Cette certification a été promu en 1974 par le gouvernement Nippon afin de protéger le savoir artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable VG10. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est ergonomique et de forme occidentale avec des rivets. Il est en pakkawood. C'est un bois composite muticouche résiné extrêmement durable qui résiste à la chaleur. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes petty ont une lame étroite allongé pour faire de petites découpes précises. C'est le couteau d'office parfait pour la coupe fine des légumes et pour faire des tranches fines de petit poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55995029782863,"sku":"MINA-150PT-VG","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_petty_office_150mm_vg10_shiro-kamo_outilnomi_1.jpg?v=1758627054"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-165mm-white-steel-kurouchi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Nakiri\" 165mm White Steel \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Nakiri\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Nakiri est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du magnolia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55999343362383,"sku":"YS-NA165W","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakiri_165mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758656738"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-funayuki-165mm-white-steel-kurouchi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Funayuki\" 165mm White Steel \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Funayuki\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Funayuki est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du bois de Paulownia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003eFunayuki\u003cspan\u003e est traditionnellement le couteau du pêcheur. C'est un couteau multifonction que le pêcheur utilisait à bord et à quai pour nettoyer et détailler sa pêche. Très proche du \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eai-deba\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epar sa forme, il cependant plus fin. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau robuste à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine multifonction pour toutes les découpes que ça soit le poisson, les légumes et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003222733135,"sku":"YS-FY165W","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_funayuki_165mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758707351"},{"product_id":"long-couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-240mm-white-steel-kurouchi","title":"Long couteau de cuisine japonais \"Nakiri\" 240mm White Steel \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe long couteau japonais \"Nakiri\" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Nakiri est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du noyer et la mitre est en corne de buffle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des groslégumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003346334031,"sku":"YS-NA-240W-OW","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakirii_240mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758708073"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-165mm-acier-ginsanl-okeya","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 165mm acier Ginsan \"Okeya\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition martelée polis avec un motif d'écaille de poisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier Ginsan, c'est le premier acier inoxydable produit au Japon. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de santal, la mitre en corne de buffle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003635839311,"sku":"OKEYA-G-S","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_ginsan_Okeya_outinomi_1.jpg?v=1758710969"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-deba-180mm-outinomi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Deba\" 180mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Ai-Deba\" avec une longueur de tranchant de 180mm de long. Son épaisseur est de 6,5mm en milieu de lame. \u003c\/span\u003eC'est un couteau de ma marque éponyme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés beau, trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau épais pour travailler du poisson. Du désarêtage au parage c'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56029514039631,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_180mm_outilnomi_1.jpg?v=1759145826"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-soba-kiri-245mm-tokyo","title":"Couteau de Cuisine Japonais \"Soba Kiri\" 245mm Tokyo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe joli couteau japonais \"Soba Kiri\" de 245mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2,1mm. C'est un couteau en acier carboné bi-couche forgé main. Le manche est de forme oval et il est en magnolia. Ce Soba Kiri a été produit à Tokyo, il date de la période Showa. Il est quasiment neuf et directement importé du Japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau plutôt long pour la découpe des Soba, les nouille japonaises. Ce couteau est utilisé sur de large plaque de pâte repliée ce qui permet d'obtenir des grandes longueurs de soba.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneurs, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheurs ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56243903922511,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_soba-kiri_245mm_outinomi_1.jpg?v=1761421864"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-180mm-blue-steel-hiro","title":"Couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 180mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition martelée polis. Il est fabriqué par le vénérable \"\u003cspan class=\"il\"\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80ans) dans la ville de Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidental  façonné dans un morceau de Cognassier du Japon. Il comporte un insert en laiton et un rivet à motif multi-métaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56544886161743,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_180mm_blue-steel_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773670257"},{"product_id":"mandoline-a-bonite-katsuoboshi","title":"Mandoline à bonite \"Katsuoboshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa mandoline à bonite (thon séché) appelé en japonais \"Katsuoboshi\" est l'un des ustensiles les plus