{"title":"Cuisine","description":"","products":[{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-shin-nagura-1000-asahi","title":"Pierre d'affûtage Japonaise Shin Nagura 1000 \"Asahi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise: Shin Nagura est de la marque Asahi. Je suis le seul à distribuer cette marque en Europe. Elle est fabriquée au Japon. Il s'agit de pierre résinoïde, c'est un amalgame de poudre de pierre naturelle et d'un liant en résine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure 207 X 65 X 35mm et pèse 936gr, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElle produit une boue trés poudreuse en bonne quantité. C'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est bien mat, c'est la bonne granulométrie pour enlever les défauts d'une pierre 400. La pierre 1000 est la pierre intermédiaire pour entretenir une bonne planéité de vos biseaux que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. Elle est conçue pour les aciers hautement carbonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49628199092559,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_japonaise_asahi_outilnomi_1000_1.jpg?v=1734951737"},{"product_id":"planche-a-decouper-en-caoutchouc-a-haute-densite","title":"Planche à découper en caoutchouc à haute densité Parker Asahi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette planche à découper est de la marque Asahi. Elle est ici en vente en exclusivité en France et en Europe. C'est une planche fabriqué en caoutchouc à haute densité. Elle est produite par la firme nippone Parker Hasahi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle mesure 380 X 210 X 13mm. C'est le bon format pour la découpe et le service. Sa couleur crème est trés belle et on peut directement la servir sur une belle table. Tout l'intérêt de ce matériaux trés spécifique est de réduire les entailles sur sa surface et de protéger le tranchant de vos lames. En effet la tendance est aux planches en bois de bout (comme sur un billot), mais c'est une catastrophe pour vos belles lames carbonés qui s'abîmeront à chaque passages. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'idée de l'utilisation de ce caoutchouc synthétique est d'avoir un matériaux souple pour absorber les tranchages multiples et d'avoir un matériaux suffisamment rigide pour le service ce qui est trés pratique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJe distribue ces planches car je les utilise dans ma cuisine, c'est juste génial ! Cette planche comblera les amateurs de couteaux japonais qui souhaitent préserver leur tranchant le plus longtemps possible. Matériaux innovants, extra mat, il sera des plus élégants sur une table minimaliste. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nettoyage s'effectue en rinçant simplement à l'eau chaude la surface.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet accessoire, vous pourrez découvrir l'art de la table à la japonaise. Pour cuisinier, amateur de couteau japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49628228157775,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/planche_a_decouper_asahi_cuisine_outilnomi_1.jpg?v=1725829147"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-vintage-deba-165mm-seikon","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais vintage \"Deba\" 165mm \"Seikon\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Deba\" fait 165mm de long (longueur du tranchant). Son épaisseur est de 8mm en milieu de lame, il est particulièrement épais... Son laminage est trés bien exécuté et le shinogi parfaitement dessiné. Il est de la marque \"Seikon\" épuisé aujourd'hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau en acier hautement carboné bi-couche white steel. C'est un couteau de bonne facture. Le manche est de forme ovale. Il est en noyer et la mitre (bague en haut du manche) en plastique. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe Deba est directement importé du Japon. Son style correspond au style de la ville de Sakai (principale ville pour le couteau).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau épais pour travailler du poisson. Du désarêtage au parage c'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49679858139471,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_seikon_165mm_outilnomi_1.jpg?v=1726566029"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-kitayama-6000","title":"Pierre d'affûtage japonaise fine \"Kitayama\" 6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise de finition est de la marque Kitayama. Elle est fabriquée au Japon. Il s'agit de pierre artificielle, c'est un amalgame de poudre de pierre compacté à haute pression. Elle est montée sur un socle en bois, ce qui évite la déformation de la pierre quand elle sera fine. Elle est fournie avec une petite nagura (petit bloc) pour la nettoyer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure 213 X 73 X 24mm et pèse 1kg (socle compris). \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElle produit une boue trés fine. C'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est bien brillante, c'est la bonne granulométrie pour finir le tranchant de vos outils. La pierre 6000 est la pierre de finition pour entretenir un excellent tranchant de vos biseaux que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de la mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49680390160719,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_kitayama_outilnomi_6000_1.jpg?v=1726570238"},{"product_id":"pierre-daffutage-grain-200-nano-hone-system","title":"Pierre d'affûtage céramique grain 200 Nano Hone system","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage céramique est de la marque Nano Hone. Elle est fabriquée aux USA. Ces pierres sont façonnées en céramique non poreuse et offrent un excellent équilibre entre la finition et la vitesse de coupe. Elles sont douces au toucher et présentent un mordant subtil. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles peuvent facilement affûter les aciers durs et conserver une planéité pendant un certains temps. Pour un travail intensif ou plus en douceur et elles travailleront en affûtant le métal rapidement et avec un état de surface très cohérent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm et pèse 435 grammes. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElle coupe trés fort mais attention de ne pas mettre trop de pression. C'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est juste dégrossie. C'est la bonne granulométrie pour obtenir rapidement un morfil ou changer d'angle de biseau. La pierre 200 est la pierre de dégrossissage  pour restaurer un biseau que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. Elle est conçue pour les aciers hautement carbonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pourrez coupler cette pierre avec les supports de pierre (backing plates) Nano Hone en aluminum pour une rigidité parfaite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49855476334927,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_pierre_aeau_grain_200_nano_hone_outinomi_1_a097635f-bd98-467c-bbf2-e6d0bea78327.jpg?v=1758041635"},{"product_id":"pierre-daffutage-ceramique-grain-3000-nano-hone-system","title":"Pierre d'affûtage céramique grain 3000 Nano Hone system","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage céramique est de la marque Nano Hone. Elle est fabriquée aux USA. Ces pierres sont façonnées en céramique non poreuse et offrent un excellent équilibre entre la finition et la vitesse de coupe. Elles sont douces au toucher et présentent un mordant subtil. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles peuvent facilement affûter les aciers durs et conserver une planéité pendant un certains temps. Pour un travail intensif ou plus en douceur et elles travailleront en affûtant le métal rapidement et avec un état de surface très cohérent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm et pèse 435 grammes. