Japanische Stechbeitel — 鑿, Nomi — nehmen einen besonderen Stellenwert im traditionellen japanischen Werkzeugbau ein. Auf den ersten Blick mögen zwei Beitel fast identisch erscheinen: die gleiche Klinge aus geschmiedetem Stahl, der gleiche Holzgriff, die gleiche Fase an der Rückseite… Und doch können wenige Millimeter und ein paar Metallfacetten ihr Verhalten im Holz spürbar verändern.

Zu den Begriffen, denen man am häufigsten begegnet, wenn man sich für japanische Nomi interessiert, zählen Kanto, Kansai, Mentori (面取り) und Kakuuchi (角打ち).

Doch was bedeuten diese Bezeichnungen eigentlich? Und vor allem, welche Form sollte man für seine Holzarbeiten wählen?

Der japanische Nomi: ein Werkzeug mit besonderer Konstruktion

Bevor wir die verschiedenen Formen vergleichen, lassen Sie uns kurz zusammenfassen, was einen japanischen Nomi so besonders macht.

Der traditionelle japanische Beitel besteht im Allgemeinen aus einer dünnen Schicht aus hartem Stahl, die mit einem Körper aus weicherem Stahl verschweißt ist. Diese Konstruktion ermöglicht eine sehr harte und sehr feine Schneide, während gleichzeitig eine gewisse Stoßdämpfungsfähigkeit erhalten bleibt.

Dies ist einer der Gründe, warum japanische Nomi bei Stemmarbeiten und Verbindungsarbeiten mit einem Holzhammer verwendet werden können.

Der Begriff Nomi (鑿) bedeutet einfach nur „Beitel“. Es gibt anschließend sehr viele Familien von Nomi: Oiirenomi, Atsunomi, Usunomi, Tsukinomi, Mukomachinomi usw.

In diesem Artikel beschäftigen wir uns hauptsächlich mit der äußeren Geometrie der Klinge, insbesondere mit zwei Formen, die man bei den Oirenomi (追入鑿) findet: dem Mentori und dem Kakuuchi.

Mentori: der japanische Beitel mit gefasten Kanten

面取り — Mentori bedeutet wörtlich so viel wie „eine Fase anbringen“ oder „eine Kante brechen“.

Bei einem Mentori Oiirenomi bleiben die vier Längskanten der Klinge also nicht exakt im rechten Winkel. Sie sind leicht gefast.

Optisch verleiht dies dem Beitel eine elegantere und schlankere Silhouette.

Diese Geometrie ist heutzutage bei japanischen Oire Nomi extrem verbreitet. Tatsächlich ist der Mentori Oire Nomi die beliebteste Form unter den modernen Oire Nomi.

Warum die Seiten fasen?

Die Fase hat mehrere Auswirkungen.

Erstens reduziert sie die Metallmenge an den Kanten der Klinge. Der Beitel wirkt dadurch leichter und schlanker.

Vor allem aber ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass die seitlichen Kanten an den Holzwänden reiben, wenn man in einer Nut oder an einer Verbindung arbeitet.

Das kann den Beitel besonders angenehm für Endbearbeitungen und präzise Verbindungen machen.

Die Kehrseite der Medaille ist, dass die Herstellung mehr Arbeit erfordert: Nachdem der Schmied die Klinge geschmiedet und geformt hat, muss er zusätzlich diese Facetten anbringen.

Kakuuchi: der Nomi mit quadratischem Querschnitt

Im Gegensatz dazu findet man den 角打ち — Kakuuchi.

Der Begriff lässt sich wörtlich etwa mit „Kastenform“ übersetzen und beschreibt hier die Geometrie der Klinge: Die äußeren Kanten bleiben viel näher am rechten Winkel.

Der Oire Nomi Kakuuchi ist eine ältere Form. Sein Querschnitt ist im Wesentlichen rechteckig, mit vier relativ kantigen äußeren Ecken. Der Unterschied wird besonders deutlich, wenn man einen Mentori und einen Kakuuchi nebeneinander legt.