importants de la cuisine japonaise pour couper en fins copeaux le poisson séché \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Bonito\" qui est très dur. Les copeaux obtenus comme des flocons sont utilisés pour assaisonner les aliments ou pour préparer \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ele bouillon japonais, le\"Dashi\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Le corps du rabot japonais \"kanna\"est en chêne blanc du Japon. Il mesure 241 X 72 X 27mm. Le bloc \"daï\" peut facilement être enlevé pour le nettoyer (à sec). La boîte se compose d'un couvercle pour protège la lame lorsqu'elle n'est pas utilisée et d'un tiroir pour facilement récolter les copeaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame est en acier \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebleu \"aogami\" hautement carboné papier (peu oxydable). Je l'ai affûté jusqu'au grain 6000. Donc ce Katsuoboshi est prêt à l'emploi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une mandoline donc les légumes durs ou la charcuterie bien séche peuvent également être coupée en fines tranches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56786075681103,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/rabot_japonais_katsuoboshi_bonite_outinomi_2.jpg?v=1767958071"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-yanagi-ba-200mm-tosa-uchi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Yanagi-ba\" 200mm \"Tosa Uchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe long couteau japonais \"Yanagi-ba\" de 200mm de long (longueur du tranchant). Son épaisseur est de 1,8mm en milieu de lame. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau de la marque \"Tosa Uchi\" \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau en acier bleu hautement carboné bi-couche. Le manche est de forme octogonale. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. C'est un couteau fin pour découper finement les chairs. Ce yanagiba est à double biseaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56847797453135,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_yanagi-ba_200mm_tosa-uchi_outinomi_1.jpg?v=1768866807"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-170mm-damas-kunio","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 170mm Damas \"Kunio\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 170mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé 5 couches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \"Kunio\".\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont fabriqués dans le célèbre village de coutelier d'Echizen dans la préfecture de Fukui . \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier blue paper steel, c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du bois de châtaigné grillé. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56852633911631,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_170mm_blue-steel_damas_kunio_outinomi_1_7eb6d8ed-f99e-4b52-bb7c-d33ee9a77f8b.jpg?v=1768917892"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-175mm-damas-kintaro","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 180mm Damas \"Kintaro\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé 12 couches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \"Kintaro\".\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont fabriqués dans le célèbre village de coutelier d'Echizen dans la préfecture de Fukui . \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier blue paper steel, c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidentale façonné dans du Pakka. Le Pakka est un bois résiné qui résiste à la chaleur et qui est totalement imperméable. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition \"Kasumi\" (nuageuse, mat) qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56852767932751,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_180mm_blue-steel_damas_kintaro_outinomi_1.jpg?v=1768920233"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-12mm-bannou","title":"Couteau de cuisine japonais \"Kaisaki\" 120mm \"Bannou\" Outdoor Knife","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe petit couteau japonais \"Kaisaki\" avec une longueur de tranchant de 120mm de long. Son épaisseur est de 3mm en milieu de lame. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSa finition est martelée 'Tsuchime\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau de la marque \"Ikeuchi\". \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003equi provient ateliers \"Ikeuchi Hamono\" dans la ville de Miki berceau de l'outillage au Japon. La grande qualité de fabrication est trés rigoureuse dans les ateliers Ikeuchi fondés en 1953. Depuis cette date quatre génération de forgeron ce succèdent et perpétue la tradition des différents modèles des marques Mikihisa et Ikeuchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe modèle \"Bannou\" a été conçu pour le Outdoor. Son manche de forme ovale est recouvert d'un Soft-grip pour une parfaite prise en main dans toutes les conditions.  La mitre est en résine. Il est en acier inoxydable pour une facilité d'entretien en extérieur. Il est parfait pour le camping, la pêche...\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-breakout=\"normal\"\u003e\n\u003cp class=\"j-JU7 WOBLT gbIEL KdLlf\" dir=\"auto\" id=\"viewer-1jx4t849893\"\u003e\u003cspan class=\"eyR0C gbIEL\"\u003e\u003cspan\u003eLe K\u003c\/span\u003eaisaki\u003cspan\u003e est un petit couteau simple tranchant utilisé pour trancher des petits poissons. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOn le nomme aussi Baran-giri quand il sert à la découpe de feuilles décoratives.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrés léger en main, il est trés maniable dans la découpe et permet de travailler avec beaucoup de détail. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa particularité de ce couteau comme la grande majorité des couteaux japonais c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les petits poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57162662052175,"sku":"45-V30-120","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_kaisaki_bannou_ikeuhci_120mm_outilnomi_1.jpg?v=1772616803"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-12mm-tsuchime","title":"Couteau de cuisine japonais \"Kaisaki\" 120mm \"Tsuchime\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe petit couteau japonais \"Kaisaki\" avec une longueur de tranchant de 120mm de long. Son épaisseur est de 3mm en milieu de lame. Sa finition est martelée 'Tsuchime\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau de la marque \"Ikeuchi\". \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003equi provient ateliers \"Ikeuchi Hamono\" dans la ville de Miki berceau de l'outillage au Japon. La grande qualité de fabrication est trés rigoureuse dans les ateliers Ikeuchi fondés en 1953. Depuis cette date quatre génération de forgeron ce succèdent et perpétue la tradition des différents modèles des marques Mikihisa et Ikeuchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en résine. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-breakout=\"normal\"\u003e\n\u003cp class=\"j-JU7 WOBLT gbIEL KdLlf\" dir=\"auto\" id=\"viewer-1jx4t849893\"\u003e\u003cspan class=\"eyR0C gbIEL\"\u003e\u003cspan\u003eLe K\u003c\/span\u003eaisaki\u003cspan\u003e est un petit couteau simple tranchant utilisé pour trancher des petits poissons. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOn le nomme aussi Baran-giri quand il sert à la découpe de feuilles décoratives.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrés léger en main, il est trés maniable dans la découpe et permet de travailler avec beaucoup de détail. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa particularité de ce couteau comme la grande majorité des couteaux japonais c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les petits poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57162773332303,"sku":"30-120A-H","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_kaisaki_tsuchime_ikeuhci_120mm_outilnomi_1.jpg?v=1772617787"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-90mm-tsuchime","title":"Couteau de cuisine japonais \"Ko-deba\" 90mm \"Tsuchime\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe petit couteau japonais \"Ko-deba\" avec une longueur de tranchant de 90mm de long. Son épaisseur est de 3mm en milieu de lame. Sa finition est martelée 'Tsuchime\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau de la marque \"Ikeuchi\". \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003equi provient ateliers \"Ikeuchi Hamono\" dans la ville de Miki berceau de l'outillage au Japon. La grande qualité de fabrication est trés rigoureuse dans les ateliers Ikeuchi fondés en 1953. Depuis cette date quatre génération de forgeron ce succèdent et perpétue la tradition des différents modèles des marques Mikihisa et Ikeuchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en résine. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-breakout=\"normal\"\u003e\n\u003cp id=\"viewer-1jx4t849893\" dir=\"auto\" class=\"j-JU7 WOBLT gbIEL KdLlf\"\u003e\u003cspan class=\"eyR0C gbIEL\"\u003e\u003cspan\u003eLe K\u003c\/span\u003eo-deba\u003cspan\u003e est un petit couteau simple tranchant utilisé pour nettoyer des petits poissons. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrés léger en main, il est trés maniable dans la découpe et permet de travailler avec beaucoup de détail. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa particularité de ce couteau comme la grande majorité des couteaux japonais c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les petits poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57164806816079,"sku":"31-90A","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ko-deba_tsuchime_ikeuhci_90mm_outilnomi_1.jpg?v=1772633218"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-165mm-aogami-super-miki-hamono","title":"Couteau de cuisine japonais \"Nakiri\" 165mm Aogami super \"Miki Hamono\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Nakiri\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition est brossée et finement décoré. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe couteau est fabriqué à Miki par les ateliers Miki Hamono.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Nakiri est en acier Aogami super, c'est un acier bleu à haute teneur en carbone qui contient du Tungstène.  \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme occidental façonné en Pakka un bois composite qui résiste à l'eau et à la chaleur\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e. C'est un couteau trés résistant qu'on pourra utiliser pleinement sans peur de faire des bêtises. C'est un trés bon choix pour commencer à utiliser des couteaux japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57184951304527,"sku":"HA-165US","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakiri_165mm_aogami-super_miki-hamono_outinomi_1.jpg?v=1772834606"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-petty-105mm-aogami-super-miki-hamono","title":"Couteau de cuisine japonais \"Petty\" 105mm Aogami super \"Miki Hamono\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Petty\" fait 105mm de long (tranchant). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition est brossée et finement décoré. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe couteau est fabriqué à Miki par les ateliers Miki Hamono.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Petty est en acier Aogami super, c'est un acier bleu à haute teneur en carbone qui contient du Tungstène.  \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme occidental façonné en Pakka un bois composite qui résiste à l'eau et à la chaleur\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e. C'est un couteau trés résistant qu'on pourra utiliser pleinement sans peur de faire des bêtises. C'est un trés bon choix pour commencer à utiliser des couteaux japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe Petty est se qu'on appelle en français un couteau d'office (petit= petty). C'est le parfait couteau de cuisine pour toutes les petites découpes. C'est un couteau robuste à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57188503978319,"sku":"HA-105PT","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_petty_105mm_aogami-super_miki-hamono_outinomi_1.jpg?v=1772876443"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-kaisaki-165mm-white-steel-kurouchi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Koyanagi\" 165mm White Steel \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Koyanagi\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,5mm au niveau du milieu de la lame. La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Koyanagi est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du bois de Paulownia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKoyanagi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest un couteau pour trancher finement les chairs. C'est un couteau plus compacte et maniable qu'un Yanagiba classique beaucoup plus long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine multifonction pour toutes les découpes que ça soit le poisson, les légumes et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57226068492623,"sku":"YS-KY165W","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_kaisaki_165mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1773355765"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-165mm-tsuchime","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais damassé \"Santoku\" VG10 165mm \"Tsuchime\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif martelé appelé \"Tshuchime\" et son jigane (acier support) est damassé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe coeur du couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main en acier inoxydable VG10.