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est satinée. C'est la bonne granulométrie pour obtenir un trés bon poli après le grain 1000. La pierre 3000 est la pierre de finition  pour une trés bonne coupe que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. Elle est conçue pour les aciers hautement carbonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pourrez coupler cette pierre avec les supports de pierre (backing plates) Nano Hone en aluminum pour une rigidité parfaite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856300679503,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_pierre_aeau_grain_3000_nano_hone_outinomi_1_30a23005-2171-4809-82eb-c423927c4a22.jpg?v=1758041912"},{"product_id":"pierre-daffutage-ceramique-grain-6000-nano-hone-system","title":"Plaque de support d'affûtage \"Backing plates\" Nano Hone system","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette plaque d'aluminium est de la marque Nano Hone. Elle est fabriquée aux USA. Ces plaques sont usinées en aluminium anodisé. Elles sont rectifiées et ont une parfaite planéité. Elles servent à rigidifier les pierres d'affûtage et facilite l'utilisation sur les supports \"Nano Hone system\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn effet il est nécessaire de rigidifier vos pierres. Ces supports ont plusieurs intérêts. Tout d'abord il permet de rigidifier la pierre, et ceci est vraiment intéressant quand la pierre devient de plus en plus fine. La plaque est dotée de petit trou pour être fixé sur les stands Nano Hone system (sur commande uniquement).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm et pèse 255 grammes. Elle a une trés belle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efinition anodisée de couleur rouge. Le code couleur vous permettra de facilement identifier vos pierres. La plaque est fournie avec un adhésif résistant à l'eau. Avec cette plaque vous pourrez adapter toutes vos pierres sur les \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003estands Nano Hone system.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856347472207,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_nano_hone_backing_plates_red_outinomi_1.jpg?v=1728638186"},{"product_id":"plaque-de-support-daffutage-backing-plates-nano-hone-system","title":"Plaque de support d'affûtage \"Backing plates\" Nano Hone system","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette plaque d'aluminium est de la marque Nano Hone. Elle est fabriquée aux USA. Ces plaques sont usinées en aluminium anodisé. Elles sont rectifiées et ont une parfaite planéité. Elles servent à rigidifier les pierres d'affûtage et facilite l'utilisation sur les supports \"Nano Hone system\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn effet il est nécessaire de rigidifier vos pierres. Ces supports ont plusieurs intérêts. Tout d'abord il permet de rigidifier la pierre, et ceci est vraiment intéressant quand la pierre devient de plus en plus fine. La plaque est dotée de petit trou pour être fixé sur les stands Nano Hone system (sur commande uniquement).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm et pèse 255 grammes. Elle a une trés belle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efinition anodisée de couleur dorée. Le code couleur vous permettra de facilement identifier vos pierres. La plaque est fournie avec un adhésif résistant à l'eau. Avec cette plaque vous pourrez adapter toutes vos pierres sur les \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003estands Nano Hone system.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856494141775,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_nano_hone_backing_plates_gold_outinomi_1.jpg?v=1728638379"},{"product_id":"pierre-daffutage-ceramique-grain-6000-nano-hone-system-1","title":"Pierre d'affûtage céramique grain 6000 Nano Hone system","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage céramique est de la marque Nano Hone. Elle est fabriquée aux USA. Ces pierres sont façonnées en céramique non poreuse et offrent un excellent équilibre entre la finition et la vitesse de coupe. Elles sont douces au toucher et présentent un mordant subtil. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles peuvent facilement affûter les aciers durs et conserver une planéité pendant un certains temps. Pour un travail intensif ou plus en douceur et elles travailleront en affûtant le métal rapidement et avec un état de surface très cohérent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm et pèse 435 grammes. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est polie. C'est la bonne granulométrie pour obtenir un  poli miroir après le grain 3000. La pierre 6000 est la pierre de finition pour une excellente coupe que ça soit pour les rabots ou les couteaux de cuisine. Elle est conçue pour les aciers hautement carbonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pourrez coupler cette pierre avec les supports de pierre (backing plates) Nano Hone en aluminum pour une rigidité parfaite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856500826447,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_pierre_aeau_grain_6000_nano_hone_outinomi_1_cd28dd11-09d2-40c7-bc1b-f3c73d30d67a.jpg?v=1758042156"},{"product_id":"aiguisoir-affuteur-nano-strop-25-microns","title":"Aiguisoir-affûteur Nano-Strop 25 microns","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCet aiguisoir est de la marque Nano Hone. Il est fabriqué aux USA. Son corps est façonné dans un profil carré en aluminium et il est doté d'une poignée qui peut également servir de butée (quand on l'utilise à plat). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon abrasif fait 25microns ce qui correspond environ à un grain 600. Il se compose de résine et de diamant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCet aiguisoir vous permettra de facilement affûter vos couteaux de cuisine. Pour un travail intensif ou plus en douceur et elles travailleront en affûtant le métal rapidement et avec un état de surface très cohérent. Cet aiguisoir est conçu pour de longs mouvements d'affûtage. Cela signifie moins de transitions et un meilleur contrôle de l'angle. Utilisez-le comme un \"strop\" pour rasoir de barbier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'aiguisoir mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e485 x 20 x 20mm et pèse 280 grammes. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'abrasif mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e475 x 18mm x 0.8mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl n'existe pas d'autres outils à aiguiser aussi longs. Cela permet d'obtenir des passes beaucoup plus longues, ce qui facilite grandement l'affûtage.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMalgré la finesse de l'abrasif vous serez surpris par la durée de vie de cet abrasif exceptionnel. Il coupe fort mais attention de ne pas mettre trop de pression. C'est un aiguisoir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est mat. C'est la bonne granulométrie pour rapidement enlever des petites défauts comme des rayures grossières ou changer légèrement d'angle de biseau. Le grain 600 est parfait pour préparer un biseau sur couteau de cuisine qui aurait besoin de redémarrer un affûtage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un matériaux poreux, donc éviter de le polluer avec un produit gras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856550502735,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_strope_grain_600_nano_hone_outinomi_1_1b739790-2860-4394-8beb-409f85cb2da5.jpg?v=1758042664"},{"product_id":"aiguisoir-affuteur-nano-strop-10-microns","title":"Aiguisoir-affûteur Nano-Strop 10 microns","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCet aiguisoir est de la marque Nano Hone. Il est fabriqué aux USA. Son corps est façonné dans un profil carré en aluminium et il est doté d'une poignée qui peut également servir de butée (quand on l'utilise à plat). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon abrasif fait 25microns ce qui correspond environ à un grain 2000. Il se compose de résine et de diamant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCet aiguisoir vous permettra de facilement affûter vos couteaux de cuisine. Pour un travail intensif ou plus en douceur et elles travailleront en affûtant le métal rapidement et avec un état de surface très cohérent. Cet aiguisoir est conçu pour de longs mouvements d'affûtage. Cela signifie moins de transitions et un meilleur contrôle de l'angle. Utilisez-le comme un \"strop\" pour rasoir de barbier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'aiguisoir mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e485 x 20 x 20mm et pèse 280 grammes. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'abrasif mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e475 x 18mm x 0.8mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl n'existe pas d'autres outils à aiguiser aussi longs. Cela permet d'obtenir des passes beaucoup plus longues, ce qui facilite grandement l'affûtage.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMalgré la finesse de l'abrasif vous serez surpris par la durée de vie de cet abrasif exceptionnel. Il coupe fort mais attention de ne pas mettre trop de pression. C'est un aiguisoir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est brillante. C'est la bonne granulométrie pour obtenir rapidement un excellent tranchant. Le grain 2000 est parfait pour polir un biseau sur couteau de cuisine qui aurait besoin tranchant parfait. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un matériaux poreux, donc éviter de le polluer avec un produit gras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49856784073039,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_strope_grain_2000_nano_hone_outinomi_1_3b4291c8-ceba-4204-aed4-d3e5a01571df.jpg?v=1758043059"},{"product_id":"adhesif-pour-plaque-support-backing-plates-nano-hone-system","title":"Adhésif pour plaque support \"Backing plates\" Nano Hone system","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCet adhésif pour plaque support \"Backing plates\" sert à coller facilement les pierres d'affûtage et facilite l'utilisation sur les plaques support \"Nano Hone system\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn effet il est nécessaire de rigidifier vos pierres. Ces supports ont plusieurs intérêts. Tout d'abord il permet de rigidifier la pierre, et ceci est vraiment intéressant quand la pierre devient de plus en plus fine. Avec cet adhésif vous pourrez renouveler le collage de vos différentes pierres\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'adhésif mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e210 mm x 75 mm x 10 mm.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il est résistant à l'eau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque Nano Hone. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49857454473551,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/affutage_nano_hone_adhesif_outinomi_1.jpg?v=1728643745"},{"product_id":"plaque-daffutage-diamantee-grain-600-atoma-de-remplacement","title":"Plaque d'affûtage diamantée grain 600 ATOMA","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette plaque d'affûtage diamantée est de la marque ATOMA (la référence au japon). Ces plaques sont manufacturées avec un procédé spécifique qui offre une excellente \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ehomogénéité au niveau de la surface. Les grains diamantés sont couchés et la surface est trés régulière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles peuvent facilement aplanir toutes les pierres à eau et conserver \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etrés longtemps une bonne planéité . Pour un travail intensif ou plus en douceur et elles travailleront rapidement et laisseront un état de surface très cohérent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa plaque mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e210 X 75 X 11,4mm. Elle est de grain 600. \u003cspan\u003eC'est la bonne granulométrie pour obtenir une surface plane et créer une boue fine pour toutes vos pierres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes plaques diamantées ATOMA sont des outils indispensables pour une excellente planéité de vos biseaux que ça soit pour les rabots, les ciseaux ou les couteaux de cuisine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de la marque ATOMA. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53505761870159,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_plaque_diamantee_atoma_600_outilnomi_1.jpg?v=1767878017"},{"product_id":"pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-6000-8000-kyoto","title":"Pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT 6000-8000 Kyoto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 6000\/8000. Elle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. Elle provient de la région de Kyoto. Je n'ai malheureusement d'autres informations sur cette pierre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle mesure 198mm X 68mm X 32mm. et pèse 1,2kg. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pierre 6000-8000 est la pierre de finition pour obtenir un bon poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53625975341391,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnati_outilnomi_6000_1.jpg?v=1731081111"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-vintage-deba-165mm-fujijiro","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais vintage \"Deba\" 165mm \"Fujijiro\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Deba\" fait 165mm de long (longueur du tranchant). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSon épaisseur est de 6mm en milieu de lame. Son laminage est trés bien exécuté. L'ura est trés propre. C'est un couteau quasiment neuf et directement importé du Japon. Je l'ai affuté en respectant le shinogi. Il est de la marque \"Fujijiro\" épuisé aujourd'hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau en acier hautement carboné bi-couche white steel. C'est un couteau de bonne facture. Le manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en plastique. Son style correspond au style de la ville de Sakai (principale ville pour le couteau).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau épais pour travailler du poisson. Du désarêtage au parage c'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53749804630351,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_fujijiro_165mm_outinomi_1.jpg?v=1732622261"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-210mm-410c-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 210mm 440C Steel \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Guto\" fait 210mm de long (partie coupante). C'est un couteau de la marque \"Maruyoshi\". Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 440C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941773205839,"sku":"MA-307H0","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_210mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093183"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-sujihiki-240mm-410c-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Sujihiki\" 240mm 410C Steel \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Sujihiki\" fait 240mm de long (partie coupante). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau de la marque \"Maruyoshi\". Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eet la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes sujihiki ont une lame étroite et longue pour trancher finement. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des sashimi, ceviche, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecarpaccio. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941805777231,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_sujihiki_2140mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093599"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-bunka-170mm-410c-steel-copie","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Bunka\" 170mm 410C Steel \"Maruyoshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Bunka\" fait 170mm de long (partie coupante). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est un couteau de la marque \"Maruyoshi\". Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 410C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eet la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Bunka ont une lame courte et large avec un bout biseauté. Ils ont les même caractéristiques que les \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003esantoku, ce sont des couteaux multifonctions. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e C'est le parfait couteau de cuisine trés maniable pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines et détailler des poissons ou de la charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941813477711,"sku":"MA-305H0","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_bunka_170mm_440c_outinomi_1.jpg?v=1734093829"},{"product_id":"set-de-gomme-abrasive-sabitoru-46-320","title":"Set de gomme abrasive \"Sabitoru\" 46\u003c320","description":"\u003cp\u003eCe set de gommes abrasives est est fabriqué à partir de composés de meulage constitués principalement de carbure de silicium amalgamé avec un polymère dur. Elles sont fabriquées au Japon. Le set comprend des grains de 46, 80, 120, 220 et 320.