Mentori:

gefasten Kanten → eleganterer und freierer Querschnitt.

Kakuuchi:

beibehaltene Kanten → massiverer und quadratischerer Querschnitt.

Kakuuchi oder Mentori: welcher ist effektiver?

Es gibt eigentlich keine „bessere“ Wahl. Beide Geometrien begünstigen leicht unterschiedliche Qualitäten.

Der Kakuuchi ist massiver und steifer. Seine relativ quadratischen Kanten können dabei helfen, die Klinge in einer Nut gut ausgerichtet zu halten, insbesondere bei schwierigem Holz oder Gegenfaser. Covington & Sons hebt genau diesen Vorteil für Stemmarbeiten hervor.

Der Mentori hingegen bietet ein freieres und raffinierteres Gefühl. Die Fasen reduzieren die Flächen, die mit den Wänden der Nut in Kontakt kommen könnten.

Das ist auch einer der Gründe, warum der Mentori zur verbreitetsten Form geworden ist.

Zusammenfassend

Der Kakuuchi ist nicht einfach nur ein

"günstigeres Modell"

Es wäre verlockend, den Kakuuchi als eine vereinfachte oder wirtschaftliche Version des Mentori zu betrachten.

Das wäre jedoch zu kurz gegriffen.

Die Herstellung eines Kakuuchi erfordert zwar weniger Endbearbeitungsschritte, da die zusätzlichen Fasen nicht angebracht werden müssen. Aber diese Geometrie besitzt auch ihre eigenen Qualitäten.

Ihre Masse und ihre schärferen Kanten verleihen dem Beitel ein Gefühl von Solidität und Stabilität, das manche Handwerker genau deshalb suchen.

Der Kakuuchi kann also wegen seiner spezifischen Eigenschaften gewählt werden und nicht nur wegen seines Preises.

Eine japanische Quelle, die sich den Begriffen der Zimmerleute widmet, beschreibt den Kakuuchi ebenfalls als einfacher in der Herstellung und potenziell interessant für Schrupparbeiten, betont jedoch auch, dass der Mentori ein besseres Gefühl beim Eindringen bietet.

Und was ist mit Kanto und Kansai?

Hier wird die Sache interessanter – und etwas komplexer.

Die Bezeichnungen Kanto (関東) und Kansai (関西) beziehen sich im ursprünglichen Sinne auf die östlichen und westlichen Regionen Japans. Diese regionalen Unterschiede finden sich bei vielen traditionellen japanischen Werkzeugen und Gegenständen wieder.

Im Gegensatz zu Mentori und Kakuuchi, die eine geometrische Eigenschaft des Werkzeugs recht direkt beschreiben, können die Begriffe Kanto und Kansai je nach Hersteller, Region und Werkzeugfamilie weniger einheitlich verwendet werden.

Man sollte Kanto und Kansai daher nicht als zwei universelle Standards des japanischen Nomi präsentieren.

In der japanischen Tradition können regionale Unterschiede die Form, die Proportionen, die Herstellungsgewohnheiten oder sogar die Art der Verwendung betreffen, anstatt nur eine einzige, leicht in einer Definition zusammenfassbare Eigenschaft zu sein.

Das ist ein wichtiger Punkt bei der Auswahl japanischer Werkzeuge: Der Name einer Form erzählt nicht immer die ganze Geschichte des Beitels.

Eine Frage der Geometrie... aber auch des Gefühls

Für einen Tischler aus dem Westen, der an europäische Beitel gewöhnt ist, mag der Unterschied zwischen zwei japanischen Nomi auf dem Papier minimal erscheinen.

Doch in der Hand kann er sehr wahrnehmbar werden.

Das Gewicht der Klinge, ihre Steifigkeit, die Form der Seiten, die Breite des Halses, die Dicke hinter der Schneide und sogar die Art und Weise, wie der Griff angepasst ist, tragen alle zum Gefühl des Werkzeugs bei.