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCe couteau \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eest fabriqué dans le célèbre village de coutelier d'Echizen dans la préfecture de Fukui . \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAttention l'acier support est en acier carboné donc il s'oxyde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme delta façonné dans du bois de châtaigné grillé. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57230130905423,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_damasse_santoku_165mm_tsuchime_outinomi_1.jpg?v=1773408096"},{"product_id":"couteau-japonais-en-acier-ginsan-kiritsuke-210mm-nao-yamamoto","title":"Couteau de cuisine japonais en acier Ginsan \"Kiritsuke\" 210mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau de cuisine japonais appelé \"Kiristuke\"a été fabriquée par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMonsieur Nao Yamamoto à Sanjo dans la préfecture d'Echigo. Ce type de couteau est produit en toute petite série. Il arbore un magnifique motif géométrique \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emartelé \"Tsuchime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto est né en 1979. Après avoir été l'apprenti de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage chez Kamotou Hamono à Takefu. Puis il est retourné chez M. Azai et a hérité de ses techniques ainsi que de la signature « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto poursuit aujourd'hui un des travail de forge des plus remarquables. Il fabrique aussi bien des couteaux de cuisine que des sabres courts, et son talent s'exprime sous de nombreuses formes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa longueur du tranchant est de 210mm, la longueur totale est de 340mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est façonné à l'occidental dans du Pakka rouge. Il a un tranchant a double biseau et sa lame est forgée main en acier Ginsan (aussi appelé Silver Steel N°3).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Kiritsuke est magnifiquement forgée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe type de couteau sera trés pratique pour de nombreuses tâches: ciselé des herbes, trancher du poisson ou de la viande. Il est trés maniable et il a cette distinction en pointe du couteau typique des \"Bunka\" avec une pointe oblique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez plonger dans le raffinement des couteaux japonais. Pour cuisinier, sushiman, amateur ou tout simplement passionné de coteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57237920907599,"sku":"YU-G3T-210KR","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_kiritsuke_210mm_ginsan_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1773516097"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-en-acier-ginsan-sujihiki-210mm-nao-yamamoto","title":"Couteau de cuisine japonais en acier Ginsan \"Sujihiki\" 210mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau de cuisine japonais appelé \"Sujihiki\" a été fabriquée par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMonsieur Nao Yamamoto à Sanjo dans la préfecture d'Echigo. Ce type de couteau est produit en toute petite série. Il arbore un magnifique motif géométrique \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emartelé \"Tsuchime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto est né en 1979. Après avoir été l'apprenti de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage chez Kamotou Hamono à Takefu. Puis il est retourné chez M. Azai et a hérité de ses techniques ainsi que de la signature « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto poursuit aujourd'hui un des travail de forge des plus remarquables. Il fabrique aussi bien des couteaux de cuisine que des sabres courts, et son talent s'exprime sous de nombreuses formes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa longueur du tranchant est de 210mm, la longueur totale est de 340mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est façonné à l'occidental dans du Pakka rouge. Il a un tranchant a double biseau et sa lame est forgée main en acier Ginsan (aussi appelé Silver Steel N°3).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Sujihiki est magnifiquement forgée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe type de couteau type éminceur sera trés pratique pour de nombreuses tâches: ciselé des herbes, trancher du poisson ou de la viande. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez plonger dans le raffinement des couteaux japonais. Pour cuisinier, sushiman, amateur ou tout simplement passionné de coteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57240507187535,"sku":"YU-G3T-210SJ","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_sujihiki_210mm_ginsan_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1773527887"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-240mm-blue-steel-hiro-masui","title":"Couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 240mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Gyuto\" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition brossée\/polie. Il est fabriqué par le vénérable \"\u003cspan class=\"il\"\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80ans) dans la ville de Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidental  façonné dans un morceau de Cognassier du Japon. Il comporte un insert en laiton et un rivet à motif multi-métaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Gyuto ont une lame longue et légèrement courbe pour ciseler facilement. Ce sont l'équivalent des couteaux de chef. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244944892239,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_chef_240mm_blue-steel_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773620672"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-sujihiki-240mm-blue-steel-hiro-masui","title":"Couteau de cuisine japonais \"Sujihiki\" 240mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Sujihiki\" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition brossée\/polie. Il est fabriqué par le vénérable \"\u003cspan class=\"il\"\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80ans) dans la ville de Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidental  façonné en Pakka rouge. Il comporte un insert en laiton et un rivet à motif multi-métaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Sujihiki ont une lame longue et fine pour trancher facilement. Ce sont l'équivalent des éminceurs. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe de tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244954394959,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_sujihiki_eminceur_240mm_blue-steel_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773621088"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-210mm-blue-steel-hiro-masui-copie","title":"Couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 210mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Gyuto\" fait 210mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition brossée\/polie. Il est fabriqué par le vénérable \"\u003cspan class=\"il\"\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80ans) dans la ville de Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidental  façonné dans de la loupe. Il comporte un insert en laiton et un rivet à motif multi-métaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Gyuto ont une lame longue et légèrement courbe pour ciseler facilement. Ce sont l'équivalent des couteaux de chef. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248455786831,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_chef_210mm_loupe_blue_steel_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773666550"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-240mm-blue-steel-hiro-masui-1","title":"Couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 240mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Gyuto\" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition brossée\/polie. Il est fabriqué par le vénérable \"\u003cspan class=\"il\"\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80ans) dans la ville de Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidental  façonné Micarta bleu. Il comporte un insert en laiton et un rivet à motif multi-métaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Gyuto ont une lame longue et légèrement courbe pour ciseler facilement. Ce sont l'équivalent des couteaux de chef. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248550486351,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_chef_240mm_blue-steel_micarta_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773667642"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-180mm-blue-steel-hiro-masui","title":"Couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 180mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition martelée polis. Il est fabriqué par le vénérable \"\u003cspan class=\"il\"\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80ans) dans la ville de Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe coeur de la lame en acier blue paper steel (Aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidental  façonné dans un morceau de Cognassier Padouk. Sa garde est précédé de trois bagues bleu, rouge et verte. Il comporte un insert en laiton et un rivet à motif multi-métaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57249359724879,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_180mm_blue-steel_padouk_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773670371"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","title":"Couteau de cuisine japonais \"Santoku\" finition \"Kurouchi\" 165mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl arbore une finition trés épurée brut de forge. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe coeur du couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main en acier blanc \"Shirogami\".\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau de cuisine a été fabriquée par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMonsieur Nao Yamamoto à Sanjo dans la préfecture d'Echigo. Ce type de couteau est produit en toute petite série. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto est né en 1979. Après avoir été l'apprenti de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage chez Kamotou Hamono à Takefu. Puis il est retourné chez M. Azai et a hérité de ses techniques ainsi que de la signature « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto poursuit aujourd'hui un des travail de forge des plus remarquables. Il fabrique aussi bien des couteaux de cuisine que des sabres courts, et son talent s'exprime sous de nombreuses formes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du cerisier et la mitre est en résine marbré. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539280830799,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_shirogami_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776854242"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-finition-kurouchi-165mm-nao-yamamoto","title":"Couteau de cuisine japonais \"Nakiri\" finition \"Kurouchi\" 165mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl arbore une finition trés épurée brut de forge. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe coeur du couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main en acier blanc \"Shirogami\".\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau de cuisine a été fabriquée par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMonsieur Nao Yamamoto à Sanjo dans la préfecture d'Echigo. Ce type de couteau est produit en toute petite série. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto est né en 1979. Après avoir été l'apprenti de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage chez Kamotou Hamono à Takefu. Puis il est retourné chez M. Azai et a hérité de ses techniques ainsi que de la signature « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto poursuit aujourd'hui un des travail de forge des plus remarquables. Il fabrique aussi bien des couteaux de cuisine que des sabres courts, et son talent s'exprime sous de nombreuses formes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du cerisier et la mitre est en résine marbré. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539393356111,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakiri_165mm_shirogami_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776854482"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-finition-tsuchime-165mm-nao-yamamoto","title":"Couteau de cuisine japonais \"Santoku\" finition \"Tsuchime\" 165mm \"Nao Yamamoto\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Ce type de couteau est produit en toute petite série. Il arbore un magnifique motif géométrique \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emartelé \"Tsuchime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe manche est façonné à l'occidental dans du Pakka rouge. Il a un tranchant a double biseau et sa lame est forgée main en acier Ginsan (aussi appelé Silver Steel N°3).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNao Yamamoto est né en 1979. Après avoir été l'apprenti de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage chez Kamotou Hamono à Takefu. Puis il est retourné chez M. Azai et a hérité de ses techniques ainsi que de la signature « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto poursuit aujourd'hui un des travail de forge des plus remarquables. Il fabrique aussi bien des couteaux de cuisine que des sabres courts, et son talent s'exprime sous de nombreuses formes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier donc il s'oxyde légèrement, donc pas de lave vaisselle. Il faut simplement l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler de temps à autre. Mais le coeur de la lame est bine inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539434053967,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_ginsan_tsuchime_nao-yamamoto_outinomi_1.jpg?v=1776860008"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-180mm-white-steel-shiro-kamo","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 180mm White steel \"Shiro kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé légèrement polis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont  fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003ea l'autorisation \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" qui certifie le travail artisanal de grande qualité. Cette certification a été promu en 1974 par le gouvernement Nippon afin de protéger le savoir artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de Keyaki (Zelkowa), la mitre en ébéne. C'est un couteau trés élégant et léger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. C'est un couteau fin multi-fonction à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57638245663055,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_gyuto_white-steel_180mm_damas_shiro-kamo_outilnomi_1.jpg?v=1778094338"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-180mm-white-steel-shiro-kamo-pink","title":"Couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 180mm White steel \"Shiro kamo\" Purple rain.","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé légèrement polis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont  fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003ea l'autorisation \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" qui certifie le travail artisanal de grande qualité. Cette certification a été promu en 1974 par le gouvernement Nippon afin de protéger le savoir artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de Keyaki (Zelkowa) teinté rose pourpre. Attention il n'y a qu'une pièce dans cette couleur de manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. C'est un couteau fin multifonction à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57638318178639,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_gyuto_white-steel_180mm_damas_shiro-kamo_pink_outilnomi_1.jpg?v=1778095702"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-165mm-white-steel-shiro-kamo","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Nakiri\" 165mm White steel \"Shiro kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Nakiri\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé légèrement polis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont  fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003ea l'autorisation \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" qui certifie le travail artisanal de grande qualité. Cette certification a été promu en 1974 par le gouvernement Nippon afin de protéger le savoir artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du Palissandre, la mitre en ébène. C'est un couteau trés élégant et léger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57660798468431,"sku":"MM-260323","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_nakiri_white-steel_165mm_damas_shiro-kamo_outilnomi_1.jpg?v=1778451352"},{"product_id":"ciseaux-de-cuisine-ks-203-toribe-200mm-inox-copie","title":"Ciseaux de cuisine 210 N-K \"V.Road\" 210mm INOX - double angle","description":"\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003eciseaux de cuisine\u003c\/strong\u003e japonais sont en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Ils sont fabriqués par la firme \u003cstrong\u003eV.Road\u003c\/strong\u003e spécialisée dans les outils de coupe. Les ciseaux font 210mm de long au total, les biseaux font 80mm. Les lames font 3mm d'épaisseur. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur design avec un biseau à double angle, fort vers l'intérieur et faible en direction de la pointe permet tout à la fois des découpes fine et permet de couper des matériaux plus durs. Ce sont les ciseaux les plus \u003cstrong\u003eversatiles\u003c\/strong\u003e en cuisine à tarif abordable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe ciseau \u003c\/strong\u003erobuste est trés intéressant en cuisine car il est trés \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e et conçu pour toutes les découpes. Il bénéficie du même systéme de démontage que les ciseaux \u003ca title=\"toribe_ciseaux_cuisine_KS-203\" href=\"https:\/\/outinomi.com\/products\/ciseaux-de-cuisine-ks-203-toribe-200mm-inox\"\u003e\u003cstrong\u003eToribe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e qui facilite le nettoyage et l'affûtage. Ce systéme permet en un clic de démonter les ciseaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ces ciseaux, vous pourrez découvrir les arts de la table japonaise.\u003cbr\u003ePour cuisinier ou tout simplement passionné de beaux objets.