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit de gommes abrasives qui permettent de restaurer ou d'entretenir les \"Ura\". Le creux à l'arrière des outils japonais. Ce creux, cette Ura, on la retrouve sur les couteaux de cuisine (deba, nakiri yanagiba...), les ciseaux à bois (oire nomi), les rabots (hira kanna). Elles peuvent être extrêmement utile dans d'autres utilisations, comme la finition sur des raccords soudés (cadre de vélo, mécanique...).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles conviennent parfaitement pour vos outils japonais ou vos couteaux de cuisine qui se seraient oxydés et pour redonner un joli brillant. Je les utilise personnellement pour la restauration d'outils anciens.\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54392881971535,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/gomme_abrasive_finition_ura-dashi_outinomi_1.jpg?v=1738928662"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-kitayama-1000","title":"Pierre d'affûtage japonaise \"Kitayama\" 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise est de la marque Kitayama. Elle est fabriquée au Japon. Il s'agit de pierre artificielle, c'est un amalgame de poudre de pierre compacté à haute pression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure 216 X 74 X 25,6mm.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e C'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est bien mat et permet de bien délimiter les deux aciers (acier laminé: hagane-jigane). La pierre 1000 est la pierre intermédiaire pour obtenir une bonne planéité de vos biseaux (avant un grain supérieur) que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. Un conseil: évitez de laisser la boue lors de l'utilisation afin d'éviter l'effet \"épais dans le sable\". Les grains de la 1000 sont trés durs et il faut éviter que ces grains en suspension passe au dessus du biseau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de la mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54393883558223,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_kitayama_outilnomi_1000_1.jpg?v=1738935932"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-king-4000","title":"Pierre d'affûtage japonaise fine \"King\" 4000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette pierre fine d'affûtage japonaise est de la marque King. Elle est fabriquée au Japon. Il s'agit de pierre artificielle, c'est un amalgame de poudre de pierre compacté à haute pression. Elle est fournie avec une petite nagura (petit bloc) pour enlever le morfil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure108 X 66 X 25,6mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElle produit une boue trés fine. C'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est bien brillante, c'est la bonne granulométrie pour finir le tranchant de vos outils. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est bien brillante, c'est la bonne granulométrie pour finir le tranchant de vos outils. La pierre 4000 est la pierre de polissage pour entretenir un bon tranchant sur vos biseaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de la mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54394237190479,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_gouge_japonaise_king_outilnomi_1000_1_9fdc36e8-0cbb-44f3-83d6-ee94c0706958.jpg?v=1767885739"},{"product_id":"petit-couteau-de-cuisine-japonais-ai-deba-120mm-kikuhide","title":"Petit couteau de cuisine japonais \"Ai-Deba\" 120mm \"Kikuhide\" gaucher","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe petit couteau japonais \"Deba\" avec une longueur de tranchant de 120mm de long. Son épaisseur est de 6mm (trés épais) en milieu de lame. C'est un couteau de la marque \"Kikuhide\" qui est directement importé du Japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en résine. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés beau, trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Ai-deba est un variant du deba qui est légèrement moins épais et moins large que le deba classique. Plus léger en main, il est plus maniable dans la découpe et permet de travailler la chair avec une lame plus fine. C'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson et faire de fine tranche. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54522195706191,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ai-deba_kikuhide_120mm_outinomi_1.jpg?v=1740438650"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-usuba-210mm-masamot-sohonten","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Usuba\" 210mm \"Masamoto Sohonten\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Usuba\" fait 210mm de long (tranchant). Son épaisseur est de 3,6mm au niveau du milieu de la lame. Il est parfaitement neuf et directement importé du Japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl a été forgé par \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMasahiro Hirano\" la sixième génération de la marque \"Masamoto Sohonten\" dans la ville de SaKaï, célèbre pour sa production de couteau. J'ai affûté le couteau jusqu'au grain 6000 avec une finition à la pierre naturelle japonaise (JNAT).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau en acier blanc carboné bi-couche forgé main. Le manche est de forme ovale avec un angle pour le creux de la main. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en corne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Usuba ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. Il est à simple biseau, c'est la forme traditionnelle au japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835294208335,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_usuba_masamoto_sohonten_210mm_outilnomi_1.jpg?v=1744094141"},{"product_id":"plaque-daffutage-diamantee-grain-400-150-outinomi","title":"Plaque d'affûtage diamantée grain 150\/400 OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette plaque d'affûtage diamantée de notre marque éponyme sera indispensable pour aplanir vos pierres à eau. Ces plaques sont manufacturées avec un procédé spécifique qui offre une excellente \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ehomogénéité au niveau de la surface. Il y a deux grains 150 (grossier) pour nettoyer rapidement une pierre à gros grains ou enlever rapidement un défaut et un grain 400 plus fin qui laissera une surface bien lisse. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa plaque mesure \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e253 X 70 X 14 mm. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles peuvent facilement aplanir toutes les pierres à eau et conserver \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etrés longtemps une bonne planéité. Pour un travail intensif ou plus en douceur et elles travailleront rapidement et laisseront un bon état de surface. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos plaques diamantées OUTINOMI sont des outils indispensables pour une excellente planéité de vos biseaux que ça soit pour les rabots, les ciseaux ou les couteaux de cuisine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les produits de notre marque OUTINOMI. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55076901552463,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_plaquediamantee_outilnomi_400_150_1.jpg?v=1746802337"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-pour-legumes-usuba-170mm-outinomi","title":"Couteau de cuisine japonais pour légumes \"Usuba\" 170mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe joli couteau japonais \"Usuba\" de 170mm de long (partie coupante) est destiné au nettoyage et à la découpe des légumes. C'est un couteau de ma marque éponyme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon épaisseur est de 3,2mm au niveau du milieu de la lame. C'est un couteau en acier carboné bi-couche forgé main. Le manche est de forme oval facetté. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau plutôt court pour un Usuba. Les Usuba ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. Il est à simple biseau, c'est la forme traditionnelle au japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneurs, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheurs ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55118030373199,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_usuba_170mm_outilnomi_1.jpg?v=1747398268"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-ai-deba-165mm-outinomi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Ai deba\" 165mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Ai-Deba\" avec une longueur de tranchant de 165mm de long. Son épaisseur est de 4,5mm en milieu de lame. \u003c\/span\u003eC'est un couteau de ma marque éponyme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre (bague en haut du manche) en résine. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés beau, trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Ai-deba est un variant du deba qui est légèrement moins épais et moins large que le deba classique. Plus léger en main, il est plus maniable dans la découpe et permet de travailler la chair avec une lame plus fine. C'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson et faire de fine tranche. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les petits poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55186855002447,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_ai_deba_165mm_outilnomi_1.jpg?v=1748357283"},{"product_id":"pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-10000","title":"Pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT 10000","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 10000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe type de pierre est littéralement miné au Japon. En effet la géologie japonaise offre des petits trésors en terme de pierre pour l'affûtage. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eElle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de finition pour obtenir un bon poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de qualité supérieure. La finition est bien polie, c'est la bonne granulométrie pour obtenir un tranchant rasoir. C'est l'équivalent d'un grain 10000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCelle-ci créée une boue extra fine. Elle sera trés intéressante pour vos outils au carbone et particulièrement pour vos couteaux ou fer de kanna en kamaji (acier forgé recyclé). Elle révélera tout les détails de votre \"jigane\" (acier de support).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pierre mesure 212 X 83 X 22mm et pèse 1kg,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est une pierre à eau donc il faut la mouiller (à l'aide d'un spray). Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55520105398607,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_outilnomi_10000_1.jpg?v=1752072204"},{"product_id":"ciseaux-de-cuisine-ks-203-toribe-200mm-inox","title":"Ciseaux de cuisine KS-203 \"Toribe\" 200mm INOX","description":"\u003cp\u003eCes ciseaux de cuisine japonais sont en acier inoxydable SUS330. Ils sont fabriqués par la firme Toribe spécialisée dans les outils de coupe. Les ciseaux font 200mm de long au total, les biseaux font 75mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe type de ciseau est trés intéressant en cuisine car il est trés durable et fabriqué d'un seul tenant. Les gardes sont démontables, on pourra enrouler une para-corde pour plus de confort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ces ciseaux, vous pourrez découvrir les arts de la table japonaise.\u003cbr\u003ePour cuisinier ou tout simplement passionné de beaux objets.\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989943402831,"sku":"KS-203","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/ciseaux_japonais_cuisine_toribe_ks-203_outinomi_1.jpg?v=1758549464"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-180mm-440c-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 180mm 440C Steel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Guto\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable 440C. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992564580687,"sku":"MA-306H0","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/IMG_20250922_172250.jpg?v=1758580358"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-165mm-blue-paper-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 165mm Damas \"Shiro kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé 5 couches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont  fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003ea l'autorisation \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" qui certifie le travail artisanal de grande qualité. Cette certification a été promu en 1974 par le gouvernement Nippon afin de protéger le savoir artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier blue paper steel, c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de santal, la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992664097103,"sku":"G-503","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_blue-steel_damas_shiro-kamo_outinomi_1.jpg?v=1758632380"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-240mm-super-gold-2-steel-anryu","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 240mm Super Gold 2 Steel \"Anryu\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e Ce magnifique couteau japonais \"Guto\" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif damassé.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de santal, la mitre en corne de buffle avec une bague en argent. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux Oka\u003c\/strong\u003e sont des couteaux forgés main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eKatsushige Anryu san \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e. Ils sont fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier damassé Super Gold 2 Steel. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCet acier (SG2) inoxydable est un des meilleurs aciers au monde pour nombre de forgerons. L’acier SG2 est fabriqué à partir de poudre d’acier frittée. Le frittage est un procédé qui permet à la poudre d'être chauffer à très haute température afin de fondre les microparticules de manière parfaitement homogène. La spécifié de ces aciers incroyables est de permettre une structure minéralogique extra fine et donc d'avoir un tranchant extrêmement durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. C'est un couteau fin multifonction à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55994687652175,"sku":"ANR-107","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_240mm_damas_sg2_anryu_outinomi_1.jpg?v=1758617227"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-petty-150mm-vg10-shiro-kamo","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais Petty 150mm VG10 \"Shiro Kamo\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais Petty ou couteau d'office fait 150mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damassé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont  fabriqués dans le célèbre village de coutelier de Takefu. \u003cstrong\u003eShiro Kamo \u003c\/strong\u003ea l'autorisation \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDento-Kogeishi\" qui certifie le travail artisanal de grande qualité. Cette certification a été promu en 1974 par le gouvernement Nippon afin de protéger le savoir artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier inoxydable VG10. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est ergonomique et de forme occidentale avec des rivets. Il est en pakkawood. C'est un bois composite muticouche résiné extrêmement durable qui résiste à la chaleur. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition polie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes petty ont une lame étroite allongé pour faire de petites découpes précises. C'est le couteau d'office parfait pour la coupe fine des légumes et pour faire des tranches fines de petit poisson et de charcuterie. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55995029782863,"sku":"MINA-150PT-VG","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_petty_office_150mm_vg10_shiro-kamo_outilnomi_1.jpg?v=1758627054"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-165mm-white-steel-kurouchi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Nakiri\" 165mm White Steel \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Nakiri\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Nakiri est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du magnolia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55999343362383,"sku":"YS-NA165W","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakiri_165mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758656738"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-funayuki-165mm-white-steel-kurouchi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Funayuki\" 165mm White Steel \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Funayuki\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Funayuki est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du bois de Paulownia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003eFunayuki\u003cspan\u003e est traditionnellement le couteau du pêcheur. C'est un couteau multifonction que le pêcheur utilisait à bord et à quai pour nettoyer et détailler sa pêche. Très proche du \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eai-deba\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epar sa forme, il cependant plus fin. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau robuste à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine multifonction pour toutes les découpes que ça soit le poisson, les légumes et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003222733135,"sku":"YS-FY165W","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_funayuki_165mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758707351"},{"product_id":"long-couteau-de-cuisine-japonais-nakiri-240mm-white-steel-kurouchi","title":"Long couteau de cuisine japonais \"Nakiri\" 240mm White Steel \"Kurouchi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe long couteau japonais \"Nakiri\" fait 240mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe Nakiri est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du noyer et la mitre est en corne de buffle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Nakiri ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes. C'est un couteau robuste à double biseau. Au Japon il est trés utilisé pour la découpe du chou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des groslégumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003346334031,"sku":"YS-NA-240W-OW","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_nakirii_240mm_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758708073"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-165mm-acier-ginsanl-okeya","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 165mm acier Ginsan \"Okeya\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 165mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition martelée polis avec un motif d'écaille de poisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier Ginsan, c'est le premier acier inoxydable produit au Japon. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale façonné dans du bois de santal, la mitre en corne de buffle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003635839311,"sku":"OKEYA-G-S","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_165mm_ginsan_Okeya_outinomi_1.jpg?v=1758710969"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-gyuto-210mm-white-steel","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Gyuto\" 210mm White steel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 210mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e La finition martelée est brute de forge, c'est ce qu'on appelle \"Kurouchi\" au Japon. Elle a des reflets bleuté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier white paper steel, c'est un acier à haute teneur en carbone qui est trés pur et facile à affûter. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du magnolia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Gyuto ont une lame large pour récupérer les découpes. C'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et de charcuterie. C'est un couteau fin multifonction à double biseau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56005676663119,"sku":"YS-GY210W","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_gyuto_210mm_shirogami_white-steel_outinomi_1.jpg?v=1758723820"},{"product_id":"pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat","title":"Petite pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT \"Koppa\" 134 X 70 X 13 \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe type de pierre est littéralement miné au Japon. En effet la géologie japonaise offre des petits trésors en terme de pierre pour l'affûtage. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eElle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCette \"Koppa\" qui signifie coupe provient des montagne de \"Nakayama\" trés réputées pour leur pierre naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de finition pour obtenir un excellent poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de qualité intermédiaire. La finition est bien polie, c'est la bonne granulométrie pour obtenir un tranchant rasoir. C'est l'équivalent d'un grain 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCelle-ci créée une boue extra fine. Elle sera trés intéressante pour vos outils au carbone et particulièrement pour vos couteaux ou fer de kanna en kamaji (acier forgé recyclé). Elle révélera tout les détails de votre \"jigane\" (acier de support).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pierre mesure 134 X 70 X 13mm et pèse 286g,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est une pierre à eau donc il faut la mouiller (à l'aide d'un spray). Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56010598121807,"sku":"TT-250904-2","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_114X74X17_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1758810629"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-134-x-70-x-13-nakayama-copie","title":"Petite pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT \"Koppa\" 114 X 74 X 17mm \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe type de pierre est littéralement miné au Japon. En effet la géologie japonaise offre des petits trésors en terme de pierre pour l'affûtage. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eElle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCette \"Koppa\" qui signifie coupe provient des montagnes de \"Nakayama\" trés réputées pour leurs pierres naturelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de finition pour obtenir un excellent poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de qualité intermédiaire. La finition est bien polie, c'est la bonne granulométrie pour obtenir un tranchant rasoir. C'est l'équivalent d'un grain 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCelle-ci créée une boue extra fine. Elle sera trés intéressante pour vos outils au carbone et particulièrement pour vos couteaux ou fer de kanna en kamaji (acier forgé recyclé). Elle révélera tout les détails de votre \"jigane\" (acier de support).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pierre mesure 114 X 74 X 17mm et pèse 407g. Son épaisseur au plus large fait 23mm et au plus fin 15mm. C'est la plus belle et la plus lourde en stock.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est une pierre à eau donc il faut la mouiller (à l'aide d'un spray). Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011259019599,"sku":"TT-250904-2","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_134X70X13_koppa_nakayama_outinomi_1_69b60c8c-3257-48c7-9725-a045210f0c9f.jpg?v=1758810516"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-134-x-70-x-13-nakayama","title":"Petite pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT \"Koppa\" 146 X 55 X 15 \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe type de pierre est littéralement miné au Japon. En effet la géologie japonaise offre des petits trésors en terme de pierre pour l'affûtage. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eElle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCette \"Koppa\" qui signifie coupe provient des montagne de \"Nakayama\" trés réputées pour leur pierre naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de finition pour obtenir un excellent poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de qualité intermédiaire. La finition est bien polie, c'est la bonne granulométrie pour obtenir un tranchant rasoir. C'est l'équivalent d'un grain 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCelle-ci créée une boue extra fine. Elle sera trés intéressante pour vos outils au carbone et particulièrement pour vos couteaux ou fer de kanna en kamaji (acier forgé recyclé). Elle révélera tout les détails de votre \"jigane\" (acier de support).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pierre mesure 146 X 55 X 15mm et pèse 285g,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est une pierre à eau donc il faut la mouiller (à l'aide d'un spray). Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56017477894479,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_146X55X15_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1758901635"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-156-x-45-x-225-nakayama","title":"Petite pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT \"Koppa\" 156 X 45 X 225 \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe type de pierre est littéralement miné au Japon. En effet la géologie japonaise offre des petits trésors en terme de pierre pour l'affûtage. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eElle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCette \"Koppa\" qui signifie coupe provient des montagne de \"Nakayama\" trés réputées pour leur pierre naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de finition pour obtenir un excellent poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de qualité intermédiaire. La finition est bien polie, c'est la bonne granulométrie pour obtenir un tranchant rasoir. C'est l'équivalent d'un grain 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCelle-ci créée une boue extra fine. Elle sera trés intéressante pour vos outils au carbone et particulièrement pour vos couteaux ou fer de kanna en kamaji (acier forgé recyclé). Elle révélera tout les détails de votre \"jigane\" (acier de support).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pierre mesure 156 X 45 X 22mm et pèse 334g,\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est une pierre à eau donc il faut la mouiller (à l'aide d'un spray). Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56017694032207,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_156X45X22_koppa_nakayama_outinomi_1_9be40d76-5083-4c33-b0bb-0e4e71ba9358.jpg?v=1758902252"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-deba-180mm-outinomi","title":"Couteau de cuisine japonais \"Deba\" 180mm OUTINOMI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau japonais \"Ai-Deba\" avec une longueur de tranchant de 180mm de long. Son épaisseur est de 6,5mm en milieu de lame. \u003c\/span\u003eC'est un couteau de ma marque éponyme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme octogonale. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. Il est en acier hautement carboné bi-couche forgé main. Le laminage est trés beau, trés régulier et le shinogi trés bien dessiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau épais pour travailler du poisson. Du désarêtage au parage c'est le parfait couteau pour nettoyer le poisson. La particularité du Deba c'est qu'il n'a qu'un seul biseau, le dos est plat. Ceci change la manière dont le couteau coupe. C'est un couteau qui à la l'origine est conçu pour nettoyer les poissons, mais il est très agréable dans bien d'autres utilisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttention! Il s'agit d'un couteau en acier carboné donc il s'oxyde, donc pas de lave vaisselle, pas de coupe dans des aliments acides. Il faudra l'essuyer après chaque utilisation et l'huiler régulièrement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour cuisinier, sushiman, poissonnier ou tout simplement cuisinier amateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56029514039631,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_cuisine_japonais_deba_180mm_outilnomi_1.jpg?v=1759145826"},{"product_id":"couteau-de-cuisine-japonais-santoku-180mm-blue-steel-hiro","title":"Couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 180mm Blue Steel \"Hiro Masui\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition martelée polis. Il est fabriqué par le vénérable \"\u003cspan class=\"il\"\u003eHiro\u003c\/span\u003e Masui\" (80ans) dans la ville de Seki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidental  façonné dans un morceau de Cognassier du Japon. Il comporte un insert en laiton et un rivet à motif multi-métaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56544886161743,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_180mm_blue-steel_hiro_outinomi_1.jpg?v=1773670257"},{"product_id":"pierre-daffutage-japonaise-fine-king-1000","title":"Pierre d'affûtage japonaise fine \"King\" 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette pierre fine d'affûtage japonaise est de la marque King. Elle est fabriquée au Japon. Il s'agit de pierre artificielle, c'est un amalgame de poudre de pierre compacté à haute pression. Elle est fournie avec une petite nagura (petit bloc) pour enlever le morfil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pierre mesure108 X 66 X 25,6mm. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElle produit une boue trés fine. C'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est bien brillante, c'est la bonne granulométrie pour finir le tranchant de vos outils. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de qualité supérieure. La finition est bien brillante, c'est la bonne granulométrie pour finir le tranchant de vos outils. La pierre 1000 est la pierre intermédiaire pour obtenir une bonne planéité sur vos biseaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pierres à eau donc il faut les tremper jusqu'à saturation. Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de la mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778241900879,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_gouge_japonaise_king_outilnomi_1000_1_621c1067-7533-435f-99ad-d1ec1f33a747.jpg?v=1767885474"},{"product_id":"mandoline-a-bonite-katsuoboshi","title":"Mandoline à bonite \"Katsuoboshi\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa mandoline à bonite (thon séché) appelé en japonais \"Katsuoboshi\" est l'un des ustensiles les plus importants de la cuisine japonaise pour couper en fins copeaux le poisson séché \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Bonito\" qui est très dur. Les copeaux obtenus comme des flocons sont utilisés pour assaisonner les aliments ou pour préparer \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ele bouillon japonais, le\"Dashi\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Le corps du rabot japonais \"kanna\"est en chêne blanc du Japon. Il mesure 241 X 72 X 27mm. Le bloc \"daï\" peut facilement être enlevé pour le nettoyer (à sec). La boîte se compose d'un couvercle pour protège la lame lorsqu'elle n'est pas utilisée et d'un tiroir pour facilement récolter les copeaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame est en acier \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebleu \"aogami\" hautement carboné papier (peu oxydable). Je l'ai affûté jusqu'au grain 6000. Donc ce Katsuoboshi est prêt à l'emploi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une mandoline donc les légumes durs ou la charcuterie bien séche peuvent également être coupée en fines tranches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56786075681103,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/rabot_japonais_katsuoboshi_bonite_outinomi_2.jpg?v=1767958071"},{"product_id":"kit-pour-affutage-des-ciseaux-de-gravure-japonais-michi-hamono","title":"Kit pour affûtage des ciseaux de gravure japonais \"Michi Hamono\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe set se compose d'un pad abrasif et d'un bloc de forme en bois \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epour affûter vos ciseaux à sculpter.  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette solution simple d'affûtage est de la marque \"Michi Hamono\" spécialisée dans les outils de gravure et de sculpture fabriqué au Japon.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe kit vous permettra de garder vos ciseaux et gouge à sculpter affûtés à tout moment. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe système simple et innovant avec ce pad d’affûtage pratique exploite le pouvoir d’affûtage du tissu pour restaurer sans effort le tranchant rasoir des lames des ciseaux et autres outils de coupe. Je conseille l'utilisation de ce kit pour entretenir le tranchant de vos chokokuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pad abrasif mesure 100 x 130 mm et le bloc\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e en bois fait 60 x 98 mm. \u003cspan\u003eLa finition est bien brillante, c'est la bonne granulométrie pour finir le tranchant de vos outils.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KDVoANsW6l8?si=70cQiR60CSMCWY5b\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56823307698511,"sku":"MH-EZ-CARE","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/kit_affutage_gouge_japonaise_ez-care_chokokuto_outilnomi_2.jpg?v=1768478966"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-170mm-damas-kunio","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 170mm Damas \"Kunio\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 170mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé 5 couches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \"Kunio\".\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont fabriqués dans le célèbre village de coutelier d'Echizen dans la préfecture de Fukui . \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier blue paper steel, c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme ovale façonné dans du bois de châtaigné grillé. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition mat qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56852633911631,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_170mm_blue-steel_damas_kunio_outinomi_1_7eb6d8ed-f99e-4b52-bb7c-d33ee9a77f8b.jpg?v=1768917892"},{"product_id":"magnifique-couteau-de-cuisine-japonais-santoku-175mm-damas-kintaro","title":"Magnifique couteau de cuisine japonais \"Santoku\" 180mm Damas \"Kintaro\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe magnifique couteau japonais \"Santoku\" fait 180mm de long (partie coupante). Son épaisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif avec son damassé 12 couches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest forgé main par le maitre forgeron \"Kintaro\".\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSes couteaux \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esont fabriqués dans le célèbre village de coutelier d'Echizen dans la préfecture de Fukui . \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl est en acier blue paper steel, c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longévité de tranchant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est de forme occidentale façonné dans du Pakka. Le Pakka est un bois résiné qui résiste à la chaleur et qui est totalement imperméable. C'est un couteau trés élégant avec une belle finition \"Kasumi\" (nuageuse, mat) qui révèle le motif du damas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge, une lame large comme les Nakiri et une lame légèrement courbe comme sur un éminceur. Santoku signifie les trois esprits, comprendre les trois qualités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est le parfait couteau de cuisine pour la coupe des légumes et pour faire des tranches fines de poisson et ciseler des herbes. Il est à double biseau. Il sera trés facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec ce couteau, vous pourrez découvrir les lames japonaises. Pour collectionneur, cuisinier, poissonnier, sushi man, pêcheur ou tout simplement passionné de couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56852767932751,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/couteau_japonais_santoku_180mm_blue-steel_damas_kintaro_outinomi_1.jpg?v=1768920233"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-x-x-mm-nakayama","title":"Petite pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT \"Koppa\"  95 X 93 X 21 mm \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe type de pierre est littéralement miné au Japon. En effet la géologie japonaise offre des petits trésors en terme de pierre pour l'affûtage. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eElle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCette \"Koppa\" qui signifie coupe provient des montagnes de \"Nakayama\" trés réputées pour leurs pierres naturelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de finition pour obtenir un excellent poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de qualité intermédiaire. La finition est bien polie, c'est la bonne granulométrie pour obtenir un tranchant rasoir. C'est l'équivalent d'un grain 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCelle-ci créée une boue extra fine. Elle sera trés intéressante pour vos outils au carbone et particulièrement pour vos couteaux ou fer de kanna en kamaji (acier forgé recyclé). Elle révélera tout les détails de votre \"jigane\" (acier de support).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pierre mesure 5 X 93 X 20 mm  et pèse 435g. Son épaisseur au plus large fait 21mm et au plus fin 15mm. C'est l'une des plus épaisses en stock.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est une pierre à eau donc il faut la mouiller (à l'aide d'un spray). Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861499752783,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_95x93x21mm_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1769023805"},{"product_id":"petite-pierre-daffutage-naturelle-japonaise-jnat-koppa-115-x-83-x-11-5-mm-nakayama","title":"Petite pierre d'affûtage naturelle japonaise JNAT \"Koppa\"  115 X 83 X 11,5mm \"Nakayama\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCette pierre d'affûtage japonaise naturelle est de grain d'environ 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe type de pierre est littéralement miné au Japon. En effet la géologie japonaise offre des petits trésors en terme de pierre pour l'affûtage. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eElle est neuve et directement importée du japon, ce type de pierre est difficile à trouver en Europe. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCette \"Koppa\" qui signifie coupe provient des montagnes de \"Nakayama\" trés réputées pour leurs pierres naturelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de finition pour obtenir un excellent poli pour vos tranchants que ça soit pour de l'outillage ou du couteau de cuisine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est une pierre de qualité intermédiaire. La finition est bien polie, c'est la bonne granulométrie pour obtenir un tranchant rasoir. C'est l'équivalent d'un grain 7000. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCelle-ci créée une boue extra fine. Elle sera trés intéressante pour vos outils au carbone et particulièrement pour vos couteaux ou fer de kanna en kamaji (acier forgé recyclé). Elle révélera tout les détails de votre \"jigane\" (acier de support).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pierre mesure 115 X 83 X 11,5mm  et pèse 286g. Son épaisseur est vraiment homogène. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe l'ai essayé, elle créée une boue fine et laisse un magnifique poli. Elle n'a pas cet effet scratch qui colle à la pierre et qui est trés indésirable. Je conseille l'utilisation de plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est une pierre à eau donc il faut la mouiller (à l'aide d'un spray). Après utilisation laisser les sécher naturellement (éviter de mettre au soleil). Il faut utiliser une plaque diamantée pour entretenir la planéité de la surface de vos pierres. Il est préférable de la coller (résine epoxy) sur un support en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec cet outil, vous pourrez découvrir les outils japonais. Pour ébéniste, sculpteur, menuisier, cuisinier, ou tout simplement bricoleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Outinomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56863719194959,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/1401\/0703\/files\/pierre_affutage_jnat_115x83x11_5mm_koppa_nakayama_outinomi_1.jpg?v=1769030587"}],"url":"https:\/\/outinomi.com\/collections\/cuisine.oembed?page=5","provider":"Outinomi","version":"1.0","type":"link"}