Deshalb können zwei Nomi der gleichen Breite sehr unterschiedliches Verhalten zeigen. Und deshalb haben japanische Handwerker eine so große Auswahl an spezialisierten Formen entwickelt.

Das Prinzip ist einfach:

Das richtige Werkzeug ist nicht notwendigerweise das, was alles kann, sondern das, das besonders gut für die Arbeit geeignet ist, die man gerade verrichtet.

Welchen Nomi wählen?

Für jemanden, der mit japanischen Beiteln beginnen möchte, stellt der Mentori im Allgemeinen eine sehr vielseitige Wahl dar.

Er eignet sich besonders gut für:

• traditionelle Verbindungen;
• Stemmarbeiten;
• Handarbeiten;
• die Endbearbeitung von Verbindungen;
• allgemeine Tischler- und Schreinerarbeiten.

Der Kakuuchi hingegen wird eher diejenigen ansprechen, die Folgendes schätzen:

• ein massiveres Gefühl;
• eine sehr steife Klinge;
• Stabilität bei Stemmarbeiten;
• eine traditionelle Geometrie;
• den historischen Charakter alter japanischer Werkzeuge.

Es geht also nicht darum, zwischen einer „guten“ und einer „schlechten“ Form zu wählen.

Es geht vielmehr darum, zwischen zwei Geometrie-Philosophien zu wählen.

Kakuuchi oder Mentori: zwei Ausdrucksformen einer Tradition

Was japanische Nomi besonders faszinierend macht, ist genau diese Fähigkeit, ein Werkzeug weiterzuentwickeln, ohne seine Grundprinzipien aufzugeben.

Der Kakuuchi repräsentiert eine ältere, robuste, quadratische Form, die in der Geschichte des japanischen Werkzeugbaus stark vertreten ist.

Der Mentori repräsentiert eine Entwicklung hin zu einer weiter ausgearbeiteten, feineren Geometrie, die heute extrem verbreitet ist.

Der Kakuuchi war bis etwa zur zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts die Standardform japanischer Beitel, bevor die Mentori-Form wesentlich populärer wurde.

Und das ist vielleicht einer der besten Ansätze, um den Unterschied zu verstehen:

Kakuuchi und Mentori sind keine zwei konkurrierenden Werkzeuge. Es sind zwei unterschiedliche Antworten auf die gleiche Frage: Wie baut man einen japanischen Beitel, der robust genug zum Schlagen, präzise genug für Verbindungsarbeiten und fein genug ist, um das Holz sauber zu schneiden?

Zum Merken

鑿 Nomi
Der allgemeine Begriff für einen japanischen Beitel.

追入鑿 Oiirenomi
Der vielseitige Tischlerbeitel, sehr gebräuchlich in japanischen Werkstätten.

面取り Mentori
Eine Geometrie mit gefasten Längskanten. Feiner und heutzutage sehr verbreitet.

角打ち Kakuuchi
Eine quadratischere, massivere und historisch ältere Geometrie, besonders geschätzt für ihre Steifigkeit und Stabilität.

Kanto / Kansai
Regionale Bezeichnungen, deren Bedeutung je nach Hersteller und Werkzeugtyp vorsichtig interpretiert werden sollte.

Weiterführende Informationen

Bei Outinomi glauben wir, dass das Verständnis der Werkzeuggeometrie genauso wichtig ist wie das Wissen über den Stahl oder den Namen des Schmieds. Ein guter japanischer Beitel ist nicht nur ein Stück extrem harten Stahls: Er ist ein stimmiges Gesamtpaket aus Geometrie, Schmiedekunst, Härtung, Balance und Know-how.

Dieses Verständnis ermöglicht es dann, den für die eigene Arbeit passenden Nomi auszuwählen — und vor allem zu verstehen, warum zwei Beitel, die fast identisch aussehen, sich im Holz sehr unterschiedlich verhalten können.