\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57707993497935,"sku":"HB1-210N-K","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/ciseaux_japonais_cuisine_v.road_210mm_HB1-210N-K_outinomi_1.jpg?v=1778880286"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-soba-kiri-245mm","title":"Couteau de Cuisine Japonais \"Soba Kiri\" 245mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe joli \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e \"\u003cstrong\u003eSoba Kiri\u003c\/strong\u003e\" de 245mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2,1mm. C'est un couteau en \u003cstrong\u003eacier carboné\u003c\/strong\u003e bi-couche forgé main. Le manche est de forme oval et il est en magnolia. Ce Soba Kiri date de la période \u003cstrong\u003eShowa\u003c\/strong\u003e. Il est parfaitement neuf et directement importé du \u003cstrong\u003eJapon\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau plutôt long pour la découpe des \u003cstrong\u003eSoba\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003enouilles japonaises\u003c\/strong\u003e. Ce couteau est utilisé sur des larges plaques de pâte repliée ce qui permet d'obtenir des grandes longueurs de Soba.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneurs, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheurs ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57868149850447,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_soba-kiri_245mm_outinomi_1_964655d9-9d7a-4ce2-82ce-d623f379bc6c.jpg?v=1780758862"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-kamagata-usuba-210mm-masamoto-sohonten-copie","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Kamagata-Usuba\" 225mm \"Masamoto Sohonten\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Usuba\" fait 225mm de long (tranchant). Son épaisseur est de 4mm au niveau du milieu de la lame. Il est d'occasion, en trés bon état et directement importé du Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl a été forgé par \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMasahiro Hirano\" la sixième génération de la marque \"Masamoto Sohonten\" dans la ville de SaKaï, célèbre pour sa production de couteau. J'ai affûté le couteau jusqu'au grain 6000 avec une finition à la pierre naturelle japonaise (JNAT) 10.000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau en acier blanc carboné bi-couche forgé main. Le manche est de forme ovale avec un angle pour le creux de la main. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en corne. La mitre comporte quelques défauts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Usuba (forme Kamagata) ont une lame large et longue pour \"dérouler\" les gros radis. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. Il est à simple biseau, c'est la forme traditionnelle au japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58057992995151,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_usuba_masamoto_sohonten_230mm_outilnomi_1_d218d4e6-24ba-4a2c-94ff-3d981dc21c96.jpg?v=1782495430"},{"product_id":"duo-de-couteaux-a-steak-japonais-avec-etui-collaboration-thierry-marx-x-tsubame-sanjo","title":"Duo de couteaux à steak japonais avec étui – Thierry Marx X Tsubame-Sanjo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🗓 Pré-commande — Livraison estimée : Octobre 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn passant commande aujourd'hui, vous réservez votre exemplaire. Votre commande sera expédiée dès réception du stock, estimée en \u003cstrong\u003eoctobre 2026\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à steak japonais avec étui, fruit de la collaboration entre le chef Thierry Marx et la manufacture japonaise Tsubame-Sanjo.\u003c\/strong\u003e Sa lame droite de 120 mm en acier inoxydable offre une découpe précise, tandis que son manche octogonal en bois japonais apporte confort et élégance à table. Fabriqué au Japon par des artisans spécialisés, ce couteau associe tradition japonaise, fonctionnalité et excellence gastronomique. Étui inclus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe duo de couteaux à steak d'exception associe le savoir-faire japonais à l'excellence de la gastronomie française.\u003c\/strong\u003e Fruit d'une collaboration entre le chef français \u003cstrong\u003eThierry Marx\u003c\/strong\u003e et la manufacture japonaise \u003cstrong\u003eTsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e, ce couteau à steak séduit par son tranchant précis, son manche en bois japonais et son élégante conception octogonale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensé pour révéler pleinement la texture et les saveurs de la viande, il offre une découpe nette et précise, comparable à celle recherchée avec les meilleurs couteaux de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivré avec son \u003cstrong\u003eétui de protection\u003c\/strong\u003e, ce couteau japonais est à la fois un bel objet de table, un ustensile fonctionnel et une pièce représentative de l'artisanat japonais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eUn couteau à steak japonais signé Thierry Marx\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePassionné par le Japon, sa culture et ses savoir-faire, \u003cstrong\u003eThierry Marx\u003c\/strong\u003e s'est associé aux manufactures \u003cstrong\u003eChosaburo et Enrei de Tsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e pour imaginer une collection d'articles de table mêlant esthétique japonaise, fonctionnalité et exigence gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe couteau à steak est né de cette rencontre entre deux univers : la \u003cstrong\u003eculture culinaire française\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003etradition artisanale japonaise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon design sobre et raffiné privilégie l'essentiel : une prise en main agréable, une lame précise et un tranchant permettant de découper la viande sans l'écraser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eUne lame japonaise pensée pour une découpe précise\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame droite de \u003cstrong\u003e120 mm\u003c\/strong\u003e est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à Sanjo par une forge japonaise spécialisée dans la fabrication de couteaux depuis 1943.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fabricant perpétue notamment la tradition du \u003cstrong\u003eHiuchi Tanzo\u003c\/strong\u003e, une technique traditionnelle de forgeage au feu consistant à marteler l'acier afin d'en améliorer les propriétés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssociées à des procédés de fabrication modernes, ces techniques permettent d'obtenir une lame à la fois \u003cstrong\u003etranchante, robuste et résistante\u003c\/strong\u003e, adaptée à une utilisation quotidienne à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame droite permet d'effectuer une découpe franche et précise de la viande, pour préserver au mieux son moelleux et apprécier toute sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eUn manche en bois japonais au caractère unique\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche constitue l'une des signatures de ce \u003cstrong\u003ecouteau à steak japonais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRéalisé avec des essences de bois japonais soigneusement sélectionnées, il associe l'élégance naturelle du bois à une conception octogonale offrant une prise en main confortable et stable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche peut être réalisé en :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZelkova rouge\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZelkova\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa virole est réalisée en \u003cstrong\u003ePakka\u003c\/strong\u003e, pour associer esthétique et résistance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eLe savoir-faire de Tsubame-Sanjo\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSituée dans la préfecture de Niigata, \u003cstrong\u003eTsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e est l'une des grandes régions japonaises historiques du travail du métal et de la fabrication d'ustensiles de qualité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa collaboration avec Thierry Marx s'inscrit dans cette longue tradition artisanale. Les produits de cette collection cherchent à associer \u003cstrong\u003el'esthétique japonaise, la fonctionnalité et la durabilité\u003c\/strong\u003e, avec une attention particulière portée aux matériaux et aux techniques de fabrication.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe couteau à steak témoigne ainsi de la rencontre entre un savoir-faire japonais transmis au fil des générations et la vision contemporaine de la gastronomie portée par Thierry Marx.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eUne lame fabriquée à Sanjo\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée à Sanjo par une entreprise fondée en \u003cstrong\u003e1943\u003c\/strong\u003e et spécialisée dans la coutellerie. Son expertise repose notamment sur des techniques traditionnelles de forge associées à des techniques plus modernes. Leur forge vise à obtenir des outils \u003cstrong\u003edurables, résistants et tranchants\u003c\/strong\u003e, capables de répondre à des usages exigeants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette expertise se retrouve dans ce couteau à steak, conçu pour offrir une coupe précise à table et une excellente résistance dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eUn couteau à steak avec étui, idéal pour une belle table\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau est fourni avec un \u003cstrong\u003eétui\u003c\/strong\u003e, qui facilite son rangement et sa protection.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec son format compact, son manche en bois japonais et son esthétique raffinée, il trouvera naturellement sa place sur une table gastronomique ou comme \u003cstrong\u003ecadeau japonais pour amateur de cuisine et de beaux objets\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl peut notamment accompagner :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles pièces de bœuf et viandes grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles steaks et entrecôtes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune table inspirée de la gastronomie japonaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun repas gastronomique à la maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à steak japonais\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCollaboration\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThierry Marx × Tsubame-Sanjo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e242 mm avec étui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale sans étui\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e110 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLame\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForme de la lame\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDroite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eManche\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBois japonais\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForme du manche\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOctogonale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVirole\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBois renforcé lamellé-collé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEssences disponibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZelkova rouge, zelkova, cerisier, cyprès\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eParticularité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAimant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉtui\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInclus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch5\u003eUn objet à la croisée de la gastronomie française et de l'artisanat japonais\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlus qu'un simple \u003cstrong\u003ecouteau à steak\u003c\/strong\u003e, cette pièce raconte une rencontre entre deux cultures culinaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'un côté, l'exigence de la gastronomie française incarnée par \u003cstrong\u003eThierry Marx\u003c\/strong\u003e. De l'autre, la précision et la tradition artisanale de \u003cstrong\u003eTsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e, région japonaise réputée pour son travail du métal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un couteau conçu pour accompagner un moment essentiel du repas : celui où l'on découpe et déguste une belle pièce de viande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn objet fonctionnel, durable et raffiné, destiné à ceux qui apprécient autant la qualité de la cuisine que celle des objets qui l'accompagnent.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Zelkova","offer_id":58442618044751,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zelkova Rouge","offer_id":58442618077519,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau-steak-japonais-thierry-marx_outinomi_1.jpg?v=1786396855"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/collections\/couteaux-cuisine_japonais_shiro-kamo_santoku_gyuto_outinomi.jpg?v=1782567299","url":"https:\/\/outinomi.com\/de\/collections\/couteaux-de-cuisines.oembed?page=2","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}